忠記粥品（灣仔軒尼詩道275-285號立興大廈地下E號舖）
相傳女媧創世，首日造雞，二日造狗，三日造豬，四日造羊，五日造牛，六日造馬，直至第七日才造出人。因此，農曆正月初七被稱為「人日」，意即眾人的生日。
既然是生日，自當慶祝。只是中西文化有別，儀式也大相徑庭。西洋人切蛋糕、吹蠟燭；中國人傳統則吃壽包、長壽麵，再古老一點，母親會在貧乏的資源下親手染紅雞蛋，為兒女討個吉利。時至今日，壽包難尋，手染紅雞蛋更是絕版，到麵館吃碗長壽麵，便成了最普遍的替代儀式。
各處鄉村各處例，我卻有個不成文的習慣：初七不吃麵，偏要吃粥，而且要是一碗「及第粥」，圖個狀元及第的好彩頭。
關於及第粥，坊間流傳著廣州狀元倫文敘的故事。相傳倫文敘家貧，常到粥店幫工，老板惜才，每日以豬雜煮粥施予他。後來倫文敘高中狀元，回鄉重訪恩人，將這道普通的豬雜粥冠以「及第」之名。更有人說，粥中的豬肝、豬腰、豬粉腸，分別寓意科舉中的「狀元、榜眼、探花」，三及第之意，盡在一碗之中。
粥可及第，人卻未必。我吃了幾十年及第粥，始終未能名成利就。但習慣已成自然，也不好打破，彷彿不吃這碗粥，這個人日便不算圓滿。只是想在初七找間開門的粥店，實非易事。
對香港飲食業而言，農曆新年是黃金週期，部分食店要等到初十才啟市，更別說初七了。當日我身在灣仔，途經「忠記粥品」，見其亮燈，便決意進去完成這個年度儀式。
忠記是間典型的大眾化粥店，沒有講究的排場，帶著幾分草根的煙火氣，但粥底綿滑，火候足夠。一碗及第粥端上桌，豬心、豬肚、豬潤、豬粉腸，再加上一顆紮實的豬肉丸，泡在熱騰騰的白粥中，宛如在味蕾上進行一場巡迴演出。吃粥之餘，我也加了一碟炒麵。店裡的麵是預先炒定的，按需夾碟，比起生滾粥的鮮活，麵條稍顯沉靜。幸好桌上擺放著各式各樣的調味料，辣椒醬、醬油任君添加，正好為味覺化個濃妝，補足風味。
吃完這碗粥，算是完成了今年的儀式。席間翻看新聞，假期完結的鐘聲已響，群眾擠進各大小交通系統，趕著返工，場面比上班更顯匆忙。看著螢幕中疲憊的人潮，感覺他們彷彿都忘記了今天是「人日」。
窗外車水馬龍，我放下湯匙，無奈地隔著螢幕，向這些匆匆趕路的眾生，輕聲說了一句：生辰快樂。
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