石記廚房（銀幕街17號地舖）
香港人總覺得兩餸飯的威力很大，甚至戲稱它能令酒樓結業、使連鎖快餐店業績下滑，再進化下去，恐怕連航母戰鬥群也能打擊。其實兩餸飯並非新鮮事物，過去有，現在也有。它之所以成為飲食界的都市傳說，主要源於新冠疫情期間：禁聚令導致許多食店結業，而兩餸飯正好填補了普羅大眾的日常飲食需求。如今疫情早已過去，所謂的「兩餸飯魔咒」，更多是被香港人的集體恐懼所放大。
石記廚房是一間小型的粵式小菜館，我已光顧不止一次，但每次吃的都是午市餐單上的肉餅飯，這次試的是鹹魚蒸肉餅。做得好的肉餅，鮮嫩順滑，質感似有若無，肉香與油脂在絕妙的平衡中交融，滋味足以令人魂牽夢縈，配上白飯更是難以抗拒。米飯也有講究，以粒粒分明為佳，無論口感還是味道都能完美呈現。我個人認為，只要肉餅做得好，上面放什麼其實並不重要，這小片鹹魚所貢獻的鹹香，也算恰如其分。
肉餅與白飯結合的美味，甚至讓人忘記了例湯和咖啡是什麼味道。兩餸飯雖然也供應肉餅，但那種吃一次便終生難忘的厭惡感，讓人再也不願嘗試。雖然這裡一頓午餐要六十元，是兩餸飯的兩倍價錢，但兩餸飯終究屬於「生存」的範疇；如果人能在生存線之上，哪怕只是剛剛越過，仍有能力偶爾享受一頓用心烹調的小菜，這時才會真切感受到：生存，原來也可以是一件美好的事。
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