-乾隆十一年七月至八月白露 諸羅、府城、鳳山49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3C5mbOjGbo
白露水滴結白霜，借花獻佛開糧倉。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKLiQQNapjm
心急手快不得法，一紙嘉獎兩樣情。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBUrQFh0d8w
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鳳山縣城北門外的牛車道，早早的被人灑掃乾淨。呂鐘琇穿著一身補服，頭上戴著剛擦拭乾淨的涼帽。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡckwciPkEoY
從鳳山山腳，一路延伸過來的牛馬道上，出現了一個個小點。當車輪輾過路面的咕嚕聲變大時，久候多時的呂鐘琇笑了。他理了理衣服，朝前走去說道，「恭候各位多時，這糧車由我鳳山縣差役接手便可，諸位隨我來。」49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9KacL1hs4J
府城的兵丁聽到這話，不由得面面相覷的看著彼此。最後還是把總輕咳一聲說道，「呂大人，如此不妥。還是按糧冊點交便是。」49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxfsnC6GOrP
「有何不妥，有本官在，此地無人敢作亂。諸位莫要推辭了。」說著，呂鐘琇朝手下使了個眼色。差役們的手按在腰間的佩刀、水火棍上，慢慢的朝隊伍圍了上去。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuQnAgb07N6
把總瞳孔微縮，下意識的就想往鳥銃抓去。但是看到手下的兄弟們，面對如此多的鳳山差役，恐怕最後也落不得一個好。把總牙關緊了緊，他咬牙說道，「如此，謝過呂大人的好意。兄弟們，走。」49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGDRwL8lDtE
呂鐘琇當先走在前頭，他讓隨從帶著府城一行人先行進入縣署，而自己則是帶領著車隊，來到明倫堂前。原本用來堆放修堂木料的空地，此刻已臨時搭起施糧棚。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxvTIOTIshX
鑼鼓聲一路鬧進縣城，早早收到消息的居民，紛紛在明倫堂門口排起長長的隊伍。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡq9jWTTFbwH
門口朱門前，呂鐘琇望著明倫堂前排起的人龍，嘴角慢慢揚了起來。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9hSiq8iwNe
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此刻的諸羅縣署裡，蒿草味還未散去，坐在公案前的周緝敬卻不住的敲著桌子，看著門外。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuY5m2CxHJK
當文吏捧著一封密信上來時，砰的一聲，周緝敬不顧剛才撞到桌子的疼痛，連忙走向對方問道，「如何？張大人怎麼說？」49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡheU8xyd9ia
「回大人話，張大人說⋯前書已燒，當非現任之過。專心治縣，平疫⋯放糧。」文吏小聲說道。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkzqAfgPEll
「放糧？我、我擱哪找糧食去？」周緝敬頹然的退了幾步，一屁股坐在台階上說，「那糧倉，連老鼠見了都要唾一口唾沫。我、我上哪放糧呀。」49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvgI8wsYQmp
看著捂臉哀嘆的周大人，文吏表情略帶怪異的說，「大人，府城那⋯平糴了些糧食過來。現在人在外頭等著呢。」49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7AYmozcaoZ
「有糧？怎的不早說。」周緝敬俐落的站起身，不顧身上補服的皺褶，連帽子也不戴就往外頭鑽去。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlJA5l3SoV3
此刻，從南門一路延伸至縣署的官道上，一群兵丁手按在武器上，一臉戒備的看著四周的人群。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKUS8CTGDmA
那些人擠在道路兩旁，眼睛直勾勾盯著糧車。仔細一看，有些孩子們的腹脹如鼓，看得人心底發寒。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡf4AQhAD9Ik
當周緝敬看到這群兵丁，看到這些糧車，下意識就想要拜倒。好在一旁的師爺眼疾手快，往他的胳臂這麼一叉，才不至於失態。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqjpSQNUoAZ
「周大人，奉同知張大人之命，這批平糴而來的糧食，到了。還望您派人核實。」千總抱拳說道。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCkIl5L1jpw
而這一刻，周緝敬終於想起了自己的身分，拍了拍身上的補服說，「本官已知曉，來人。核糧。」49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUstdlOJuW2
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老伙頭的汗水，悄悄的滴在案板上，手裡拿著片刀，卻是顫抖的拖著蝦肉。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLrJRZDmMtI
一旁的小盆中，拖爛的蝦肉早已能做一鍋菜，卻沒有一尾蝦能夠讓三郎接受。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtd6NIXr8A7
「要不，我來吧？」三郎有些心疼的說道，那一籃蝦都快臭了。再這麼拖下去，怕是不能用了。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGvQjVq34ri
「汝手腳快，汝來做。」老伙頭放下刀，有些喪氣的說著。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ30VJhd8ApL
三郎沒有嘲笑對方，抓著籃子裡的蝦子，順著殼用刀尾處輕輕一挑，蝦蓋開了個縫，自然容易剝殼。而這時候，他用刀尖頂著蝦頭的位置輕輕往後一拉，用竹刷抹去上頭的髒污後就放到一旁的酒水裡醃著。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBTLP3wWwCQ
老伙頭眨巴著眼睛，剛才看了許久、自己也糟蹋了不少，怎的就做不出來呢？49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSG1NdIV88E
「你剛才上手剝，蝦肉易爛。這樣薄批，蝦肉才不易拖爛。」三郎指著自己批好的蝦子與老伙頭批好的蝦子說道。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiKyqC0nxzb
「這⋯有差？」老伙頭訝異的問。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWe3NG5xVp3
「手是熱的，蝦是冷的呀。」三郎一邊說，一邊把放置在一旁的蝦殼放到擂缽裡，木杵喀拉喀拉的磨個不停。隨後，鍋子重新燒熱後，嗤嚓一聲，蝦殼連同水一起在裡頭熬，直至裡頭的湯變紅變濁，他才撈出濾淨。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ26HXwgHUmp
接著又用這些湯重新熬滾，把剛批好的蝦肉往滾燙中一抄。原本展開的蝦肉，由內蜷縮，如同一隻收起翅膀的蝴蝶一般。
「這般美食，我怕無福消受呀。」看著桌上紅通通，用筍片與糟薑片點綴的青鰕卷爨。坐在二頭家面前的男子，卻沒有心思動筷。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAoLFblOhI8
「大人，可有難處？」二頭家把對方那杯未動的茶水倒了，重新續上一杯問道。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrxhOrtodHD
「我也不是大人，不過是張大人手下的一個文吏罷了。」文吏手指摸著微溫的茶杯說道。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡThift1c6kt
「對我們來說，就是了不得的大人物啦。來，鰕快冷了，我們先用。」二頭家當先夾起一塊蝦肉往自己碗裡一放。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡh8He8rVbmh
文吏看到他這個動作，手也學著他的樣子，夾了一塊。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRBrbtCTXb2
碗裡的蝦肉，紅澄澄的。糟薑片些許的酸氣混在一起，讓鰕聞起來不腥。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡL6xJqmUKKD
「鳳山縣的呂大人，被嘉獎了。」文吏開口道。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxxa2mt1RZk
二頭家一愣，放下筷子笑道，「這是張大人治理有功，好事、好事。」49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2xYpYClnRJ
「糧，是府城出的。」說完，文吏咬著蝦肉，原本的鮮甜卻有些反苦。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmIunf6sBa6
「但功勞，卻也有張大人一份。」二頭家把盤子往對方身前推了推，示意對方多用一些。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkoUtbQGbYC
想到這，文吏覺得剛才那些苦，似乎回甘了。49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfuTQoJhOVW
筷子動得更是勤快一些。
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【行廚錄小結】49Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡl5qWMba1lr
剝殼熱手少觸身，批蝦方得全其形。蝦殼熬汁藏鮮味，緊火澆熟不失鮮。
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