-乾隆十一年七月 府城、鳳山6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ24BIy5Nkwc
不問災民餓滿天，書香明倫又塗丹。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGeCRf388Pm
只取腹腴藏珍味，奈何裡外火上澆。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡp9UpzmRTuq
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「修書院？」張若霳放下手中的書信，臉色驟沉。當南下鳳山的那群兵丁回來時，報告的就是這件事情。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡztqFrMvrcw
「回大人話，呂知縣說，曾與府憲褚大人說過糧食不夠、文廟傾圮的事情，但是都不曾有回應。」差役面有難色地說著。
「荒唐！」張若霳大拍桌子，怒視著堂下，「鳳山流民嗷嗷待哺，他不思放賑，倒在這個時候砌磚修廟？!」6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUdtvYdMdgY
「東家，且聽我一言。」師爺貼著張若霳的耳朵說，「這份修明倫、行賑濟的功績若申報到道署與督撫衙門，今年大計，總能替鳳山添上一筆好看的考語……」6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡzjBnNYNuHy
張若霳聽完，沉默了半晌，他盯著堂下。從鳳山一路趕回來的兵丁。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgAKrouqc9d
而此刻的鳳山縣，外頭的莿竹林倒了大半，枯乾的竹椏在泥水中爛發著霉味。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwjcY07tMJW
後頭那堵塌了一半的夯土牆，此刻從外頭往裡瞧，甚至能看見裡頭無家可歸的流民正被差役強抓來搬磚、挑泥。
那座早在一兩年前就震塌了的文廟廢墟上，新壘砌而成的「明倫堂」磚牆，散發著劣質石灰的淡淡異味。工人們正伏在臨時搭起的屋頂上，補著敷衍了事的破洞。
在那歪斜的工事不遠處，知縣呂鐘琇從縣署內窗往那一看，心裡正盤算著，這份修明倫堂的文治功績若透過省城遞進京裡，皇上他老人家最重崇文教化，今年「大計」，保不齊能拿個「卓異」的考語，調回內地升敘。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwUBy57bjQu
「老爺，外頭那些人又在鬧了。」師爺低聲提醒道。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡM4CW6DXohf
「鬧？沒瞧見我正加緊做事嗎？這可是皇上最看重的事情。去、去。」呂鐘琇擺擺手，像是趕蒼蠅般，不耐煩地將師爺支了出去。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3W5uRBcsrX
只是他心裡正盤算著，是不是該撥些「義粟」出去，免得這群流民聚眾生事，壞了他大計卓異的名聲？6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOARpQ97MF3
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泉勝行灶房一角，孫三郎一手握刀一手按著魚身。兩個手掌這般大小的鯽魚，原本應該有魚頭的地方，此刻卻空蕩蕩的。而腹中早已乾淨。他順著魚鰓後的魚鰭，貼著骨頭喀喀的取下一塊完整的魚肉。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXd2rUoMcDY
老伙頭一旁看著，暗暗咋舌道，「這功夫要浪費多少魚肉呀？」6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡj6JNyZ6csQ
「浪費？怎麼會？這些都是拿來煮湯的呀。」三郎指著一旁堆置的魚頭、魚骨說道。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJGf48VXF0s
「煮湯？那這肉幹嘛要片下來？一起煮就好啦。」老伙頭不解的問。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡXoWJWC2RiI
「一起煮，就不甜了。」三郎一邊說，一邊展開剛剛取下的腹肉。去頭取污後的魚身，兩片腹肉仍連在一處，攤開時，像隻白生生的蝴蝶。若從腹下剖開，這形就散了。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡkzkVJBIG9n
他小心的用刀輕輕刮下腹肉的髒污，放在一旁的料汁中。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGLt8WxDTWg
鍋子裡沸騰的水，那是魚頭、魚背等剛才取下未用的東西。裡頭還伴隨著一些薑片、蔥、椒，讓整鍋湯散發著淡淡的鮮味與辛味。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlLbEuGrtaX
三郎取出魚腹放在筲箕上，用熱湯反覆澆淋。原本平展開的魚肉慢慢的蜷起來，往魚皮處縮了一些。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdZsHexGP8x
看了一下魚腹，原本透亮的魚肉，變得雪白。這時候的三郎才拿著一個鐵夾，輕輕的鑷去魚刺。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5bjIT78Hoa
而在灶房樓上，二頭家手持茶壺，輕輕的幫對面的人倒上一些說，「師爺，請。」6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmClf8vpBA6
師爺一身儒服裝束，放下手中的折扇並沒有端起茶水，反而眼神緊盯著二頭家說，「你知道大人正在查案。」6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFuA4t88ser
「耳聞過風聲。」二頭家點點頭。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTMS3ih6UYB
「我隨大人過來，就是要查這件事。」師爺瞇著眼，語氣略沉。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7xZkmd9OSa
「師爺，不如我們敞開說。鳳山，糧粟可夠？」茶壺輕輕落下，卻不亞於在師爺心頭拍下驚堂木。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡI85qCq9AEj
「你⋯你⋯」師爺指著對方，卻說不出話來。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡnAPxLGxUPB
「府城的糧夠了，但是鳳山⋯聽聞那明倫堂挺別緻的。」手輕輕端起茶杯，二頭家笑著說，「請。」6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8I9rrPmNTW
但⋯師爺卻是盯著那杯茶，遲遲沒有伸手。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3XqCELE9hX
叩叩—屏風後，傳來了敲門聲。這是三郎端著木盤，上頭是剛做好的鯽魚肚兒羹。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡN4kDaGwgRO
二頭家沒有說話，只是靜靜的看著師爺。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqVz0a5OHO2
「這⋯有些悶，我還是先行回署吧。」師爺拉開領子，故作搧風的樣子。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLURCVx7nYb
「如此，倒是我怠慢了。我送師爺您下樓吧。」二頭家起身一禮，帶著歉意說。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlAZBEH5NOk
「不勞駕、不勞駕，我自個兒走便是。」師爺拉開屏風，看著三郎一眼，那魚羹熱氣微騰，薑與椒的香味慢慢散開。他卻是沒有口服了。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡl4nrw6gHRV
「三郎，上來吧。」二頭家重新坐回了位置，指著一旁的椅子說，「陪我吃這魚羹。」6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxMUf2wYp2Z
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幾日後—6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUV9kiwED1e
卯時剛亮鐘不久，一支隊伍緩緩出了府城南門。上頭一袋袋的，是從行郊、糧商那裡「平糴」過來的糧食。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWxjUEBccWd
隊伍中，一名兵丁不滿的說，「明知是鳳山彼爿做的空缺，哪通叫阮來補這口灶？」6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡo0VTeeZmxT
「噤聲。」領頭的把總瞪了他一眼，騎在馬上的他沉聲道，「這些話，給我爛在肚子裡。哪個人敢在鳳山縣說這些，回去一定嚴懲不貸！」6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpaX0UTrGNh
兵丁們聽完，各個低著頭，不敢言語。6Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡertbjacXCm
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【行廚錄小結】去頭箸腹去魚汙，魚骨共湯取其鮮。熱汁澆淋使肉嫩，候溫鑷刺不失味。
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