週一／週三（高麗菜午餐版）

早餐

空腹蜂蜜水蜜15g：1杯，直接飲用

無糖豆漿 250cc，熱量 80 kcal，蛋白質 7 g，碳水 4 g，脂肪 4 g，鉀 350 mg，鈉 15 mg，鈣 30 mg，磷 100 mg，纖維 1 g

炒麵 1份（上層乾乾、少醬汁），熱量 270 kcal，蛋白質 8 g，碳水 50 g，脂肪 6 g，鉀 100 mg，鈉 450 mg

午餐

高麗菜 250g，川燙1–2分，水倒掉，熱量 32 kcal，蛋白質 2 g，碳水 7.5 g，脂肪 0.5 g，鉀 700 mg，鈉 18 mg，鈣 56 mg，磷 40 mg，纖維 6 g

豆腐225g，熱量：約 171大卡、蛋白質：約 18 克、碳水化合物：約 4.3克、脂肪：約 11克、鈉：約 16毫克、鉀：約 333毫克、鈣：約 273 毫克、磷：約 219 毫克

纖維：約 0.7 克

水果1

晚餐

白菜 300g，川燙，熱量 39 kcal，蛋白質 3 g，碳水 9 g，脂肪 0.6 g，鉀 398 mg，鈉 90 mg，鈣 126 mg，磷 72 mg，纖維 3 g，維C 81 mg

鮭魚 150g，清煎不加鹽，熱量 309 kcal，蛋白質 30 g，碳水 0 g，脂肪 21 g，鉀 540 mg，鈉 90 mg

魚油滑蛋1

水果1

點心

蓮霧 1，直接食用，蛋白質 2 g，碳水 24 g，脂肪 0.4 g，鉀 480 mg，鈉 12 mg

核桃 20粒（約20g），直接食用，熱量 133 kcal，蛋白質 3.3 g，碳水 2.7 g，脂肪 13.3 g，鉀 83 mg

每日總營養

全天總計

熱量：395 + 203 + 348 + 233 = 1249 kcal

蛋白質：15 + 20 + 33 + 5.3 ≈ 80.3 g

碳水：66 + 11.8 + 9 + 26.7 ≈ 113.5 g

脂肪：10 + 11.5 + 21.6 + 13.7 ≈ 61.8 g

鉀：450 + 1033 + 938 + 563 = 3054 mg

鈉：465 + 34 + 180 + 12 = 731 mg

鈣：30 + 329 + 126 = 485 mg

磷：100 + 259 + 72 = 431 mg

纖維：1 + 6.7 + 3 + 0 ≈ 10.7 g

維C：81 mg

週二／週四／週五／週六／週日（原本午餐空心菜＋地瓜葉）

早餐

空腹蜂蜜水：1杯，直接飲用

無糖豆漿 250cc

炒麵 1份（上層乾乾、少醬汁）

午餐

週二：茄子1大條、小豆乾5片、水果1

週四：豆夾200g、小豆乾5片、水果1

晚餐

週二：空心菜 200g，川燙1–2分鐘，水倒掉

週四：地瓜葉 150g，川燙1–2分鐘，水倒掉

吳郭魚 120g，紅燒

水果1

點心

蓮霧 1

核桃 20粒

雞蛋 1顆

鮮奶 330cc

全天總計（週二/週四平均）

週二

熱量：395 + 255 + 225 + 418 = 1293 kcal

蛋白質：15 + 16 + 24 + 21.3 ≈ 76.3 g

碳水：66 + 34 + 7 + 31.3 ≈ 138.3 g

脂肪：10 + 7.5 + 10.3 + 24.5 ≈ 52.3 g

鉀：450 + 980 + 820 + 887 = 3137 mg

鈉：465 + 46 + 265 + 218 = 994 mg

纖維：1 + 8 + 4 + 2 = 15 g

週四

熱量：395 + 400 + 230 + 418 = 1443 kcal

蛋白質：15 + 34 + 24 + 21.3 ≈ 94.3 g

碳水：66 + 26 + 7 + 31.3 ≈ 130.3 g

脂肪：10 + 19.2 + 10.2 + 24.5 ≈ 63.9 g

鉀：450 + 890 + 720 + 887 = 2947 mg

鈉：465 + 66 + 260 + 218 = 1009 mg

纖維：1 + 4 + 3 + 2 = 10 g

週五：

早餐

空腹蜂蜜水：1杯，直接飲用

無糖豆漿 250cc

炒麵 1份（上層乾乾、少醬汁）

午餐

白菜花半朵300g

煎蛋1顆

炒豆乾3片

水果1

晚餐

煎豆腐450g

空心菜1把300g

水果1

點心

水果1

核桃20粒

水煮蛋1顆

全天總計

熱量：395 + 273 + 437 + 253 = 1358 kcal

蛋白質：15 + 20.8 + 40 + 10.3 ≈ 86.1 g

碳水：66 + 35 + 27.6 + 15.3 ≈ 143.9 g

脂肪：10 + 10.4 + 22.7 + 18.5 ≈ 61.6 g

鉀：450 + 1059 + 1503 + 392 = 3404 mg

鈉：465 + 176 + 83 + 68 = 792 mg

鈣：約 575 mg

磷：約 437 mg

纖維：1 + 10 + 9.35 + 2 ≈ 22.35 g

💡 長照操作重點

蔬菜川燙後水倒掉 → 控制鉀

魚清煎不加鹽、油量控制 5–10g

炒麵選乾上層、少醬汁

點心直接食用即可

週一、週三午餐用高麗菜 250g 代替空心菜+地瓜葉