經過第一輪，我們了解到最重要的一點，食客團大約30人，他們不再是清一色的「火箭兵團」隊員，而是有老有嫩，有上班族，有家庭主婦……雖然與他們的溝通只限於點餐和食物上的交流，但至少不會毫無反應。
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試食後，他們會在一小時內陸續光顧各自感興趣的大排檔，大部分男性食客如地盤工友喜歡大碟頭的食物，而OL、家庭主婦和學生較多喜歡輕盈或甜品類的食物。我懷疑對手一早就知道食客團的飲食特質並對此制定了專屬的策略，要不然他們隊的餐牌不會剛好提供各一款主食和輕食，主食是滑蛋豬扒飯，而輕食是茄子肉醬卷意粉。我沒記錯的話，這意粉還是《伙頭智多星》主角味吉陽一在第一次比試中獲勝的菜式，一份只有兩件茄子意粉，吸引那些想吃輕食的客人。
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賽後我試吃了他們這兩款菜式，真的很美味，特別是滑蛋豬扒飯，用了西班牙黑毛豬扒，不僅肉質鬆化，肉味也較濃郁，估不到對手會不計成本採用高級食材吸引客人，而且價格還比我們便宜三成，志在薄利多銷。
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第二輪開始前，我和安安都不知從何入手設計餐單，故安安提議到街市看看有什麼新鮮的材料再作決定。我們一到街市，就見到對手分別在肉檔買新鮮牛腩和雜貨店買咖哩粉，然後就急沖沖返回大排檔工作，我估計他們是做咖哩牛腩飯。有見及此，我想到主菜就做咖哩豬扒飯來一個正面對決，因為如果雙方的主菜都是咖哩的話，食客必定會挑選好吃的一方光顧，這樣就可以搶到生意額。加上阿媽的冰室其中一個招牌菜就是咖哩豬扒飯，以前在阿媽冰室幫手時我都做過。港式咖哩混合了椰漿，一般味道偏甜，辣度較低，而我們冰室的咖喱會加入咖啡，令咖哩的香味更為突出，我有信心可以勝過對手，而且牛腩需要長時間炆煮才會稔和入味，這麼短促的時間準備一定會韌。我告訴安安我的想法和冰室的咖哩秘密配方後，意外地她的想法竟然跟我一樣，而且她弄的咖喱汁一直都是冰室的配方。
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我們調整了價格，滿有信心的以為會在第二輪比賽中勝出，可惜最終仍是大敗。剛開始時兩隊平分秋色，價錢亦相若，但安安堅持先將豬扒煎熟，再用高溫油炸使其外皮酥脆的烹調方法，雖然這樣能令口感更佳，可惜出餐太慢，以致很多客人因不想排隊輪侯轉至對方大排檔用膳。另外，他們的咖喱汁雖然不及我們的香，但都有差不多八成的水準，最致命的是他們竟然選用最貴的崩沙腩作食材，還用壓力煲烹煮，所以他們的牛腩又稔又入味。輕食方面，他們設定了香蕉船，充分地利用了食客們吃完咖哩後想吃甜點中和辛辣味的心理，而我們因時間關係只是準備了生菜魚肉，相比之下就明顯失色了。165Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNDpM7w4jKz
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