「假如我哋買食材無用哂你俾既經費，咁剩返既代幣會唔會計入比賽度？」我問大叔。
「會。」大叔斬釘截鐵地回答。
「咁有冇其他限制？譬如唔可以用邊類食材之類？」我仔細地問。
「冇，只要你喺呢個時空搵得到，用代幣買得到嘅都得。」大叔很爽快地回答。
聽完講解後，安安胸有成竹地說：「好簡單啫，聽落好似做我哋平時開大排檔嘅嘢，我日日都做㗎啦，難唔到我嘅，今日應該可以輕鬆過關。」
「雖然我知你好熟手，但我哋得兩個人經營一個攤擋，又要做廚房、又要做埋樓面同水吧，唔係咁易㗎。而且九十年代嘅經營模式同你果個年代嘅大排檔已經好唔同，食客嘅口味都會變，你唔好咁樂觀住先，我哋要諗定對策。」我有點擔心地道。因為阿媽曾經跟我說過，他們家起始經營的是類似茶檔，主要是賣奶茶和麵包，閑時做一些比較簡單的炒粉麵提供給客人。
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「叔叔你成日都咁冇信心，船頭驚鬼船尾驚賊咁好難贏㗎喎。」安安帶點責備的語氣對我說。
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雖然心𥚃知道安安是我阿媽，但被一個外表只有十多歲的少女當面指責心裡少不免會有點不是味兒，但我又不好與她爭論，只好尷尬地回應：「我，我只係穩陣起見啫。不如入去睇下環境先再傾點應對。」
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隨即我們就行入比賽區域觀察，兩隊的大排檔廚房佔地很廣，設備都很現代化，基本上什麼煮食用具都有，提供了足夠的發揮空間。而樓面就跟現代熟食中心的大排檔一樣，整齊排列了三張四人圓檯。我和安安都覺得可以將第一次挑戰當作試驗性質，因為我們很清楚無可能一次就過關，一來我並不熟悉樓面及廚房的工作，二來我和安安是第一次合作做大排檔，存在很多未知數。我們最終決定先選用一些簡單的菜式，揚州炒飯和餐蛋麵試一試，而飲品方面我們一致認同提供玻璃樽裝飲品，可樂和維他奶，以省卻兼顧水吧的時間，專注於廚房。
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確定了餐牌後，我們就到樓下的街市選購食材，這個街市不論衞生程度，還是貨品的種類都媲美現代街市，安安還在其中找到了幾塊新鮮的梅頭豬肉，但因為今次的餐牌用不著而被我拒絕採購。一個半小時的準備時間很快就過去了，大叔宣告正式開始比賽。
安安主要負責廚房，我負責樓面，當樓面不忙碌時，我就入廚房幫手。期間，我偷看到對家的餐牌竟然是滑蛋豬扒飯、茄子肉醬卷意粉、波子汽水和樽裝朱古力牛奶，那一刻我已感到不妙，果不其然，儘管我和安安的合作尚算順暢，但我們最後連成本五百個代幣的一半都收不回，可謂是慘敗。
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