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香港街頭小食食譜 - 生菜魚肉 | Penana
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香港街頭小食食譜
篇 #9
生菜魚肉
No Plagiarism!6fMohYWDNxflscsyjDGyposted on PENANA 材料:8964 copyright protection51PENANA4yAuxedTcm 維尼
魚肉300克(可以用石斑魚或者其他白肉魚)8964 copyright protection51PENANAs9P4RzL3q5 維尼
生菜1個(撕成大塊)8964 copyright protection51PENANAQ4XwMjQRzR 維尼
薑片3片8964 copyright protection51PENANAJJHTKqHmL9 維尼
蒜頭2瓣(切碎)8964 copyright protection51PENANAdpnKwJdglx 維尼
蔥2條(切段)8964 copyright protection51PENANA6eUip7DqVB 維尼
蠔油1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection51PENANAdEbaWFugZr 維尼
生抽1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection51PENANAIA8HEgvlgS 維尼
糖1茶匙(約5克)8964 copyright protection51PENANA8rWQQmkW7i 維尼
鹽1/2茶匙(約2.5克)8964 copyright protection51PENANA4XKASvakHj 維尼
胡椒粉1/2茶匙(約2.5克)8964 copyright protection51PENANAd7ynaKV8Ry 維尼
麻油1茶匙(約5毫升)8964 copyright protection51PENANAv4ObmMFwez 維尼
水100毫升(約1/2杯)8964 copyright protection51PENANAQvQySAbbn5 維尼
生粉1茶匙(約5克,水調勻)8964 copyright protection51PENANADEqVs7xBCX 維尼
油2湯匙(約30毫升)8964 copyright protection51PENANAJwrDR4dSaO 維尼
55Please respect copyright.PENANASYyX6Nakzq
8964 copyright protection51PENANA7uXdsBwNyW 維尼
做法:8964 copyright protection51PENANAmZk8IurBjB 維尼
1.準備魚肉:8964 copyright protection51PENANAdsaFjbar7R 維尼
處理魚肉:將魚肉洗淨,切成薄片,用1/2茶匙鹽同1/2茶匙胡椒粉醃10分鐘。8964 copyright protection51PENANACLl5HxYPzb 維尼
2.準備生菜:8964 copyright protection51PENANAzIPbh8jiMf 維尼
處理生菜:將生菜撕成大塊,用水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection51PENANAbPV5nKz5Ha 維尼
3.熱油炒料:8964 copyright protection51PENANAXNkwWe82el 維尼
燒熱油鍋:喺炒鍋內加2湯匙油,燒熱。8964 copyright protection51PENANAk6mGzu5BoC 維尼
爆香薑蒜:加入薑片同蒜頭,爆香。8964 copyright protection51PENANA8m2OKFHYZG 維尼
加蔥段:加入蔥段,繼續炒香。8964 copyright protection51PENANAxuXV7G7fRq 維尼
4.加入魚肉:8964 copyright protection51PENANAmCH2TuMqEO 維尼
炒魚肉:將醃好嘅魚肉片放入鍋內,快速翻炒至魚肉變色。8964 copyright protection51PENANAsFjVNgFRBi 維尼
調味:加入1湯匙蠔油、1湯匙生抽同1茶匙糖,攪拌均勻。8964 copyright protection51PENANA5Ocp7rEQsM 維尼
5.加入生菜:8964 copyright protection51PENANAPUmOjHer8m 維尼
炒生菜:加入撕好嘅生菜塊,快速翻炒,讓生菜均勻受熱。8964 copyright protection51PENANAWoHXuKzq8Q 維尼
加水焗:加入100毫升水,蓋上鍋蓋焗1-2分鐘,讓生菜變軟。8964 copyright protection51PENANAQYdZmMGLun 維尼
6.勾芡並完成:8964 copyright protection51PENANAqaFedKFJGg 維尼
勾芡:將1茶匙生粉加水調成生粉水,慢慢倒入鍋內,邊倒邊攪拌,直到湯汁變得濃稠。8964 copyright protection51PENANAAr11PQ5LSM 維尼
加麻油:最後加1茶匙麻油,增加香味,攪拌均勻即可。8964 copyright protection51PENANAgph1bbgyQw 維尼
7.完成並享用:8964 copyright protection51PENANAiqk1zFRqJR 維尼
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