/story/169814/香港街頭小食食譜/issue/9
香港街頭小食食譜 - 生菜魚肉 | Penana
arrow_back
香港街頭小食食譜
more_vert
  • info_outline 資料
  • toc 目錄
  • share 分享
  • format_color_text 介面設置
  • exposure_plus_1 推薦
  • coins 打賞
  • report_problem 檢舉
  • account_circle 登入
share bookmark_border file_download
info_outline
format_color_text
toc
comment 0
exposure_plus_1
coins
搜尋故事、作者及社群
顯示更多標籤
繼續閱讀全部清除
更多
別人在看刷新
更多關於「」的結果
X
開啟推送通知以獲得 Penana 上的最新動態!
開啟通知
稍後
香港街頭小食食譜
篇 #9
作者: K型人類
香港街頭小食食譜
作者: K型人類
篇 #9
生菜魚肉
No Plagiarism!gPubXustUvbMKGWSoJx4posted on PＥNAＮＡ

材料：

  • 魚肉300克（可以用石斑魚或者其他白肉魚）

  • 生菜1個（撕成大塊）

  • 薑片3片

  • 蒜頭2瓣（切碎）

  • 蔥2條（切段）

  • 蠔油1湯匙（約15毫升）

  • 生抽1湯匙（約15毫升）

  • 糖1茶匙（約5克）

  • 鹽1/2茶匙（約2.5克）

  • 胡椒粉1/2茶匙（約2.5克）

  • 麻油1茶匙（約5毫升）

  • 水100毫升（約1/2杯）

  • 生粉1茶匙（約5克，水調勻）

  • 油2湯匙（約30毫升）

    151Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡyBdyCF0MBb

做法：

1.準備魚肉：

  1. 處理魚肉：將魚肉洗淨，切成薄片，用1/2茶匙鹽同1/2茶匙胡椒粉醃10分鐘。

2.準備生菜：

  1. 處理生菜：將生菜撕成大塊，用水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3.熱油炒料：

  1. 燒熱油鍋：喺炒鍋內加2湯匙油，燒熱。

  2. 爆香薑蒜：加入薑片同蒜頭，爆香。

  3. 加蔥段：加入蔥段，繼續炒香。

4.加入魚肉：

  1. 炒魚肉：將醃好嘅魚肉片放入鍋內，快速翻炒至魚肉變色。

  2. 調味：加入1湯匙蠔油、1湯匙生抽同1茶匙糖，攪拌均勻。

5.加入生菜：

  1. 炒生菜：加入撕好嘅生菜塊，快速翻炒，讓生菜均勻受熱。

  2. 加水焗：加入100毫升水，蓋上鍋蓋焗1-2分鐘，讓生菜變軟。

6.勾芡並完成：

  1. 勾芡：將1茶匙生粉加水調成生粉水，慢慢倒入鍋內，邊倒邊攪拌，直到湯汁變得濃稠。

  2. 加麻油：最後加1茶匙麻油，增加香味，攪拌均勻即可。

7.完成並享用：

  • 將煮好嘅生菜魚肉盛起，裝碟即可享用。這道菜非常清淡健康，可以搭配米飯或者麵食享用。

216.73.216.224

ns216.73.216.224da2
留言
書籤
+推薦
喜歡 0
閱讀 147
書籤 6
campaign 催更 0
打賞
提出編輯建議
以 Facebook 帳號登入 或 註册/登入 以留言或加上書籤
< 前一篇
後一篇 >
按此加載下一章
率先喜歡這期作品！
X
X
未登入的打賞均是匿名。或你可先登入 。

Pena幣 信用卡

×
香港街頭小食食譜
一般/日常
最後更新: Dec 4, 2024
總字數: 6,095
總閱讀時間: 20 分鐘
作者:
K型人類
香港 美食 食譜 應該算簡單煮法 香港美食 個人分享
檢舉這個故事
×
×
寫下你喜歡這個故事的地方
×
介面主題:

字體大小:

行距:

段距:

自動加載下一章


還原至預設

X
×
x
繼續

arrow_back
×
×

在主頁加入 Penana 以更方便離線閱讀：按　然後按「加至主畫面」