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香港街頭小食食譜 - 生菜魚肉 | Penana
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香港街頭小食食譜
篇 #9
生菜魚肉
No Plagiarism!zZdp6vs97MAfHA310y6Nposted on PENANA 材料:8964 copyright protection85PENANA32xpaoKK5W 維尼
魚肉300克(可以用石斑魚或者其他白肉魚)8964 copyright protection85PENANA6sARoTCWwq 維尼
生菜1個(撕成大塊)8964 copyright protection85PENANAbsZnq6FuRE 維尼
薑片3片8964 copyright protection85PENANAiBg21fhp1Z 維尼
蒜頭2瓣(切碎)8964 copyright protection85PENANAx9YjB131DE 維尼
蔥2條(切段)8964 copyright protection85PENANAz0Vz77w2Vk 維尼
蠔油1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection85PENANAeSXyhYHqLa 維尼
生抽1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection85PENANAeVe1FZ2IU6 維尼
糖1茶匙(約5克)8964 copyright protection85PENANAyqByhmqgtz 維尼
鹽1/2茶匙(約2.5克)8964 copyright protection85PENANALfst0jPW6m 維尼
胡椒粉1/2茶匙(約2.5克)8964 copyright protection85PENANAW0JriL6EtG 維尼
麻油1茶匙(約5毫升)8964 copyright protection85PENANAd9ssoxh1lh 維尼
水100毫升(約1/2杯)8964 copyright protection85PENANAUA0KsoswHn 維尼
生粉1茶匙(約5克,水調勻)8964 copyright protection85PENANAlG9XGCR6ph 維尼
油2湯匙(約30毫升)8964 copyright protection85PENANA959VEzwPO7 維尼
89Please respect copyright.PENANAAkmy9JsmAT
8964 copyright protection85PENANAQy4auED79y 維尼
做法:8964 copyright protection85PENANAjcGVh8n2mD 維尼
1.準備魚肉:8964 copyright protection85PENANAum6hBgo6v3 維尼
處理魚肉:將魚肉洗淨,切成薄片,用1/2茶匙鹽同1/2茶匙胡椒粉醃10分鐘。8964 copyright protection85PENANADp6WlAFHUB 維尼
2.準備生菜:8964 copyright protection85PENANAXZo1APGFhu 維尼
處理生菜:將生菜撕成大塊,用水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection85PENANAxclejP0szx 維尼
3.熱油炒料:8964 copyright protection85PENANA8dFZtQwc4s 維尼
燒熱油鍋:喺炒鍋內加2湯匙油,燒熱。8964 copyright protection85PENANAPPMK4YtVt0 維尼
爆香薑蒜:加入薑片同蒜頭,爆香。8964 copyright protection85PENANA5xAjvn1h9r 維尼
加蔥段:加入蔥段,繼續炒香。8964 copyright protection85PENANA0xqITDBqTO 維尼
4.加入魚肉:8964 copyright protection85PENANAWKJNXFNDek 維尼
炒魚肉:將醃好嘅魚肉片放入鍋內,快速翻炒至魚肉變色。8964 copyright protection85PENANA4qAJjZ5AFi 維尼
調味:加入1湯匙蠔油、1湯匙生抽同1茶匙糖,攪拌均勻。8964 copyright protection85PENANAjcCXWEdbrb 維尼
5.加入生菜:8964 copyright protection85PENANAINq1pVSo4c 維尼
炒生菜:加入撕好嘅生菜塊,快速翻炒,讓生菜均勻受熱。8964 copyright protection85PENANA4wnA3EIUBS 維尼
加水焗:加入100毫升水,蓋上鍋蓋焗1-2分鐘,讓生菜變軟。8964 copyright protection85PENANAubQueSM8ma 維尼
6.勾芡並完成:8964 copyright protection85PENANAvRwxuFnABD 維尼
勾芡:將1茶匙生粉加水調成生粉水,慢慢倒入鍋內,邊倒邊攪拌,直到湯汁變得濃稠。8964 copyright protection85PENANA11EAELZtoJ 維尼
加麻油:最後加1茶匙麻油,增加香味,攪拌均勻即可。8964 copyright protection85PENANAWEXcC9fvCy 維尼
7.完成並享用:8964 copyright protection85PENANA51WfoJGzhl 維尼
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ns3.21.34.100da2