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香港街頭小食食譜 - 牛雜 | Penana
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香港街頭小食食譜
篇 #13
牛雜
No Plagiarism!CXaxSm24jk07CEnumS9jposted on PENANA 材料:8964 copyright protection120PENANAO5MpwT94c2 維尼
牛肚500克8964 copyright protection120PENANANAq4e69xnk 維尼
牛腸300克8964 copyright protection120PENANAXWK55PRQCP 維尼
白蘿蔔1根(切塊)8964 copyright protection120PENANAufPILojvVh 維尼
薑片3片8964 copyright protection120PENANA3sG4oWibSh 維尼
八角2顆8964 copyright protection120PENANAVwypT6IIFq 維尼
生抽3湯匙(約45毫升)8964 copyright protection120PENANA1EKYDD6Jx3 維尼
老抽1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection120PENANAPIicJY6U8y 維尼
冰糖10克8964 copyright protection120PENANA30y7mVZwy8 維尼
清水1升8964 copyright protection120PENANAFIqq6VQXAX 維尼
124Please respect copyright.PENANA6fElkxV9LJ
8964 copyright protection120PENANAh3jUE5U4E0 維尼
1.清洗牛雜:8964 copyright protection120PENANAfpMcMGKD1T 維尼
清洗牛肚:將牛肚放入水中反覆沖洗,去除表面嘅雜質,再用鹽和麵粉搓洗,最後用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection120PENANAzmmI4rGJ8o 維尼
清洗牛腸:將牛腸放入水中反覆沖洗,然後翻轉牛腸,用鹽和麵粉搓洗內壁,再用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection120PENANABqMG9eiZUb 維尼
2.焯水牛雜:8964 copyright protection120PENANAc4tLVqEjPC 維尼
焯水:將清洗乾淨嘅牛肚和牛腸放入滾水中焯水約5分鐘,去除血水和腥味,然後取出瀝乾。8964 copyright protection120PENANAVjaTYy4ePo 維尼
切塊:將焯水後的牛肚和牛腸切成適合大小的塊,備用。8964 copyright protection120PENANALNzispWhct 維尼
3.煮牛雜湯底:8964 copyright protection120PENANAUNyBD7H8Li 維尼
燒熱油鍋:在鍋中加入少量油,燒熱後加入薑片爆香。8964 copyright protection120PENANAGPcM6X741g 維尼
加入八角:放入八角,繼續炒香。8964 copyright protection120PENANAoiyltXu0rE 維尼
加入牛雜:將切好的牛肚和牛腸加入鍋中翻炒均勻。8964 copyright protection120PENANAlZyWpg8XNJ 維尼
調味:加入3湯匙生抽、1湯匙老抽和10克冰糖,炒勻。8964 copyright protection120PENANAVtRtetetsB 維尼
加水煮:加入1升清水,煮滾後轉中小火煮約1小時,直到牛雜軟腍。8964 copyright protection120PENANAESmV2PXTXC 維尼
4.加入白蘿蔔:8964 copyright protection120PENANAFSpJ5QSEPk 維尼
放蘿蔔:加入切塊的白蘿蔔,繼續煮約20分鐘,直到白蘿蔔變軟且入味。8964 copyright protection120PENANAttcGOKgR3u 維尼
5.調味並完成:8964 copyright protection120PENANAkdLRPkIo47 維尼
調味:根據個人口味調整鹽、糖的份量,嘗試一下味道是否合適。8964 copyright protection120PENANA2PgeePFarM 維尼
完成:牛雜煮好後,盛起裝碟,即可享用。8964 copyright protection120PENANATLY1wfTb1x 維尼
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