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香港街頭小食食譜 - 魷魚鬚 | Penana
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香港街頭小食食譜
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香港街頭小食食譜
篇 #12
作者: K型人類
香港街頭小食食譜
作者: K型人類
篇 #12
魷魚鬚
No Plagiarism!tHVvYaiuNRdderBtdI34posted on PＥNAＮＡ

材料：

  • 魷魚鬚500克（可以喺超市或者海鮮市場買到）

  • 薑片3片

  • 蒜頭2瓣（切碎）

  • 生抽2湯匙（約30毫升）

  • 蠔油1湯匙（約15毫升）

  • 糖1茶匙（約5克）

  • 鹽1/2茶匙（約2.5克）

  • 胡椒粉1/2茶匙（約2.5克）

  • 麻油1茶匙（約5毫升）

  • 水100毫升（約1/2杯）

  • 油2湯匙（約30毫升）

    167Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuXIB7GgDJ1

做法：

1.準備材料：

  1. 清洗魷魚鬚：將500克魷魚鬚清洗乾淨，可以將魷魚鬚切成適合大小嘅段，方便等陣炒嘅時候均勻受熱。

2.熱油爆炒：

  1. 燒熱油鍋：喺炒鍋內加2湯匙油，燒熱。

  2. 爆香薑蒜：加入薑片同蒜頭，用中火爆香，炒到蒜頭開始變金黃色。

3.加入魷魚鬚：

  1. 炒魷魚鬚：將清洗好嘅魷魚鬚放入鍋內，快速翻炒約2-3分鐘，直到魷魚鬚開始卷曲變色。

4.加入調味料：

  1. 加調味料：加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油、1茶匙糖、1/2茶匙鹽同1/2茶匙胡椒粉，攪拌均勻。

  2. 加水焗煮：加入100毫升水，蓋上鍋蓋焗煮約5分鐘，讓魷魚鬚入味。

5.加麻油並完成：

  1. 加麻油：最後加1茶匙麻油，增加香味，再次翻炒均勻即可。

6.完成並享用：

  • 將炒好嘅魷魚鬚盛起，裝碟即可享用。這道菜口感彈牙，味道鮮美，可以作為主菜搭配米飯或者麵食一齊享用。

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香港街頭小食食譜
一般/日常
最後更新: Dec 4, 2024
總字數: 6,095
總閱讀時間: 20 分鐘
作者:
K型人類
香港 美食 食譜 香港美食 個人分享 應該算簡單煮法
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