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香港街頭小食食譜 - 生菜魚肉 | Penana
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香港街頭小食食譜
篇 #9
生菜魚肉
No Plagiarism!TjhtvuBdTj4ssD6DG8ynposted on PENANA 材料:8964 copyright protection54PENANAGGG5eNfEO3 維尼
魚肉300克(可以用石斑魚或者其他白肉魚)8964 copyright protection54PENANAwIrdpUEq8G 維尼
生菜1個(撕成大塊)8964 copyright protection54PENANAplJZSFjOm7 維尼
薑片3片8964 copyright protection54PENANAHfQtWJT1Mh 維尼
蒜頭2瓣(切碎)8964 copyright protection54PENANAVPGgIRoXlO 維尼
蔥2條(切段)8964 copyright protection54PENANAFE1NvqxqGl 維尼
蠔油1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection54PENANAX4PoHslrhY 維尼
生抽1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection54PENANA6VuSiY10zz 維尼
糖1茶匙(約5克)8964 copyright protection54PENANAUCYk8tjk0Z 維尼
鹽1/2茶匙(約2.5克)8964 copyright protection54PENANAI4kEb6OJFo 維尼
胡椒粉1/2茶匙(約2.5克)8964 copyright protection54PENANAjEs7NPrZ5f 維尼
麻油1茶匙(約5毫升)8964 copyright protection54PENANAre8R7Gld8J 維尼
水100毫升(約1/2杯)8964 copyright protection54PENANA24mKR0RtzB 維尼
生粉1茶匙(約5克,水調勻)8964 copyright protection54PENANA5aArtUi9lW 維尼
油2湯匙(約30毫升)8964 copyright protection54PENANAixrbUD8kdQ 維尼
58Please respect copyright.PENANA2ZxE7nO5oC
8964 copyright protection54PENANA7kG4Xg0GdT 維尼
做法:8964 copyright protection54PENANAR6FLe5A2bG 維尼
1.準備魚肉:8964 copyright protection54PENANAM072umw8Zq 維尼
處理魚肉:將魚肉洗淨,切成薄片,用1/2茶匙鹽同1/2茶匙胡椒粉醃10分鐘。8964 copyright protection54PENANARkeMiqV0ib 維尼
2.準備生菜:8964 copyright protection54PENANAdo2sIbHYui 維尼
處理生菜:將生菜撕成大塊,用水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection54PENANAGx1OduHHlZ 維尼
3.熱油炒料:8964 copyright protection54PENANACTFuxQV6ih 維尼
燒熱油鍋:喺炒鍋內加2湯匙油,燒熱。8964 copyright protection54PENANALf5dDZrnoS 維尼
爆香薑蒜:加入薑片同蒜頭,爆香。8964 copyright protection54PENANAvU3yrkEjb5 維尼
加蔥段:加入蔥段,繼續炒香。8964 copyright protection54PENANAxWpR3lfbC4 維尼
4.加入魚肉:8964 copyright protection54PENANA1JFi6LoB9W 維尼
炒魚肉:將醃好嘅魚肉片放入鍋內,快速翻炒至魚肉變色。8964 copyright protection54PENANABwb6BRQiIs 維尼
調味:加入1湯匙蠔油、1湯匙生抽同1茶匙糖,攪拌均勻。8964 copyright protection54PENANAZCI4XorOLD 維尼
5.加入生菜:8964 copyright protection54PENANABqruYIembj 維尼
炒生菜:加入撕好嘅生菜塊,快速翻炒,讓生菜均勻受熱。8964 copyright protection54PENANAGc9ECr9adp 維尼
加水焗:加入100毫升水,蓋上鍋蓋焗1-2分鐘,讓生菜變軟。8964 copyright protection54PENANA9CruBnYjIy 維尼
6.勾芡並完成:8964 copyright protection54PENANAVgiq9HstUW 維尼
勾芡:將1茶匙生粉加水調成生粉水,慢慢倒入鍋內,邊倒邊攪拌,直到湯汁變得濃稠。8964 copyright protection54PENANAkDhuNQ6Rx9 維尼
加麻油:最後加1茶匙麻油,增加香味,攪拌均勻即可。8964 copyright protection54PENANAW1nyWcZxxc 維尼
7.完成並享用:8964 copyright protection54PENANAkwlYmtvFSB 維尼
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