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香港街頭小食食譜 - 生菜魚肉 | Penana
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香港街頭小食食譜
篇 #9
生菜魚肉
No Plagiarism!F9Ra6jzvBAqUzlPwUqauposted on PENANA 材料:8964 copyright protection159PENANA9VREbKr0fo 維尼
魚肉300克(可以用石斑魚或者其他白肉魚)8964 copyright protection159PENANAimfgeLeh7U 維尼
生菜1個(撕成大塊)8964 copyright protection159PENANAqedLtBSFHc 維尼
薑片3片8964 copyright protection159PENANAP9R1ft0RTN 維尼
蒜頭2瓣(切碎)8964 copyright protection159PENANANyU2P6dcnA 維尼
蔥2條(切段)8964 copyright protection159PENANA3Q5DLqiWBY 維尼
蠔油1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection159PENANAn17C1F71ah 維尼
生抽1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection159PENANA2blOmkzT3b 維尼
糖1茶匙(約5克)8964 copyright protection159PENANAOYOHhJpkjs 維尼
鹽1/2茶匙(約2.5克)8964 copyright protection159PENANA6mTAOPmRAh 維尼
胡椒粉1/2茶匙(約2.5克)8964 copyright protection159PENANA3VhBneudyC 維尼
麻油1茶匙(約5毫升)8964 copyright protection159PENANA1bRho2oLUi 維尼
水100毫升(約1/2杯)8964 copyright protection159PENANAweSS8xD85V 維尼
生粉1茶匙(約5克,水調勻)8964 copyright protection159PENANAVZf0pQaRfO 維尼
油2湯匙(約30毫升)8964 copyright protection159PENANAJ15neB3KDF 維尼
163Please respect copyright.PENANAo0JjnpvGm8
8964 copyright protection159PENANAvapCMnTYLG 維尼
做法:8964 copyright protection159PENANAUitX3Z4ReB 維尼
1.準備魚肉:8964 copyright protection159PENANAUspo4m6gdB 維尼
處理魚肉:將魚肉洗淨,切成薄片,用1/2茶匙鹽同1/2茶匙胡椒粉醃10分鐘。8964 copyright protection159PENANA1tWxEnEw21 維尼
2.準備生菜:8964 copyright protection159PENANAJTYrIgMz0e 維尼
處理生菜:將生菜撕成大塊,用水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection159PENANAMN4jdMAVtm 維尼
3.熱油炒料:8964 copyright protection159PENANAHdA8VAcsFi 維尼
燒熱油鍋:喺炒鍋內加2湯匙油,燒熱。8964 copyright protection159PENANASAOmOdQLsP 維尼
爆香薑蒜:加入薑片同蒜頭,爆香。8964 copyright protection159PENANAml91FQqqQ7 維尼
加蔥段:加入蔥段,繼續炒香。8964 copyright protection159PENANApAnR2Qq94D 維尼
4.加入魚肉:8964 copyright protection159PENANAn09oandaSn 維尼
炒魚肉:將醃好嘅魚肉片放入鍋內,快速翻炒至魚肉變色。8964 copyright protection159PENANApRCzpjatsR 維尼
調味:加入1湯匙蠔油、1湯匙生抽同1茶匙糖,攪拌均勻。8964 copyright protection159PENANA1dRYu4bRDv 維尼
5.加入生菜:8964 copyright protection159PENANAhku8zva4KZ 維尼
炒生菜:加入撕好嘅生菜塊,快速翻炒,讓生菜均勻受熱。8964 copyright protection159PENANAxIdg1t2Jpg 維尼
加水焗:加入100毫升水,蓋上鍋蓋焗1-2分鐘,讓生菜變軟。8964 copyright protection159PENANA3DvEyiiWly 維尼
6.勾芡並完成:8964 copyright protection159PENANATOXcejfFnF 維尼
勾芡:將1茶匙生粉加水調成生粉水,慢慢倒入鍋內,邊倒邊攪拌,直到湯汁變得濃稠。8964 copyright protection159PENANA8lwSLC3nl4 維尼
加麻油:最後加1茶匙麻油,增加香味,攪拌均勻即可。8964 copyright protection159PENANAAauU8LvClG 維尼
7.完成並享用:8964 copyright protection159PENANAPHsSiEe4Gj 維尼
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