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香港街頭小食食譜 - 牛雜 | Penana
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香港街頭小食食譜
篇 #13
牛雜
No Plagiarism!mU93gYGVTsjY5XU4lpLrposted on PENANA 材料:8964 copyright protection243PENANA7THm3wxiGO 維尼
牛肚500克8964 copyright protection243PENANACp45ZT7Yvk 維尼
牛腸300克8964 copyright protection243PENANAbp7QnayKnO 維尼
白蘿蔔1根(切塊)8964 copyright protection243PENANAjrwyZxPuqD 維尼
薑片3片8964 copyright protection243PENANAed4KHruiOR 維尼
八角2顆8964 copyright protection243PENANAEpCA0vDh1d 維尼
生抽3湯匙(約45毫升)8964 copyright protection243PENANA7c826shK0m 維尼
老抽1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection243PENANAot8L7HD0Zz 維尼
冰糖10克8964 copyright protection243PENANA7muKHgtiNU 維尼
清水1升8964 copyright protection243PENANAInzFpgzchO 維尼
247Please respect copyright.PENANAk718yv3rGf
8964 copyright protection243PENANAMmqRRO5FTF 維尼
1.清洗牛雜:8964 copyright protection243PENANAnaLxKxGsGm 維尼
清洗牛肚:將牛肚放入水中反覆沖洗,去除表面嘅雜質,再用鹽和麵粉搓洗,最後用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection243PENANA2fEU93600P 維尼
清洗牛腸:將牛腸放入水中反覆沖洗,然後翻轉牛腸,用鹽和麵粉搓洗內壁,再用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。8964 copyright protection243PENANAdjHC6yrFFy 維尼
2.焯水牛雜:8964 copyright protection243PENANA4TXGMFW0CB 維尼
焯水:將清洗乾淨嘅牛肚和牛腸放入滾水中焯水約5分鐘,去除血水和腥味,然後取出瀝乾。8964 copyright protection243PENANAdrinSuDg3n 維尼
切塊:將焯水後的牛肚和牛腸切成適合大小的塊,備用。8964 copyright protection243PENANAIavgooRqq0 維尼
3.煮牛雜湯底:8964 copyright protection243PENANAwsgXxmq2Hg 維尼
燒熱油鍋:在鍋中加入少量油,燒熱後加入薑片爆香。8964 copyright protection243PENANAt62qZzmOON 維尼
加入八角:放入八角,繼續炒香。8964 copyright protection243PENANAaBFusd56AZ 維尼
加入牛雜:將切好的牛肚和牛腸加入鍋中翻炒均勻。8964 copyright protection243PENANA4UTp8VBZet 維尼
調味:加入3湯匙生抽、1湯匙老抽和10克冰糖,炒勻。8964 copyright protection243PENANA5ovZpuacXu 維尼
加水煮:加入1升清水,煮滾後轉中小火煮約1小時,直到牛雜軟腍。8964 copyright protection243PENANA0SfCAeeJQm 維尼
4.加入白蘿蔔:8964 copyright protection243PENANArBtaC2xWtF 維尼
放蘿蔔:加入切塊的白蘿蔔,繼續煮約20分鐘,直到白蘿蔔變軟且入味。8964 copyright protection243PENANA2LvdpKddxh 維尼
5.調味並完成:8964 copyright protection243PENANAw3V5t4MCEs 維尼
調味:根據個人口味調整鹽、糖的份量,嘗試一下味道是否合適。8964 copyright protection243PENANAtAQqzSg1PY 維尼
完成:牛雜煮好後,盛起裝碟,即可享用。8964 copyright protection243PENANADJI84DDZBe 維尼
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ns216.73.216.206da2