白桵的隨想世界 - 跟著十號同學來認識《愛爾Ale家族》

愛爾Ale啤酒因為發酵溫度較高，口感濃列，保存較不易，品質更需要相當經驗方能穩定。建議飲用溫度不要太低，約10~18度較能品嚐其風味。

愛爾又分為：

Porter波特-始於18世紀的英國，因為搬運工(porter)的喜愛而得名。深棕偏黑色，用烤過的麥芽發酵而成，故有咖啡的燻烤味。

Stout斯特陶-波特啤酒傳入愛爾蘭後，愛爾蘭人把原料從原先烘烤麥芽，改為未發芽的烘烤大麥就成了司陶特啤酒。黑喝色，充滿烘焙咖啡香。

Amber琥珀-琥珀色，麥味較為濃厚，且慸有焦糖味。

Irish Ale愛爾蘭愛爾-混和烘烤麥與黑麥，紅銅色，甜潤清爽，帶一點焦糖奶油味。

IPA印度淡色愛爾-18世紀，英國為了在殖民地也能喝到家鄉啤酒，但海運運送時間過長，而當時啤酒的保存技術也還不夠進步，所以便添加了許多的「啤酒花」來增加酒的保存期限。因為啤酒花更多，苦味更明顯。

Wheat小麥啤酒-以小麥釀造，有水果風味。

未成年請勿喝酒

喝酒不開車，開車不喝酒

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