/story/115930/白桵的隨想世界/issue/12
白桵的隨想世界 - 跟著九號同學來認識啤酒分類:「愛爾」跟「拉格」 | Penana
more_vert
-
info_outline
資料
-
toc
目錄
-
share
分享
-
format_color_text
介面設置
-
-
exposure_plus_1
推薦
-
report_problem
檢舉
-
account_circle
登入
share
bookmark_border
file_download
info_outline
format_color_text
toc
exposure_plus_1
白桵的隨想世界
篇 #12
跟著九號同學來認識啤酒分類:「愛爾」跟「拉格」
No Plagiarism!UGtWhl1vFci27dXVaxkAposted on PENANA 啤酒種類很多,以製作方式來分,大致可以分成「愛爾 Ale」跟「拉格 Lager」兩種。8964 copyright protection377PENANAa0g4auQMPN 維尼
愛爾Ale是「頂層常溫發酵」,發酵時酵母主要活動在麥汁的頂部,發酵溫度在攝氏 16 至 24 度的常溫環境。製作方式會讓酵母發酵的時候產生「酯」,使酒產生類似水果和香料的風味。381Please respect copyright.PENANAD5PdVC44DR
8964 copyright protection377PENANAzjVyV4dN8U 維尼
總體來說,愛爾啤酒的味道較為濃郁複雜。愛爾啤酒的家族中有淺色愛爾 (pale ale)、美系印度淺色愛爾(India pale ale,簡稱 IPA)、琥珀愛爾 (amber ale)、波特啤酒 (porter) 和司陶特 (stout) 啤酒。8964 copyright protection377PENANAEAbfjianA5 維尼
拉格Lager是「底層低溫發酵」,發酵時酵母主要活動在麥汁的底部,發酵溫度在攝氏 2 至 13 度的低溫環境。拉格的口感比較清新,能嘗到啤酒花和麥芽的原料風味,保存期限相對長。8964 copyright protection377PENANAoenetaS8v0 維尼
拉格啤酒名字來源於德語:Lagern,意為窖藏,又稱窖藏啤酒。最早的拉格生產於今天捷克境內的啤森市(Pilsen),被稱為比爾森啤酒(pilsener)。8964 copyright protection377PENANAVRKzKuvBsv 維尼
381Please respect copyright.PENANA4ECC4GxIkk
8964 copyright protection377PENANAxLj2AB6GoO 維尼
未成年請勿喝酒8964 copyright protection377PENANAbm8ymFeJdn 維尼
喝酒不開車,開車不喝酒8964 copyright protection377PENANAWkthooDxR1 維尼
18.223.114.251
ns18.223.114.251da2