白桵的隨想世界 - 跟著12號同學來認識<黑啤酒>與<白啤酒>

「黑啤酒」顧名思義就是酒色是黑的，這是因為原料經過烘焙之後而造成的，而比利時黑啤酒大多則是加入糖漿來調色。前面提到的司陶特與波特都是黑啤酒的一種，不過黑啤酒種類還有很多，而且不一定是愛爾或是拉格。

「白啤酒 Witbier」是以一定比例的小麥釀造而成，所以顏色比一般淺很多，而且通常帶有一點混濁。白啤酒一定是愛爾，甚至一定是「小麥愛爾」，那是因為白啤酒的「白」指的是小麥蛋白和酵母造成略白與朦朧的外觀，不過「白啤酒」跟一般「無過濾小麥愛爾」差別在於白啤酒在釀造的過程中是有添加香料的（通常是橙皮和胡荽子。）

每年一到冬天就想進入冬眠狀態，零食櫃裡總會塞滿食物，目前光巧克力就有三種。加上這兩天天氣濕冷，總忍不住想吃東西，才吃完飯沒多久，我竟然就鱈魚香絲配啤酒，我的體重堪憂啊~

不過，我那二箱暖暖包看樣子有機會用得到了XD

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