/story/169814/香港街頭小食食譜/issue/13
香港街頭小食食譜 - 牛雜 | Penana
arrow_back
香港街頭小食食譜
more_vert
  • info_outline 資料
  • toc 目錄
  • share 分享
  • format_color_text 介面設置
  • exposure_plus_1 推薦
  • coins 打賞
  • report_problem 檢舉
  • account_circle 登入
share bookmark_border file_download
info_outline
format_color_text
toc
comment 0
exposure_plus_1
coins
搜尋故事、作者及社群
顯示更多標籤
繼續閱讀全部清除
更多
別人在看刷新
更多關於「」的結果
X
開啟推送通知以獲得 Penana 上的最新動態!
開啟通知
稍後
香港街頭小食食譜
篇 #13
作者: K型人類
香港街頭小食食譜
作者: K型人類
篇 #13
牛雜
No Plagiarism!tHsboslPwJbjODJdY7Zoposted on PＥNAＮＡ

材料：

  • 牛肚500克

  • 牛腸300克

  • 白蘿蔔1根（切塊）

  • 薑片3片

  • 八角2顆

  • 生抽3湯匙（約45毫升）

  • 老抽1湯匙（約15毫升）

  • 冰糖10克

  • 清水1升

    95Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHExGHw4iTA

1.清洗牛雜：

  1. 清洗牛肚：將牛肚放入水中反覆沖洗，去除表面嘅雜質，再用鹽和麵粉搓洗，最後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

  2. 清洗牛腸：將牛腸放入水中反覆沖洗，然後翻轉牛腸，用鹽和麵粉搓洗內壁，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

2.焯水牛雜：

  1. 焯水：將清洗乾淨嘅牛肚和牛腸放入滾水中焯水約5分鐘，去除血水和腥味，然後取出瀝乾。

  2. 切塊：將焯水後的牛肚和牛腸切成適合大小的塊，備用。

3.煮牛雜湯底：

  1. 燒熱油鍋：在鍋中加入少量油，燒熱後加入薑片爆香。

  2. 加入八角：放入八角，繼續炒香。

  3. 加入牛雜：將切好的牛肚和牛腸加入鍋中翻炒均勻。

  4. 調味：加入3湯匙生抽、1湯匙老抽和10克冰糖，炒勻。

  5. 加水煮：加入1升清水，煮滾後轉中小火煮約1小時，直到牛雜軟腍。

4.加入白蘿蔔：

  1. 放蘿蔔：加入切塊的白蘿蔔，繼續煮約20分鐘，直到白蘿蔔變軟且入味。

5.調味並完成：

  1. 調味：根據個人口味調整鹽、糖的份量，嘗試一下味道是否合適。

  2. 完成：牛雜煮好後，盛起裝碟，即可享用。

3.21.168.253

ns3.21.168.253da2
留言
書籤
+推薦
喜歡 0
閱讀 91
書籤 6
campaign 催更 0
打賞
提出編輯建議
以 Facebook 帳號登入 或 註册/登入 以留言或加上書籤
< 前一篇
後一篇 >
按此加載下一章
率先喜歡這期作品！
X
X
未登入的打賞均是匿名。或你可先登入 。

Pena幣 信用卡

×
香港街頭小食食譜
一般/日常
最後更新: Dec 4, 2024
總字數: 6,095
總閱讀時間: 20 分鐘
作者:
K型人類
香港 美食 食譜 應該算簡單煮法 香港美食 個人分享
檢舉這個故事
×
×
寫下你喜歡這個故事的地方
×
介面主題:

字體大小:

行距:

段距:

自動加載下一章


還原至預設

X
×
x
繼續

arrow_back
×
×

在主頁加入 Penana 以更方便離線閱讀：按　然後按「加至主畫面」