材料：
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●奶油蛋糕體
奶油 ２４０ｇ
上白糖１ ７０ｇ
上白糖２ １４０ｇ
低筋麵粉 １９０ｇ
泡打粉 ３ｇ
蛋 ５顆
檸檬汁 ３０ｇ
檸檬皮碎 約兩顆檸檬量
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●檸檬糖霜
檸檬汁 ５０ｇ
君度橙酒 ８ｇ
糖粉 ２００ｇ
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作法：
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１：烤箱上下火預熱１８０度，奶油室溫放軟。麵粉與泡打粉過篩。將檸檬皮削碎（只要綠色的部分）。將蛋黃與蛋白分開。將模具抹上分量外的室溫奶油。498Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡE6AZyyFHpR
２：將檸檬皮與上白糖１用手搓揉至混合均勻。498Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVi6BQqR7SQ
３：將室溫奶油用攪拌器打軟。498Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNqhgUQV2hW
４：把上白糖１全部加入奶油裡拌至泛白蓬鬆。498Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWJ4CCIW2sO
４：把上白糖１全部加入奶油裡拌至泛白蓬鬆。498Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWJ4CCIW2sO
５：將蛋黃分兩次加入４拌勻。
６：檸檬汁分４～５次加入５拌勻（一次太多會不好拌）。
７：將蛋白攪拌到起大泡泡時加入１／２的上白糖２，有一些紋路時再加入剩下的上白糖２打成堅挺的蛋白霜。498Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCqQx70HQ37
８：挖１／４蛋白霜到蛋黃糊裡，分次加入麵粉用橡皮刮刀拌均勻，用切、翻、壓的方式。
９：將剩餘的蛋白分兩次加入８，用橡皮刮刀切拌均勻，裝入烤模裡約７～８分滿，放入烤箱約１３分鐘，有上色就出爐。
１０：烤的時間可以來做檸檬糖霜：將檸檬汁、君度橙酒與過篩的糖粉用攪拌器拌均勻即可。
１１：蛋糕出爐後溫度調至１５０度，將蛋糕取出放在置涼架上，把檸檬糖霜淋上去（下面放個盤子接住留下的糖霜液），之後再放進烤箱烤４分鐘即可出爐，食用前再刨上一些檸檬皮屑即可。
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