No Plagiarism!HK0HnWeuPRk1OlF7z7esposted on PENANA 周六,清晨五時四十五分。8964 copyright protection222PENANA97PrBQFTUh 維尼
沒錯,我們早到了十五分鐘,只因大家都耳熟能詳的一個故事,就是說張良當年相約黃石公一朝早於橋上相會,黃石公為考驗張良,每次都比他早到的故事。8964 copyright protection222PENANACmsBsAtpac 維尼
我們都怕,什麼隱世奇人,都會有類似的怪癖。然而,泉叔那傢伙竟然遲到。8964 copyright protection222PENANAyTLKYiN5D9 維尼
「時間剛剛好,來,先帶你們去挑魚。」泉叔邊說邊走進舊市場。8964 copyright protection222PENANA84nuv95Dbm 維尼
「還說時間剛剛好,都已六時三十分了。」我指著手錶,向和我走在後頭的心玲抱怨。8964 copyright protection222PENANA9ZkxcQ2Rn1 維尼
心玲笑了笑,只簡單的說了兩個字:「走吧!」8964 copyright protection222PENANAuTgC8L54Ww 維尼
我們一行人走到一間叫「友記」的魚檔,賣的當然是魚,統統都生猛非常,鮮蹦活跳啊!8964 copyright protection222PENANA6S83MnmAm3 維尼
泉叔先和檔主寒暄幾句,然後望著魚缸,一手抓下,瞬雷不及掩耳間,一尾游水大青斑已在其手中,正在左右掙扎擺動,弄得水花四濺。8964 copyright protection222PENANAWbgQ9W4xfu 維尼
「這青斑只要烹調得宜,肉嫩味鮮,拍得住東星斑。我和這魚檔老闆相熟,我會交帶他留一條讓你們比賽那天用,放心吧!」泉叔說罷又多揀了一條。8964 copyright protection222PENANAONaikPRrii 維尼
「阿友,再給我一打活扇貝。」泉叔對著魚檔老闆說完,又轉向我們說:「這些活扇貝鮮味十足,肉質爽甜彈牙,比那些外國進口的巨型急凍帶子不知要好上多少倍。」頓了一頓,又說:「珊瑚蚌也在這裡買吧!」8964 copyright protection222PENANA16PlbAg8hp 維尼
買畢海鮮,泉叔又帶我們去菜檔,指著跟前嫩綠得令人覺得擁有無窮生命力的蔬菜,用帶著愉快的語氣說:「看!多鮮嫩翠綠,上面還帶著露水的,全部清早採摘,再從天光農墟那邊直接運送過來。」說罷側起頭來,少停,又逕自說起來:「聽,他們都在唱歌。」令人以為泉叔的異能是聽到植物的聲音。8964 copyright protection222PENANANACD42oPjk 維尼
但,一般人大概會覺得他是個傻大叔吧!8964 copyright protection222PENANA6ieIj6NrNg 維尼
食材買齊了,泉叔又帶我們回他的鐵皮屋,這鐵皮屋在近效位置,外頭看似簡陋,卻有一個得體的廚房,用來烹調煮食的用具調味料什麼的,應有盡有,還有一個比人高、標榜節能的大電冰箱。8964 copyright protection222PENANA0ZBcPuVgZk 維尼
「來,先讓我看看你的刀功,把這青斑給宰了。」泉叔對犀牛說。8964 copyright protection222PENANAsCHwOtvI7E 維尼
犀牛折起袖子,洗了洗手,走到砧板前,開始將青斑剖開,慢慢將肉起出,切成一塊塊,得戚地說:「不差吧?」8964 copyright protection222PENANAuO61nOv0Wl 維尼
「還可以,該足以應付學校的烹飪比賽有餘了。」泉叔說罷拿起另一條青斑,又放到砧板上,說:「看我示範一次。」說罷在魚頭切一刀,魚腹剖一下,三兩下手勢就將魚骨全褪了出來,動作乾脆俐落。8964 copyright protection222PENANAhMFjcMpwhM 維尼
「若這樣切的話,炒起來魚肉更易捲成球狀,口感更佳,你看著辦吧!」泉叔說罷又拿起其他材料,示範一次烹煮前的處理。8964 copyright protection222PENANA4GjxFzEa7A 維尼
「都看清楚了嗎?」泉叔問。8964 copyright protection222PENANAw48fxEMyLT 維尼
「嗯。雖然我手腳沒那麼快,但應該做得來的。」犀牛在真正的大師傅面前,也不敢自負,稍稍謙虛了些。8964 copyright protection222PENANAiaN9YbtD2W 維尼
終於到了重頭好戲,泉叔走到放了一隻生鐵鑊的火爐前,猛火開始把鐵鑊燒紅,泉叔看準時機,一勺油灑下,發出一陣油受熱的「滋滋」聲。泉叔將油前後左右推了幾下,看看冒起的白煙,確認熱度差不多了,就陸續將青斑、帶子、珊瑚蚌、西蘭花等材料落鑊,快速炒動起來。泉叔純熟的動作,包括炒菜、拋鑊、灑調味等等,進行有如行雲流水,動作優美,揮灑的汗水散發著天才獨有的魅力,令人不禁看得著迷。8964 copyright protection222PENANAQLX0YA1BFy 維尼
夢幻一般的烹調時間過去,呈現在我們眼前的換上了從老遠已是香味撲鼻,形相簡單卻是色彩亮麗的一道菜──齊星斑。8964 copyright protection222PENANAER1PYXfgNw 維尼
犀牛以與他身形毫不相襯的飛快速度,以燕子抄水般的手法,率先以木筷夾走了最大塊的青斑球,到我反應過來時他已急不及待地吐出一聲:「哇!實在太美味了。」8964 copyright protection222PENANA6kRePyhEix 維尼
方怡狠狠地打了犀牛粗壯的手臂一記,罵:「幹嘛你?」8964 copyright protection222PENANArYGZGYId6S 維尼
犀牛摸摸被打的地方,裝作可憐地說:「沒幹嘛…是你們…你們為什麼不吃?」8964 copyright protection222PENANADuvAzxPGXP 維尼
「呆子!你忘了我們目的啦!要先替這道菜拍照啊!」方怡說。8964 copyright protection222PENANASjdI3fOAH1 維尼
「喔…」犀牛這才恍然,要發動他的「食物工廠」,必須有一張食物圖片,美食當前他卻什麼都拋諸腦後。8964 copyright protection222PENANAh1wAmUM7V6 維尼
「我沒忘啊!所以我才緊張要快點記住它的味道。」8964 copyright protection222PENANANUPPUxRbJj 維尼
犀牛臉上的皮,到底有多厚啊?8964 copyright protection222PENANAxYyjURNZom 維尼
方怡白了他一眼,沒再說什麼,細傑則拿出了數碼相機拍照。8964 copyright protection222PENANAtq3V5WirR3 維尼
這刻,美食當前,垂涎欲滴的五人,終於可以全力開動,食之而後快。8964 copyright protection222PENANAF6CCvW3kgM 維尼
我不是食評家,不會仔細描述食物的口感、層次,若一定要我說的話,我想泉叔在保留起每種食材原味的同時,亦為它們加添了一種共有的味道,而就是這一要素,令這道菜變得完美、圓滿。8964 copyright protection222PENANAgsqbm2UR6f 維尼
「贏定了。」心玲向我們傳達了心音。8964 copyright protection222PENANAH20WnzfeBZ 維尼
我們相視而笑,隱世廚神泉叔為我們烹調的這道菜,實在沒有輸的可能……8964 copyright protection222PENANAJ1J2CUW51i 維尼
只要比賽當日一切皆順利的話。8964 copyright protection222PENANAtoYLFBk4FV 維尼
226Please respect copyright.PENANAcfm4UhXkPO
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比賽當日。8964 copyright protection222PENANACJxa4hZctt 維尼
「細傑呢?」方怡問。8964 copyright protection222PENANALc0tOlEIWh 維尼
「他很少遲到的。」心玲說。8964 copyright protection222PENANA634faN6lG5 維尼
「或者他肚子餓,吃點東西才過來吧!」犀牛說。8964 copyright protection222PENANA7r67UjYbJj 維尼
「不要將自己代入所有人的角色。」我揶揄他。8964 copyright protection222PENANAlW7Peq8FJU 維尼
「他負責買材料,不出現的話,怎麼成事?」方怡有點焦急,她把比賽看得很重。8964 copyright protection222PENANA5JRRhfBRY4 維尼
所謂「無氈無扇,神仙難變。」,細傑沒來的話,的確難搞,總不能一下子就發動怪能將食物都變出來吧!8964 copyright protection222PENANAcLcXB1VzjW 維尼
「打過他手機了嗎?」我問。8964 copyright protection222PENANAPtNSDjgYEG 維尼
「沒接聽。」心玲答。8964 copyright protection222PENANAwZEhKCuRl5 維尼
「唯有再等一會吧!離比賽開始還有十五分鐘。」我建議。8964 copyright protection222PENANAYtaZfVfbAX 維尼
苦無辦法之下,我們只有乾等,其他參賽者卻已在做賽前準備,包括清洗材料,清潔用具等等。8964 copyright protection222PENANAoVCcSFQQzS 維尼
在開賽前一刻,細傑終於趕到。8964 copyright protection222PENANALeMkJlKo1Q 維尼
細傑氣喘咻咻跑過來,遞上手中的材料。8964 copyright protection222PENANA2Ew3bPRwww 維尼
大廚犀牛,還有他的兩位美女助手沒空追究,一手取過材料就忙著準備去。8964 copyright protection222PENANAZNdQB883lV 維尼
我在是次比賽中可說是完全空出來的閒角,正打算問細傑發生了什麼事,何解會遲到,豈料話還未說出口,已聽到犀牛大叫一聲:「什麼?」8964 copyright protection222PENANAXMVXw52Ycr 維尼
犀牛的叫聲震動了整個烹飪室,旋即引來其他所有組別的注視。8964 copyright protection222PENANA772BjCz1vI 維尼
吸引別組注意可是我們最不想發生的事情,因為到「工作」起來時很不方便,方怡和心玲似乎也察覺到這點,連忙將犀牛安撫下來。8964 copyright protection222PENANAWP1bg3WhJI 維尼
我和細傑一同走過去,看看到底出了什麼問題。8964 copyright protection222PENANAzLyPSjtwjR 維尼
犀牛把聲音盡量壓低,斥問細傑:「搞什麼啊你?青斑呢?青斑在哪裡?」8964 copyright protection222PENANAGNp0aGzyRV 維尼
細傑托一托他的方型眼鏡,顫聲說:「我剛才買好了的,但回來途中不慎被一輛單車撞到…那青斑飛了出來,被輾成兩邊…我見時間緊迫,趕不及回舊市場那邊,就在附近的魚店買……」8964 copyright protection222PENANAgBhV9Uflr8 維尼
這時我才看到細傑的右手都擦傷了還在淌血,褲管也破了個洞。8964 copyright protection222PENANAFHULhNDGTM 維尼
「那你為什麼不買青斑?買這什麼魚?」犀牛有點火大。8964 copyright protection222PENANAGbG1wX7kx7 維尼
「我…錢不夠…那魚店老闆說這也是斑來的……」細傑委屈地說。8964 copyright protection222PENANAPrrCct37uu 維尼
「我知,這是K斑嘛!畸形的畸啊!就連這麼饞嘴的我也未見過這鬼東西啊!」犀牛開始越說越大聲。8964 copyright protection222PENANAXR3lkEiEm2 維尼
「冷靜點。」心玲提醒犀牛。8964 copyright protection222PENANAComSVyPdkb 維尼
「不錯,大家既是組員又是朋友,誰怪誰也沒意思,來想解決辦法吧!」我說。8964 copyright protection222PENANAUi8Xgo4eeP 維尼
「別生氣了,這不是令比賽更刺激好玩嗎?」方怡真是徹頭徹尾的鬼靈精。8964 copyright protection222PENANA4eCphMc3bQ 維尼
我想了想,也不是沒有辦法,我開始解釋:「魚雖然不同了,比賽也不是不能進行下去的,反正我們最後也是以怪能一決勝負。我們照正常程序去做,跳過重要部份,『青斑』出場的時候我盡量引開評判注意,到弄好了,生米成熟飯,塵埃也落定吧!」我望了望細傑的傷勢,對心玲說:「先帶他到醫療室吧!治理好再上來幫忙。」8964 copyright protection222PENANA1GNCC3Mubm 維尼
「不用了,我沒大礙,我在這幫忙。」細傑說。8964 copyright protection222PENANAuWrkiu2bg6 維尼
「與其在這磨蹭,倒不如速去速回吧!」我說。8964 copyright protection222PENANA3WxeCKXE0E 維尼
「走吧!」心玲沒等細傑抗議,就拉著他離開。8964 copyright protection222PENANAfKeEO0cbT9 維尼
「幹活去吧!」我腦海中思緒飛轉,到底要用什麼花招引開評判們的注意力,我得出的結論是──看來,我的”twister”是時候大派用場了。8964 copyright protection222PENANAZAS9uii2qD 維尼
其他所有材料都已洗好切好,只欠K斑,碰巧評判團快要走到我們這邊的桌子,若他們問起我們的魚處理得怎樣,如何分辯是好?8964 copyright protection222PENANATob6Qb9iMU 維尼
我看得見犀牛額角冒著汗,我拍了拍他肩膀,說:「交給我吧!」8964 copyright protection222PENANAyp6TVonucK 維尼
我與評判團擦身而過,走到烹飪室後頭的煤氣錶處,發動起我的”twister”,讓煤氣錶的指針瘋了般亂轉起來。我當然知道這是”twister”發動的效果,不會對煤氣洩漏什麼的構成危險,但我卻必須故作恐慌,以務求全個烹飪室也會聽到的聲線吼叫:「哇呀!煤氣出問題啦!」8964 copyright protection222PENANA3AA5yTedHh 維尼
評判們,亦即學校的老師,聽到煤氣出問題這麼大件事,當然立即回身走過來察看檢查,見煤氣錶的指針在亂轉,也一陣愕然,隨即吩咐在場參加比賽的同學:「大家先關火。」待所有人關火後,老師將煤氣總開關也關掉,過了一會才再開。8964 copyright protection222PENANAtbUB4or75q 維尼
這時我的”twister”已失效,指針亦回復正常。8964 copyright protection222PENANAhFVnjpsF5h 維尼
老師未敢掉以輕心,繼續觀察好一會,發覺沒再出問題,才讓比賽繼續。8964 copyright protection222PENANAJX3cE0EP8e 維尼
犀牛並沒有令我失望,利用我為他製造出的這段「空檔」,成功將K斑大卸八塊,魚骨魚頭全部毀屍滅跡,待評判團再經過時,斑塊已經切好,很難區別是從什麼魚身上切下來。8964 copyright protection222PENANApimyCTX77J 維尼
我們卻掛萬漏一,忘了評判團中有生物科的余老師。8964 copyright protection222PENANAUau2cctkDW 維尼
帶頭的家政科江老師,我們都叫她江老娘的,問:「這道菜用的什麼魚?」8964 copyright protection222PENANATuXNgITXCS 維尼
「是青斑。」犀牛說得毫不猶豫,像堅信這就是事實一樣。8964 copyright protection222PENANAWqoK7k8Y5r 維尼
「你說這是什麼魚?」說話的就是生物科余老師,他對各式各樣的生物皆有深入的研究,特別是魚,他是個釣魚狂,也是個魚痴,什麼魚的肉看一下,也判斷得出原是什麼魚,厲害非常。8964 copyright protection222PENANAUbzeMDCZQO 維尼
「是青斑。」犀牛已沒退路,堅持到底,他的厚顏正全面發揮著作用。8964 copyright protection222PENANA9BZAwvwawb 維尼
「這是青斑?」余老師質疑。8964 copyright protection222PENANAaPAXZOA0Af 維尼
犀牛知道難再撐下去,毅然拋出一句:「我要開始啦!」說罷開火下油,將魚塊都推到鑊中,還順手蓋起來。8964 copyright protection222PENANAFfNuO0Wj5f 維尼
江老娘被犀牛這動作嚇了一跳,過了一會才回過神來,問犀牛:「鑊未熱,油未滾,你這麼快下料?」8964 copyright protection222PENANAFe3bib9P3S 維尼
「老師有所不知了,這個叫『低溫油泡斑塊法』,非常特別。」犀牛解釋。8964 copyright protection222PENANAg8oaiozgCr 維尼
「這低溫油什麼…我入廚三十多年,連聽也未聽聞過啊!」江老娘一臉難以置信。8964 copyright protection222PENANAE2mmgtaaFf 維尼
「這是新派煮意啊!由皇冠酒店中菜廳主廚陳東師傅發明的。」犀牛不單止胡亂吹噓,竟還敢反問江老娘:「老師沒看過烹飪節目『食盡真饈百味』嗎?」8964 copyright protection222PENANAmNtkNH389A 維尼
江老娘大概沒想到會被人如此反問,一時間竟答不上口,頓了一頓,才懂反應,說:「什麼手法也好,味道才是最重要。」徹頭徹尾的一句廢話,說罷連同其他評判移師到另一組去。8964 copyright protection222PENANA89EeVzehSW 維尼
呼口氣,捏把冷汗,總算撐了過去,我開始佩服犀牛的撒謊能力,貫徹始終,一句到尾,大概連最先進的測謊機也難不到他。8964 copyright protection222PENANAzrV5n5FBD9 維尼
這時心玲和細傑剛好回來,戰鬥亦進入了最後階段。8964 copyright protection222PENANAcMh9PDvovP 維尼
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菜已做好,我們也有試味,不算糟糕,但一致認為不足以勝出比賽,所以還是得用上犀牛的怪能──「食物工廠」。8964 copyright protection222PENANATkKZZMmfe2 維尼
現在我們所須要的,是一個能偷龍轉鳳的空檔。8964 copyright protection222PENANAFJsuWsWsUb 維尼
剛才的煤氣錶詭計已不管用,始終與安全有關,我怕老師們會終止比賽,改為避難。所以,這次我找來了兩個幫手,心玲和方怡。8964 copyright protection222PENANACMEmoZIA4b 維尼
「看看中間!」心玲輕而短地向五個評判同時傳送出心音,讓他們聽來似是錯覺,卻已不由自主地留意起烹飪室的中心,亦即我所站的地方。8964 copyright protection222PENANANGZ7XwBCUe 維尼
方怡就站在我旁邊,就像每個魔術師身旁都會有一個美女助手,用來吸引或分散觀眾們的注意力。8964 copyright protection222PENANAxNvisBkM2g 維尼
我右手拿著生果刀,左手接過方怡遞給我的蘋果。我將刀刺進蘋果中央,同時發動起”twister”,讓蘋果轉動起來,果芯旋即被挖個乾淨,而這只是「表演」的第一步。8964 copyright protection222PENANALwkoDiP5ke 維尼
我再將刀輕輕以微妙的斜角切入蘋果頂部的表面,然後再一次發動”twister”,令蘋果在我手中轉動起來。我故意不讓它轉得太快,只比一般人應有的動作快一點,一來為了替犀牛爭取時間,二來也避免做得太誇張惹人懷疑。8964 copyright protection222PENANAO2jOUCKWCv 維尼
當蘋果轉了足足三十個圈後,蘋果不再是蘋果,而是一片既長又薄的螺旋型果肉。8964 copyright protection222PENANAoiZpJa28lA 維尼
「行了。」心玲的心音傳來,代表犀牛已經搞定。8964 copyright protection222PENANAHI9Bb57s63 維尼
我用不著再拖延時間,將那「條」蘋果沿著碟邊迴轉舖好後,笑說:「這是伴碟的裝飾,多謝大家!」8964 copyright protection222PENANAg0oU81eevP 維尼
評判團逐一試食,終於來到我們這一組。8964 copyright protection222PENANAqYuOJY7Gr1 維尼
「還真是青斑啊!」余老師連已烹調好的也能一眼看出是什麼魚,果然厲害。8964 copyright protection222PENANAmpApOSEkZ2 維尼
「看上去不錯,不過味道要先試過才知。」江老娘夾了一塊斑球放進口中,嚼了一會,驚喜萬分地說:「這斑球做得出色,肉質爽脆,味道鮮甜,我剛才還以為定會被那些油泡得一團糟。看來那什麼低溫油泡法真的行呢!」8964 copyright protection222PENANAuNl2lTLqCx 維尼
我幾乎要爆笑出來。8964 copyright protection222PENANAkQLUgI8CF5 維尼
其他評判在試食後也紛紛豎起大拇指激讚起來,評分高到不行,最後當然眾望所歸,成功奪得冠軍廚神的頭銜。8964 copyright protection222PENANAYqY3tVinTW 維尼
「好耶!」五口同聲地說。8964 copyright protection222PENANAVcdbqnEGol 維尼
「成功贏得第一個比賽啦!」方怡興奮地說。8964 copyright protection222PENANAm2IpqJ1bcL 維尼
「用上我的怪能,輕輕鬆鬆就贏得比賽啦!」犀牛在呈能。8964 copyright protection222PENANAWiCW5Jbh2m 維尼
「才不,這次經驗就證明了單靠怪能,未必足以應付比賽中的所有情況,包括一些突發事件。」我覺得這是一個重點。8964 copyright protection222PENANAIHVFR0KXsw 維尼
「不好意思,都怪我……」細傑依舊自責。8964 copyright protection222PENANAOPKJ76SeeR 維尼
「沒這回事,勝我們五個一起勝,敗我們五個一起敗,沒怪誰,我們五個人是一條心的。」方怡說。8964 copyright protection222PENANAD6Bu9q7ORR 維尼
「對,五個人一條心。」心玲同時向我們傳來心音。8964 copyright protection222PENANAqsE8dBBSKw 維尼
我們五個圍成了一圈,不約而同地遞出手,疊在中間,我說:「之後還有更多的比賽,我們要一起繼續……」8964 copyright protection222PENANAdetvhrEWLR 維尼
「加油!!!」五個人一起大叫。8964 copyright protection222PENANA4FdADVzyzx 維尼
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