日常飲食記事 - 譽麵坊

譽麵坊（土瓜灣新山道6號地舖）

土瓜灣位於九龍半島東南部，不算是個很繁華的地方，但我覺得她有種特殊的草根味，很樸實，很純粹。

早年因為工作的關係，偶爾也會來到這一帶。想不到時光飛逝，現在的土瓜灣已經有了地下鐵，雖然交通方便了，但沒有工作的帶引下，我已甚少踏足這一區。

緣分就是緣分，來的時候歡迎，去的時候祝福。唯一令我忘懷不了的是譽麵坊的南乳炸雞球。

譽麵坊是間小店，密密麻麻的餐桌併起來就更見擠迫。雖然人家叫麵坊，但我不是為了他們的麵而來，而是他們的南乳炸雞球和椒鹽肉排。只要來個雙併米線，我喜歡的正好都囊括其中。

多年沒來過，他們的水準仍保持著。雞球外脆內嫩，南乳的味道恰到好處，提味之餘不損雞肉的味道，簡單直接，沒有多餘的調味。椒鹽肉排的味道明顯比雞球濃郁惹味。一濃一清，各取所需。

另上的湯米線味道清鮮，調味克制，只放上點點雪菜作提香，算是一點彌補。

美中不足的是兩道炸物和湯米線無法交流，縱使各吃一口，也沒有提升，讓湯米線顯得有點孤苦伶仃。

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