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7月22日 星期日 12時35分
在這個風和日麗,萬里無雲的日子裏,當大家正在享受陽光與海灘的時候,我獨自遊走在城市裏的大街小巷上,萬無目的地遊蕩着,為的不是什麼,只希望腦裏能被街道上的一切佔據,這樣我就不用思考任何事情,不用擔心現在,也不用擔心未來。
雖然這只是自欺欺人,逃避現實,但卻十分有效果,這樣已經足夠了。或許這就是很多年輕人喜歡打電子遊戲的原因。
走着走着,不知過了多久,我來到了一個陌生的地方。
一條後巷,處於摩天大廈群後方的一個小角落。
眼前是一間牆身以木紋為圖案的小屋,玻璃門上掛着一個木牌。
「小鳥咖啡廳」
字旁邊還刻了一隻Q版小鳥圖案,為咖啡廳添加了半份可愛。
這樣的一間咖啡廳,與附近的環境格局明顯格格不入。而我亦被這種異樣的違和感所吸引,決定在裏面休息一下。
一打開門,上方隨即響起「傑咕傑咕」的鈴聲。
「竟然不是鈴鈴,而是傑咕。」
我心𥚃不禁吐嘈了一下。
「歡迎光臨!這裏是小鳥咖啡廳。請問先生幾多位?」
是一位生氣勃勃束着馬尾的棕髮女侍應。
「你好!一位,麻煩你!」
我舉起食指說。
「好的!請往這邊!」
店內的風格是以自然為主題,所有餐桌皆是木製,都放置了一棵蕨類植物。天花板上的燈飾則採用了北歐風格的球形吊燈,背景再配搭上輕快柔和的現代音樂,令人感到十分舒適。
可能是位置比較偏僻,客人數量也不多,女侍應帶我到近窗的位置坐下。
「這是餐單,有什麼問題可以馬上叫我。」
她放下菜單後便離開了。
我翻閱了一遍菜單,這裏主打咖啡,搭配輕量套餐及一些精品小食。因為沒有太多菜式,所以我很快便能下決定。
我點了一份全日早餐及一杯FLAT WHITE。
「請稍等一回,我們馬上為你準備。」
。。。
女侍應替我下單後,我舉起雙手懶洋洋地伸了一個懶腰。
「真不錯呢!似乎可以輕鬆一下。」
。。。
。。。
。。。
舒適的環境加上熱情的招待,我的心情似乎好了一點。我邊感受着咖啡廳輕鬆的氣氛,邊劃着手機,不知不覺間我的餐已經到來了。
全日早餐有德國腸仔,茄汁焗豆,再配上我最喜歡的班尼迪,十分豐盛,十分吸引。
而咖啡師則為我的咖啡拉出了一隻天鵝圖案,是一款十分經典的拉花圖案。
咖啡的香氣不斷撲進我的鼻,我決定先試一口咖啡。
「!!!」
這杯咖啡不但果味充足,而且十分濃郁,可以看出泡製的技巧十分純熟。
「還不錯吧?這可是我引以自豪的咖啡。」
說話的是一位約三十來歲的男人,蓄着短短梳向後的頭髮,留着小量鬚根,給人一種不拘小節的感覺,似乎剛剛留意着我喝咖啡的過程。
「是一杯十分高質素的咖啡,首先品嚐到的是恰到好處的咖啡苦味,再配上新鮮的果香回甘,而咖啡的色澤十分光滑,口感亦十分軟綿,可以看出奶泡打得十分完美。」
「喔~不錯嘛!感覺這位小哥對咖啡素有研究?」
「沒有喇,只是間中會在家中沖咖啡的程度。但相信任何一位客人也能喝出這是一杯好咖啡。」
「這樣已經很好了。我認識不少喜歡喝咖啡的人,但沒有多少人會像你一樣能形容出咖啡的箇中味道。」
我只不過簡單地描述了對這杯咖啡的看法,但竟然受到了這番稱讚,令我有點受竉若驚。的確,有很多人都喜歡喝咖啡,但很少人會能形容出它的色香味。
「呀!說了這麼久,忘了介紹自己。我叫介飛,是這間小鳥咖啡廳的老闆。」
「 不用說也知道呀!不過你的名字跟這間咖啡廳一樣很特別。」
「很多人也這麼說。雖然是有特別的意思,但要說的話起碼要5小時。」
有這麼誇張嗎?
「不過,小哥,你心情好了點吧」
我對他這突如其來的陳述感到有點措手不及。
「為什麼會這麼說?」
「你剛進來的時候,眉毛是緊繃着的喔!」
「這裏有不少人因為煩惱而四處遊蕩,然後不知不覺間就走到了這裏,而進來的時候也是像你一樣的神情。」
是這樣呀,不過觀察力還真好。
「哈哈,沒什麼,只是在鑽牛角尖而已。」
「可以的話,說來聽聽吧,當一件事情會令當事人愁眉心鎖的時候,就已說明它一點也不簡單吧?」
爽朗的語氣,直接的話語。 不知為什麼,介飛好像對我的事情很感興趣,還是說他對每個客人都是這樣的?
「也不是不可以。」
。。。
。。。
我閉起雙眼,整頓了一下思緒,拋出了一個相信大部分人都會感到愕然的問題。
「你有夢想嗎?」
然而介飛並沒有對此感到錯愕,反倒是作出一副認真思考的樣子。
。。。
「這樣問可能很奇怪,因為你的夢想就是開這間咖啡店吧。」
介飛擺出一副若有所思的樣子,令我更加好奇他的想法。
「的確,這是我的夢想。然後呢,你想知道的是?」
「你是如何找到這個夢想?」
「。。。」
「我會說我只是一直在做自己享受的事情,突然有一天,產生了想開店的念頭。」
如果是其他人說,我可能會有所懷疑。但介飛說的話,不知為何有一定的說服力,可能是他那爽朗的神情所致吧。
「我會說我只是一直在做自己享受的事情,突然有一天,產生了想開店的念頭。」
如果是其他人說,我可能會有所懷疑。但介飛說的話,不知為何有一定的說服力,可能是他那爽朗的神情所致吧。
「那你現在算是實現了你的夢想,你還有其他想做的事情嗎?」
「我的確是實現了我的夢想,但這只是開始,要怎樣維持這間咖啡店是重點所在。」
如何去維持嗎?
「因為是自己喜歡的事情,所以一直做就會一直快樂呀。」
「難道不會有厭倦的一刻嗎?」
「當然還是會有這種時候,但我並不會被這種一瞬間的心情輕易摧毀令我長久快樂的事情。」
「你沒有其他想做的事嗎?」
「心裏的確是有其他想法的,但我現在只想做好這家咖啡店,其他事情有空再打作打算吧。」
多於一種想法嗎?想起近年出現的一個新名詞,斜桿青年,指的就是不想專注於一種專業,而是想發展多種專業的青年。
「怎麼了?你在煩腦自己的道路吧!」
「哈哈,我只是在想自己可以做些什麼?我可以選擇當一個平凡上班族,但總覺得缺少了些什麼。我想要一個屬於自己的目標。以電影的角度來說,我想要一個專屬角色。」
介飛雙眸筆直地望着我,點了點頭。
「其實別看我這樣,我和你一樣,都不明白自己處於這個世上的目的。可能你看到我開了這間咖啡廳,會認為我在這個世界的身份就是咖啡師吧。但我何嘗不會質疑自己在這個世界的價值。這是人之常情,不是嗎?但也不用想這麼多吧。我會盡量集中在現在的感覺。既然這樣是不錯,那就繼續吧。最終的結果是怎樣我不知道,而根本也不需要知道。即使最終的結果可能未如理想,那又如何。」
「集中在現在的感覺嗎。。。」
這句說話好像敲醒了我一般。的確,現在的我需要的只是一個不錯的感覺,根本不需要想太長遠的事。根本無需要想太多。
好像不知不覺間開竅了,思維也變得清晰。
不過為什麼我會無緣無故對一個陌生人說這麼多私事呢?
「對了,你有興趣沖一杯咖啡嗎?」
不知為何介飛對我作出了這樣的一個邀請。
「沖咖啡?」
「對呀,既然心情不好,當然要做一些令自己分心的事,你自己不是一直以娛樂作為分散注意力的方法嗎?既然這樣,何不試一種更有意義的方法?」
對於這個邀請,雖然我可以簡單回絕,但是。。。
「感覺和你的相性好像不錯,就當是你問了我這麼一個有趣的問題的獎勵吧。」
「好吧!既然你都說到這個份上了,那我也不好意思回絕。」
就這樣,我跟介飛走到了咖啡機前。
「這部啡咖機是是以萃取咖啡的平均度及精細度為賣點,是屬於全國數一數二的咖啡機,也是我的心頭好哦!」
從外型上已能看出這是一部極高級的咖啡機,與我家中的型號是天差地別。
「看着喔!」
老闆為我示範了一次咖啡機的操作過程,他右手拿起沖煮把手,放在研磨機上按制等待咖啡粉盛滿,然後拿起壓粉器把它按壓,再把它接上咖啡機,按下兩杯份量。然後他開始打發奶泡,不用二十秒就完成整個過程。打發出來的是十分綿的奶泡,然後拿起咖啡杯,微微斜傾,拿起拉花缸以純熟的手法拉出了一隻天鵝。
「輪到你了。」
介飛的動作乾淨俐落。我的腦袋記住了,但手能跟上嗎?
我走到咖啡機前,看着這部陌生的機器,我嘗試把介飛的動作重現。先是磨粉,聽着機器研磨的聲音,不知為何有一種神奇的舒適感,然後我把它接上咖啡機,那機械的接合聲及手感,然後再看着牛奶由水狀變成軟綿綿的滿足感。再到最後拉花的過程。我發覺自己挺享受操作這個咖啡機的過程。
「看你剛進來的時候心事重重,鬱鬱不歡。見你現在露出了絲笑容,不是很好嘛。」
我正在笑嗎?我經旁邊的玻璃看了一下自己。
哈哈,想不到我在笑。
「不過不是很好嗎?你以前有拉花的經驗嗎?」
「沒有呀,因為我家中只能沖製黑咖啡。」
「喔!!那實在是太厲害了,雖然形狀不算完美,但如果第一次就能達到這個境界實在是太厲害了。」
。。。。。。
。。。。。。
。。。。。。
「對了,有興趣在我這裏工作嗎?我們這裏正好缺人,而且我很看好你在這方面的才能。」
面對這突如其來的邀請,正常情況下我會回絕,但不知為何我說出了
「好呀!」
簡單一句好呀,令我的人生暫時出現了一個目標。雖然我不知將來會怎樣,但誰管那麼多,我相信到時的我會知道怎樣做。
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