小鳥咖啡店

7月22日星期日 12時35分

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在這個風和日麗，萬里無雲的日子裏，當大家正在享受陽光與海灘的時候，我獨自遊走在城市裏的大街小巷上，萬無目的地遊蕩着，為的不是什麼，只希望腦裏能被街道上的一切佔據，這樣我就不用思考任何事情，不用擔心現在，也不用擔心未來。

雖然這只是自欺欺人，逃避現實，但卻十分有效果，這樣已經足夠了。或許這就是很多年輕人喜歡打電子遊戲的原因。

走着走着，不知過了多久，我來到了一個陌生的地方。

一條後巷，處於摩天大廈群後方的一個小角落。

眼前是一間牆身以木紋為圖案的小屋，玻璃門上掛着一個木牌。

「小鳥咖啡廳」

字旁邊還刻了一隻Q版小鳥圖案，為咖啡廳添加了半份可愛。

這樣的一間咖啡廳，與附近的環境格局明顯格格不入。而我亦被這種異樣的違和感所吸引，決定在裏面休息一下。

一打開門，上方隨即響起「傑咕傑咕」的鈴聲。

「竟然不是鈴鈴，而是傑咕。」

我心𥚃不禁吐嘈了一下。

「歡迎光臨！這裏是小鳥咖啡廳。請問先生幾多位？」

是一位生氣勃勃束着馬尾的棕髮女侍應。254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1OqH8Libuo
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「你好！一位，麻煩你！」

我舉起食指說。

「好的！請往這邊！」

店內的風格是以自然為主題，所有餐桌皆是木製，都放置了一棵蕨類植物。天花板上的燈飾則採用了北歐風格的球形吊燈，背景再配搭上輕快柔和的現代音樂，令人感到十分舒適。

可能是位置比較偏僻，客人數量也不多，女侍應帶我到近窗的位置坐下。

「這是餐單，有什麼問題可以馬上叫我。」

她放下菜單後便離開了。

我翻閱了一遍菜單，這裏主打咖啡，搭配輕量套餐及一些精品小食。因為沒有太多菜式，所以我很快便能下決定。

我點了一份全日早餐及一杯FLAT WHITE。

「請稍等一回，我們馬上為你準備。」

。。。

女侍應替我下單後，我舉起雙手懶洋洋地伸了一個懶腰。

「真不錯呢！似乎可以輕鬆一下。」

。。。

舒適的環境加上熱情的招待，我的心情似乎好了一點。我邊感受着咖啡廳輕鬆的氣氛，邊劃着手機，不知不覺間我的餐已經到來了。

全日早餐有德國腸仔，茄汁焗豆，再配上我最喜歡的班尼迪，十分豐盛，十分吸引。

而咖啡師則為我的咖啡拉出了一隻天鵝圖案，是一款十分經典的拉花圖案。

咖啡的香氣不斷撲進我的鼻，我決定先試一口咖啡。

「！！！」

這杯咖啡不但果味充足，而且十分濃郁，可以看出泡製的技巧十分純熟。

「還不錯吧？這可是我引以自豪的咖啡。」

說話的是一位約三十來歲的男人，蓄着短短梳向後的頭髮，留着小量鬚根，給人一種不拘小節的感覺，似乎剛剛留意着我喝咖啡的過程。

「是一杯十分高質素的咖啡，首先品嚐到的是恰到好處的咖啡苦味，再配上新鮮的果香回甘，而咖啡的色澤十分光滑，口感亦十分軟綿，可以看出奶泡打得十分完美。」

「喔～不錯嘛！感覺這位小哥對咖啡素有研究？」

「沒有喇，只是間中會在家中沖咖啡的程度。但相信任何一位客人也能喝出這是一杯好咖啡。」

「這樣已經很好了。我認識不少喜歡喝咖啡的人，但沒有多少人會像你一樣能形容出咖啡的箇中味道。」

我只不過簡單地描述了對這杯咖啡的看法，但竟然受到了這番稱讚，令我有點受竉若驚。的確，有很多人都喜歡喝咖啡，但很少人會能形容出它的色香味。

「呀！說了這麼久，忘了介紹自己。我叫介飛，是這間小鳥咖啡廳的老闆。」

「不用說也知道呀！不過你的名字跟這間咖啡廳一樣很特別。」

「很多人也這麼說。雖然是有特別的意思，但要說的話起碼要5小時。」

有這麼誇張嗎？

「不過，小哥，你心情好了點吧」

我對他這突如其來的陳述感到有點措手不及。

「為什麼會這麼說？」

「你剛進來的時候，眉毛是緊繃着的喔！」254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3G4Z8FPjqT

「這裏有不少人因為煩惱而四處遊蕩，然後不知不覺間就走到了這裏，而進來的時候也是像你一樣的神情。」

是這樣呀，不過觀察力還真好。

「哈哈，沒什麼，只是在鑽牛角尖而已。」

「可以的話，說來聽聽吧，當一件事情會令當事人愁眉心鎖的時候，就已說明它一點也不簡單吧？」

爽朗的語氣，直接的話語。不知為什麼，介飛好像對我的事情很感興趣，還是說他對每個客人都是這樣的？

「也不是不可以。」

。。。

我閉起雙眼，整頓了一下思緒，拋出了一個相信大部分人都會感到愕然的問題。254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVgLN9wY8qN

「你有夢想嗎？」

然而介飛並沒有對此感到錯愕，反倒是作出一副認真思考的樣子。

。。。

「這樣問可能很奇怪，因為你的夢想就是開這間咖啡店吧。」254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeUaqFm6Ve7
介飛擺出一副若有所思的樣子，令我更加好奇他的想法。

「的確，這是我的夢想。然後呢，你想知道的是？」

「你是如何找到這個夢想？」

「。。。」

「我會說我只是一直在做自己享受的事情，突然有一天，產生了想開店的念頭。」

如果是其他人說，我可能會有所懷疑。但介飛說的話，不知為何有一定的說服力，可能是他那爽朗的神情所致吧。

「我會說我只是一直在做自己享受的事情，突然有一天，產生了想開店的念頭。」254Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ58fHMOjXZw

如果是其他人說，我可能會有所懷疑。但介飛說的話，不知為何有一定的說服力，可能是他那爽朗的神情所致吧。

「那你現在算是實現了你的夢想，你還有其他想做的事情嗎？」

「我的確是實現了我的夢想，但這只是開始，要怎樣維持這間咖啡店是重點所在。」

如何去維持嗎？

「因為是自己喜歡的事情，所以一直做就會一直快樂呀。」

「難道不會有厭倦的一刻嗎？」

「當然還是會有這種時候，但我並不會被這種一瞬間的心情輕易摧毀令我長久快樂的事情。」

「你沒有其他想做的事嗎？」

「心裏的確是有其他想法的，但我現在只想做好這家咖啡店，其他事情有空再打作打算吧。」

多於一種想法嗎？想起近年出現的一個新名詞，斜桿青年，指的就是不想專注於一種專業，而是想發展多種專業的青年。

「怎麼了？你在煩腦自己的道路吧！」

「哈哈，我只是在想自己可以做些什麼？我可以選擇當一個平凡上班族，但總覺得缺少了些什麼。我想要一個屬於自己的目標。以電影的角度來說，我想要一個專屬角色。」

介飛雙眸筆直地望着我，點了點頭。

「其實別看我這樣，我和你一樣，都不明白自己處於這個世上的目的。可能你看到我開了這間咖啡廳，會認為我在這個世界的身份就是咖啡師吧。但我何嘗不會質疑自己在這個世界的價值。這是人之常情，不是嗎？但也不用想這麼多吧。我會盡量集中在現在的感覺。既然這樣是不錯，那就繼續吧。最終的結果是怎樣我不知道，而根本也不需要知道。即使最終的結果可能未如理想，那又如何。」

「集中在現在的感覺嗎。。。」

這句說話好像敲醒了我一般。的確，現在的我需要的只是一個不錯的感覺，根本不需要想太長遠的事。根本無需要想太多。

好像不知不覺間開竅了，思維也變得清晰。

不過為什麼我會無緣無故對一個陌生人說這麼多私事呢？

「對了，你有興趣沖一杯咖啡嗎？」

不知為何介飛對我作出了這樣的一個邀請。

「沖咖啡？」

「對呀，既然心情不好，當然要做一些令自己分心的事，你自己不是一直以娛樂作為分散注意力的方法嗎？既然這樣，何不試一種更有意義的方法？」

對於這個邀請，雖然我可以簡單回絕，但是。。。

「感覺和你的相性好像不錯，就當是你問了我這麼一個有趣的問題的獎勵吧。」

「好吧！既然你都說到這個份上了，那我也不好意思回絕。」

就這樣，我跟介飛走到了咖啡機前。

「這部啡咖機是是以萃取咖啡的平均度及精細度為賣點，是屬於全國數一數二的咖啡機，也是我的心頭好哦！」

從外型上已能看出這是一部極高級的咖啡機，與我家中的型號是天差地別。

「看着喔！」

老闆為我示範了一次咖啡機的操作過程，他右手拿起沖煮把手，放在研磨機上按制等待咖啡粉盛滿，然後拿起壓粉器把它按壓，再把它接上咖啡機，按下兩杯份量。然後他開始打發奶泡，不用二十秒就完成整個過程。打發出來的是十分綿的奶泡，然後拿起咖啡杯，微微斜傾，拿起拉花缸以純熟的手法拉出了一隻天鵝。

「輪到你了。」

介飛的動作乾淨俐落。我的腦袋記住了，但手能跟上嗎？

我走到咖啡機前，看着這部陌生的機器，我嘗試把介飛的動作重現。先是磨粉，聽着機器研磨的聲音，不知為何有一種神奇的舒適感，然後我把它接上咖啡機，那機械的接合聲及手感，然後再看着牛奶由水狀變成軟綿綿的滿足感。再到最後拉花的過程。我發覺自己挺享受操作這個咖啡機的過程。

「看你剛進來的時候心事重重，鬱鬱不歡。見你現在露出了絲笑容，不是很好嘛。」

我正在笑嗎？我經旁邊的玻璃看了一下自己。

哈哈，想不到我在笑。

「不過不是很好嗎？你以前有拉花的經驗嗎？」

「沒有呀，因為我家中只能沖製黑咖啡。」

「喔！！那實在是太厲害了，雖然形狀不算完美，但如果第一次就能達到這個境界實在是太厲害了。」

。。。。。。

「對了，有興趣在我這裏工作嗎？我們這裏正好缺人，而且我很看好你在這方面的才能。」

面對這突如其來的邀請，正常情況下我會回絕，但不知為何我說出了

「好呀！」

簡單一句好呀，令我的人生暫時出現了一個目標。雖然我不知將來會怎樣，但誰管那麼多，我相信到時的我會知道怎樣做。

。。。。。。

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