符雨異聞錄四：十月-繪圖&專業 - 10/6茶碗蒸

昨天補習回家的路上又被伊某斗投訴打瞌睡，媽又是不爽，又拿一樣的話說什麼錢都交了怎麼怎麼樣，而且絕對不會問為什麼

回來我也很錯愕，到房間準備一頭撞墻（認真沒誇張）就先倒在被子上嚎啕大哭半小時

這一哭我忍了好幾年，哭完舒服多了，沖個一小時的澡重新思考所有問題

快十一點去樓下搞宵夜，我也不確定怎麼的就只知道最後生出了咖啡奶酪

原本有做奶酪全成了過火蒸蛋，等要做蒸蛋反而成了奶酪…

回樓上穩定情緒忘掉一切，加上為了試味道喝太多咖啡，四點才睡覺

早上被爸的電話叫醒，十點多問我要不要幫我買午餐，剛好睡得也差不多了，刷牙洗臉讓兩隻陰陽師一起打御魂

十一點多下樓，吃個牛肉麵感覺舒服多了，情緒平穩不少，十二點半下樓完成之前的畫，兩點半上樓繼續吃午餐，吃一吃太撐又在床上滾了個爽

四點多下樓著手籌備日式茶碗蒸，剛好爸打牌完了就直接拿經費去幫自己跟爸買食材

六點多爸煮了麻辣鍋跟兩道菜，我還在調整茶碗蒸

七點多大夥都吃飽了撐著，終於我的茶碗蒸食譜譜寫完成，雖然聽爸的建議加蛋卻是更好，但是一次兩顆就過了

我想應該是剛好，只是先做了兩碗再加兩顆蛋所以濃度跑掉了，不然應該協調一下更好

從最開始的柴魚湯頭開始一路走來到完成一碗碗茶碗蒸，過程真是令人期待又充滿思考

雖然前面失敗幾碗，但最差也只是變成平常吃的蒸蛋，不過倒是因為湯頭成功導致再差也差不下媽平常的低水準蒸蛋

相信這晚最慘的不是茶碗蒸，而是鍋子，焦黑又成燒鐵（認真的，打開蓋子，鍋底燒成一片豔紅色，茶碗蒸沒事）

話說今天媽完全不在！才剛靜下來思考他的事，好不容易沉靜下來再被他刺激八成要肥皂刷牆壁了

然後這道本該只是一般蒸蛋的料理其實對我意義重大

當初小時候媽遵循古法的蒸蛋每次都好吃的無可挑剔，因為這道菜我第一次步入廚房，第一次出手味道火侯掌握的比媽還好

從那次之後積極學習廚藝而且把蒸蛋學得爐火純青，直到某一天媽厭煩了煮菜

這道家常菜從必須控制火侯的程度變成丟到電鍋就完成了的程度

本該滑潤柔彈的口感成了堅硬乏味的蜂巢，在此之後即便我想動手，媽都不想浪費時間的叫我不要麻煩直接用電鍋就好

從此之後六七年不再做蒸蛋，連吃都覺得麻煩

今天好不容易擺脫媽的束縛，成功了一道比之前印象更理想的蒸蛋，感覺…我又重新拾回了下廚的衝勁！

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