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非常推薦留學生做土匪雞翅,因為外國留學通常有烤箱,且你有時候會想吃香港的食物。而且這道菜請客很有面子。8964 copyright protection854PENANAduX2mrIfrX 維尼
聖誕節派對怎麼辦?做點土匪請客吧!聖誕節疫情反覆派對開不成怎麼辦?做點土匪慰勞自己吧!8964 copyright protection854PENANA1zFeBbz9aF 維尼
雞翅上面的是黑芝麻,在英國不好找(最近Morrisons居然新出了黑芝麻),我在印度超市找到。土匪雞翼的主要味道是孜然,所以你必須準備孜然粉和五香粉,這些很容易找到。8964 copyright protection854PENANA3PweYrDhaX 維尼
▍處理雞翅8964 copyright protection854PENANAFjysM7Jv1M 維尼
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切雞翅的時候,建議用刀尖劃破軟骨,這個動作可以幫你找到正確的切口,否則雞翅可能切得不工整。8964 copyright protection854PENANASYL6Ir8YXK 維尼
雞翅尖不要丟,放冷藏以後煲湯。8964 copyright protection854PENANAkTZrXwrjGr 維尼
雞翅尖煲湯很鮮甜,雞翅尖也很好食,唯獨要注意雞翅尖煲湯油脂及熱量不低,至於網路謠傳激素多那個不用擔心。8964 copyright protection854PENANAvOPvDWmCiN 維尼
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用淡鹽水浸泡可以去腥。8964 copyright protection854PENANAz7hSgTxpNc 維尼
▍醃製8964 copyright protection854PENANA2pXFDoWwwJ 維尼
這裡十隻雞中翅十隻雞槌(不是很大隻),醃料如下:8964 copyright protection854PENANADJHtDIaJmk 維尼
孜然粉2茶匙8964 copyright protection854PENANAM9Zjg0aQa9 維尼
五香粉1茶匙8964 copyright protection854PENANAKVYnxjKxd1 維尼
雞粉1茶匙8964 copyright protection854PENANAARISyWw2Li 維尼
白胡椒粉適量8964 copyright protection854PENANAGFA8FBnDP4 維尼
生抽3湯匙8964 copyright protection854PENANALFbCd8sQfw 維尼
蠔油1湯匙(蠔油不可能是平的)8964 copyright protection854PENANAPQdOzVxCUy 維尼
糖2茶匙8964 copyright protection854PENANAU06st2IMTm 維尼
生粉適量8964 copyright protection854PENANAdhGqzKYh4a 維尼
麻油適量8964 copyright protection854PENANARH2tDjdwLX 維尼
平常做煎雞翅可以用筷子拌醃料,但是這個粉很多,粉碰到蠔油會結成一坨,所以一定要用手抓。8964 copyright protection854PENANA5C84AH9fRj 維尼
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醃製雞翅最好用保鮮袋,這樣不會跟冰箱的東西互相污染,也比較省空間(住宿舍通常要搶冰箱)。8964 copyright protection854PENANANVsreMVLB0 維尼
▍進烤箱8964 copyright protection854PENANAWXXLhyBtuC 維尼
撒上黑芝麻,預熱烤箱,進入烤箱。大概是200度20分鐘,但有可能會更久。如果想兩邊都脆,中途要翻面,但是翻面可能會掉芝麻,我就懶得翻面了。8964 copyright protection854PENANAIlfVSxPaMN 維尼
煎跟烤的口感就是不一樣,煎的會比較濕潤,烤的介乎炸與煎之間,而且煎的話會掉芝麻。8964 copyright protection854PENANAof3rklFTwE 維尼
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烤完就出爐啦!8964 copyright protection854PENANAc0a5ZjJy12 維尼
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▍試吃時間8964 copyright protection854PENANAdmGqx0aJP6 維尼
就是土匪雞翼的味道。8964 copyright protection854PENANARvi24H1QLm 維尼
孜然 is 土匪!!!8964 copyright protection854PENANAwr4i3bwLZ9 維尼
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第二次做8964 copyright protection854PENANA6mfsKTdlG9 維尼
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