1. 關於「檀香湯」的教訓
「有一年冬天，我為咗研究新湯頭，連續三日冇瞓，凌晨四點檀香味起，我當佢係幻覺。結果，我想伸手去攪嗰桶湯，個湯匙竟然變到好似燒紅咗嘅鐵棒咁熱，但我明明冇開大火！」
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小陳聽到這裡，忍不住放下扇子大笑：「哈哈！龍師傅，我仲記得嗰日朝早見到你，你成隻手通紅晒，我問你係咪生凍瘡，你仲話係『火氣大』，原來係畀老爺子教訓！」
「係啊，」龍賢笑著搖頭，「當時個湯上面浮現出老豆張面，佢大叫一聲『去瞓覺！』，成桶火熱嘅湯竟然無端端『嘭』一聲炸開，一滴都冇整親我，全部潑向個時鐘度。我就係咁樣被『逼』住去睡房，一訓就係十二個鐘。」
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「我起身之後，見到太太已經幫我將廚房抹得乾乾淨淨了。」龍賢溫柔地捉著龍雪的手說道。
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「係呀。」龍雪臉色微紅，溫柔地看著龍賢說：「我嗰日入到嚟，見到成個廚房都係湯，あなた又瞓到好似死豬咁叫都叫唔醒。我唯有幫佢喺門口掛咗個『準備中』嘅休息牌，然後自己一個人抹好晒整個廚房。」
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「聽落好溫馨啊？」龍賢一臉無奈地向大家攤了攤手，嘀咕著說：「點知我完全清醒之後，一開部點餐平板，上面又彈出老頭子一封大字通告，將我由頭到腳教訓左一餐，話我竟然夠膽死要新抱做粗重嘢、話我虐待太太啊……」
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店內眾人愣了一秒，隨即爆發出一陣哄堂大笑。小林取締役笑得直拍桌子，連佐佐木總長也忍不住用拳頭抵著嘴唇低聲失笑。
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2. 關於「最後一名客人」的虛驚
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「仲有一次，收工之後我想偷雞洗埋個地板先走。點知我一拎起個拖把，個拖把頭竟然變咗一束白花，就好似葬禮嗰啲咁。」
銀行取締役小林扶了扶眼鏡，感慨地插話：「難怪！那晚我剛好加完班路過，看到你在店門口對著一個拖把瘋狂鞠躬道歉，我還跟井口說，龍先生是不是壓力大到出現幻覺了。現在想起來，那是老爺子在心疼你啊。」
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「係啊，當時收音機自動放《帝女花》，我嚇到以為自己時日無多。」龍賢看向窗外，苦笑著搖頭，「直到我熄晒燈，走出門口見到月亮，個拖把先變返正常。老豆係用呢種方式同我講：「如果你唔識停，我就幫你停。』」
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「結果搞到我第二朝要天靈靈地靈靈，一路顧住個麵湯，一路發狂咁洗地板……不過講真，嗰日個人又真係好精神，洗完地板好似做咗場大運動咁。」龍賢帶著幾分小得意地說道。
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這時，坐在一旁的 Singh 突然一拍腦袋，恍然大悟地用流利的日語大喊：28Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡplWyFrGUVJ
「啊！我記得喇！係咪成間舖頭都係一片檸檬味嗰日？我一入到嚟，還以為你轉咗配方，嗰日碗拉麵，吃落去好似都加咗檸檬咁……」
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店內眾人再次哄堂大笑，小陳笑得連手上的扇子都掉在地上。
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「所以呢，經此一役，我最後都係決定聽老豆話，每晚提早少少休息，順便洗好地板，等啲地板洗潔精味可以散足一晚，唔好再毒害我桶湯。」龍賢一臉無奈地轉頭，看了看吧台角落那台至今依然擦得發亮的古老收音機……
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3. 關於「鏡中的老人」
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龍賢轉頭看向龍雪，眼裡滿是溫柔，甚至帶點不好意思：「最慘嗰次，係我因為忙到連雪嘅電話都唔接。我當晚去洗臉，望住塊鏡，鏡入面嗰個唔係我，係我老豆。」
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阿雪掩嘴輕笑，溫柔地揭穿他：「我也記得那天，你第二天一早衝來我家門口，頭髮還是濕的，臉色蒼白得像紙一樣，一見到我就說『對不起，我以後一定接電話』。我當時還在想，這男人怎麼突然開竅了？」
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「開竅？係差啲被老豆開咗個頭啊！」龍賢大笑，「佢喺鏡入面好憤怒咁攞住支生鐵鑊鏟，隔住塊鏡想敲我個頭，一邊鬧我：『有新抱都唔珍惜，你要唔要老豆落嚟教你點做人？』我嗰晚係跪喺鏡前面求饒，求到天亮，先敢起身去搵阿雪。」
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「哎呀，我都記得嗰日呀！」這時坐在後方的洋子也忍不住插話，笑著拍手說道：「平時我帶孝太郎返學經過，龍先生總是在廚房冒著蒸氣熬湯的。但偏偏嗰日一早，我哋隔著玻璃窗，見你一個人跪在洗手盆塊鏡前面，合埋雙手呢呢喃喃咁，臉色青到嚇死人。那時候孝太郎還扯著我件衫，一臉擔心咁問：『媽媽，龍先生係咪傻咗？我哋今日係咪冇拉麵食咖……』原來真相係咁樣！」
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「唔怪得之啦！」已經26歲的孝太郎在廚房裡得意洋洋地落井下石，一邊揮著麵箕一邊數落師傅：「我一直都覺得奇，原來師傅你嗰日提心吊膽、對手震晒，唔怪得嗰日碗拉麵啲湯底和火候差咗咁多……」
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「死仔！你嗰陣識條鐵湯底咩！」
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還未等孝太郎得意地說完，臉紅到耳根的龍賢已經老羞成怒地跨上前，揚起手「咚」一聲精準地敲了一下大徒弟的頭壳！
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孝太郎假裝很痛地抱著頭大叫，全店的熟客，連同Mohammad和鬼塚，終於在這一刻同步爆發出了最暢快的笑聲。
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天才與白痴
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孝太郎按著頭壳，裝出很痛的樣子，從廚房探出頭來，嘿嘿大笑著對著吧台前的小林、井口落井下石：
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「哈哈！小林先生、井口先生，你哋還記唔記得師傅五十歲嗰年？明明都已經年過半百、做咗人哋老豆，竟然因為一時口快叫師母幫手端麵，結果被老老爺子一首《天才與白痴》當場抓包！當時師傅嚇到臉色發青，『啪』一聲好似個剛上小學一年級嘅小朋友做錯事求家長原諒咁，當眾跪喺地下對住虛空疯狂合十求饒，全場街坊真係笑到腹肌都出埋嚟！」
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「臭小子！你皮癢了是不是？！居然敢在客人面前揭我當年的底？！」
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吧台後的龍賢老臉當場紅了一半，作勢又要擸起生鐵鑊去敲這個沒大沒小的大徒弟。小林先生、井口先生還有隔壁的小陳看著這一幕，在震驚與懷念過後，再次配合著當年的記憶，在拉麵店內爆發出響徹京都古城的爆笑聲。
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坐在一旁的阿雪看著平日威嚴的丈夫到今天還在為當年的「家法伺候」而氣急敗壞，忍不住拍著胸口噗嗤一聲笑了出來。
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原本喧鬧、互相吐槽的拉麵店，在笑聲漸漸平息後，迎來了一抹溫馨的寂靜。
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67 歲的老店主龍賢重新靠回椅背上。他看著這群陪著自己走過三十年風風雨雨、看著他從43歲的工作狂變成白髮蒼蒼老頭子的熟客，再轉頭看了一眼吧台中央那個被千斤重碗砸出來、深深刻進檜木裡的凹痕，嘴角那抹老羞成怒的苦笑，漸漸變成了一抹無盡的通透與釋懷。
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他呷了一口熱茶，眼神望向店內那部安靜的古老收音機，聲音有些低沉沙啞地開口：
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「不過……講真嗰句，自從我廿幾歲離鄉別井，一個人過嚟日本京都打拼，我一向都以為自己好硬骨頭、自問乜嘢難關都撐得過。我甚至覺得，老豆由細到大都只係嫌棄我、覺得我搞唔掂。」
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龍賢自嘲地笑了笑，眼眶隱隱有些泛紅：
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「但直到嗰日……直到我五十歲嗰年，老豆喺天上用《天才與白痴》隔空降下家法，甚至後來佐佐木先生帶隊過來砸店，老豆施展超自然神蹟幫我清場……我先至大徹大悟。」
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此時，當日不在砸店現場、一直專心聽著的南亞香料店老闆 Mohammad 忍不住好奇地問到龍賢：「龍師傅，為何你會怕一首歌怕到要跪地呢？」
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龍賢聽著，老臉當場紅了一下，有些無奈地呷了口茶，說道：
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「當年自己衰。嗰陣時我記得……好似聽緊一個香港嘅電台節目《三個小神仙》，佢哋咁啱播緊許冠傑首《天才與白痴》，我聽得太入神，完全唔記得咗屋企包好咗、要拎去舖頭嗰成百隻新鮮雲吞。聽完之後，成個腦只有個副歌，完全忘記咗『送雲吞』嗰件事。連節目都未聽得完，老豆就已經收舖返到嚟屋企問咩事。結果，為咗懲罰我，老豆決定讓我『聽個飽』——之後嗰三個月，除咗返學之外，每日只可以留喺屋企，連做功課都聽住《天才與白痴》，聽到我都驚。」
坐在一旁的兒子龍翼帶著懷疑的眼神，挑了挑眉開口問：「老豆，嗰陣時無串流無音頻檔案，好似連 CD 都未普及喎……阿爺點樣做到每日十四個小時、不間斷重播同一首歌？」
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龍賢苦笑著說：「阿翼，你太睇小你阿爺以前嘅黑科技技術喇。老豆唔知喺邊度錄咗一餅卡式錄音帶，前後來回、雙面全部錄滿晒《天才與白痴》，只要插進去，它就會自動來回無限循環播……」
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坐在吧台前的銀行支店長井口先生此時也忍不住笑著問：「龍先生，那老老爺子出去開舖的時候，你大可以偷偷熄咗佢、或者不聽咖嘛……」
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「我當然有諗過！」龍賢一拍大腿，一臉往事只能回味的悲壯：「但我老豆何其老江湖？佢當年將卡式帶塞進去、按咗”Play”掣之後，就當場用大鐵鎚打爛晒其他掣！我當時也有諗過直接斷電拔插頭，但係佢故意將個牆腳電掣插座，釘到我雙手不夠長、完完全全斷唔到電……結果，我連一個月都頂唔順，就已經跪喺度喊著叫老豆原諒我，最終聽足咗三個月，老豆返嚟先肯幫我用鉗子停機。」
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店內眾人聽著這段硬核到極致的童年往事，在佩服志飛老老爺子那份算盡天機、物理防禦力拉滿的草根智慧之餘，拉麵店內再次爆發出響徹古城的暢快爆笑聲。
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龍賢看著這群陪了自己三十年的老朋友，轉頭看了一眼吧台中央那個被千斤重碗砸出來的深深刻痕，繼續說到：
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「所以，直到嗰日，我一時口快叫阿雪送麵、再次在音響裡聽到呢首歌嘅前奏，三十年前被逼聽卡式帶嘅陰影同回憶一秒鐘返晒嚟，嗰個『跪低』嘅動作，幾乎可以話係身體嘅本能反應。」
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