-乾隆十一年九月秋分 彰化、麻豆社9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBIrkcCfIMm
南北一線各不同，豐年饑饉白沙香。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjxmyAwYp4B
先蒸後燒利入味，半夜移碑想怪誰。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡigeLcf6UBT
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一路向北，已經很難看到那種茂盛的樹林。一塊塊被切割開的田地，那是稻、是甘蔗。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRbjAgWBnMy
如牆般種植的林投叢，裡面佈滿了帶著勾刺的莿竹。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaB98ZPmbNj
林石一行人壓著頭上的斗笠，頂著大太陽走在車馬道上。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡIhMHuUtKjM
「林仔，聽說彰化今年收成較好。是不是欠人手幫忙呀？」同鄉好奇問道。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡp8Rx7uiYLW
「還沒看到，不好說。」林石搖搖頭，他看著前方被風吹的低垂的稻穀，心裡似乎暗暗期待著到了彰化後的日子。
彰化縣城往西數里外，便是鹿仔港。停靠在碼頭旁，是一艘艘船頭塗著紅漆、船身低矮寬胖的紅頭仔船。當它們滿載貨物不久，沿著海岸線，一路南行。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡi8MFdS2k7M
碼頭上，那是搬工與糧車不停的移動，一旁負責清點紀錄的官吏，此刻也是拉開袖子，讓自己涼快一些。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtN42Qdknu8
「快些，這米驗好，可以走了。」抹去額頭的汗水，一名糧吏指著一袋糧食說道。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4uo2ZVOjxa
「大人，這个無用竹管仔啦。」興許是剛來不久吧，一名搬工說道。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTSm0Gh51Mp
一旁的夥伴用手肘輕輕一靠，對方吃疼的縮著身子看著他。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmYmQHXLOb8
「大人，伊講無毋著，這个籌仔按怎算？」夥伴訕笑道。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡak5BuydYQ7
「哼，還沒做事就想領錢？一世人做苦力，也是活該。」糧吏瞪了他一眼說道。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡcy0KdJ4kMR
兩名搬工壓低身子，扛著比自己身子還高的糧袋一步步的往紅頭仔船走去。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaORdoNI0rC
「你是嫌命太長喔？這陳米、新米，敢驗得？」夥伴瞪了他一眼。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiyTVh3hnzy
「我、我⋯」原先的搬工半晌說不出話，只得低著頭，默默的走著。
穿過莿竹林與土牆環繞的南門，彰化不同諸羅那般人煙罕至的景象，也不同於近日府城風雨摧折後的殘破。這裡的街道相較起來，更加乾淨。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAMXGz61TCR
路上，是一群年輕學子們，相伴往東邊移動。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxtOxjYrAmL
風中似乎傳來他們興奮的聲音。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGScJjl9upU
「聽說書院今日來了個新的先生⋯」9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9ZFwOuDm7T
「上回那個先生好嚴厲⋯」9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmoDDnR6Cn6
「⋯我這次可要挑那個靠窗的位置，那裡涼快。」9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMRrywzKFiF
林石幾人，靠著牆邊，目送著這群學子離去。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpWAPDdftp6
「他們說的，是白沙書院嗎？」同鄉好奇的問。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKI80vw9FD2
「應該是吧⋯」林石抬頭望了一眼，又看了自己與同伴說，「讀書人的事情，我們不懂。填飽肚子比較重要。」9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1RPbIIu0LZ
幾人相視一眼，紛紛摸著自己的肚子，真餓了。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLClrU6U06J
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踩著泥濘，孫三郎揹著一口鐵鍋，腰間配戴的是自己慣用的刀與砥石。被鍋覆蓋著的行囊裡，是他常用的料物與其他瓶瓶罐罐。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡKQ9d7vWAzQ
在他前方，那一台陷入泥坑裡的牛車，上面裝載的是二頭家送給麻豆社的禮物。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQwhK2SMEyd
「不用我幫忙嗎？」三郎好奇問。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9bb1NIXP0p
「免啦，三郎。這款細項代誌，阮來就著。」腳底的草鞋已經滿是泥漿，雜役頭也沒回的說道。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4xa9SM7J8u
三郎看了看，那車架的重量確實不是多他一個就能推離泥坑。拉車的牛發出痛苦的「哞」聲，四肢緊踏著地面卻是難以前進。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEzbELn9Dp9
三郎看了一下，車輪一處陷入坑中，整個車架開始歪斜。若是不趕緊處理，那麼翻車就是唯一下場。他看了看四周，泥坑附近滿是碎石與殘破的樹木樹枝。他挑了一些稍微粗一些的往泥坑裡扔，這個方法，在不少時候都很管用的。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡe9986Kgl8g
果然，泥坑中多了這些雜物，喀喀聲響起，牛車脫離了。
秋風吹著帶鹹味的濕氣，原本大片的蔗田漸漸稀疏，取而代之的是零散聚落與低矮草屋。
眾人鬆了口氣，而前方不遠，麻豆社公廨的輪廓已經清晰可見了。
遠遠望去，公廨是一座以灰色土磚壘砌的土埆厝。不同於其他人的住所，公廨沒有高高撐起的木柱，也不像新夯的濕土牆那般散著難聞土腥；一塊塊土磚以泥漿糊縫，看著反倒比周遭房舍結實許多。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4OBjj6BaOe
但此時的公廨裡，兩波人馬卻隔著老遠。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡph7Lziq6XD
一邊，是土生土長的麻豆社番；一邊，是隨著先祖來台討生活的唐山客。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5VdvEJmVb3
勞大手拿著煙桿，吧唧吧唧的抽著。老眼低垂的看著眼前的郭煥祥，這個年紀可以做他孩子的人。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuO3rY94TXM
「勞大，我們現在的錢都拿去蓋廟，如今這田租。」郭煥祥雙手一攤，對著勞大說。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ54Lv0Ozcpb
「今年的糖，泉勝行二頭家食去了。六月那陣，就講好勢了。」勞大抬了抬眼，淡淡說道。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmlfJG7qkr6
「二頭家⋯他人在府城！」郭煥祥猛地站起身，頭上的瓜皮帽都歪了，帽正斜斜壓在額邊。他氣憤的指著勞大說，「我們郭家在麻豆社，也出了不少力。憑什麼？」他說這話時，語氣像是在說廟裡那幾塊匾、書院那幾筆捐名，全都該算進郭家的功德裡。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNjG5ttfH1c
「你是講，半暝仔挪界碑的代誌嗎？」勞大這話一出，他身後那群麻豆社人一個個對著郭煥祥等人怒目而視。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlFCKya1PyY
郭煥祥的手，懸在半空。從脖頸處可見的紅色，蔓延到耳根子。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5VPRtAeG61
公廨外，三郎支起鍋子，一旁麻豆社番的婦人們聽著他的指揮或切菜、或洗肉。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSjsGtNbA3I
一旁，剛燃起的灶火燒得猛烈。三郎看了看，稍稍剝掉一些，而上面正沸騰的水，也因為下面的火變小了，開始冒著指頭大小的泡泡。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEuX00FOyp1
「三郎，安呢著可以了嘛？」婦人兩手抓著一塊豬肉問。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJRGKtZdwci
三郎摸了摸豬肉，鼻尖已聞到淡淡的蜜香與蔥椒香氣。他揭開蓋子，裡頭是用一根根竹棒加成的檯子，小心的把肉放上去後，他對著婦人說，「下面柴火燒盡，再翻面燒一次就成了。」9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwRxQfwN2Jd
「這是蒸呀？」婦人問道。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLmWmQLwpgA
「這是先用酒水引味，後面才能把蜜跟蔥椒吃進去。」三郎搖頭解釋。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡa6uiu0rISg
「這麼麻煩？」婦人皺眉頭，看著從縫隙處散發淡淡煙氣的鍋子說。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡha5MNHiV6C
「不這樣做，肉過兩日就臭了。」三郎笑著說。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuGZKPrU8uq
而一旁，麻豆社番的孩子們圍著車架興奮的跑來跑去。幾個膽子大一些的甚至伸手往牛的身上摸，當牛不耐的噴著粗氣，他們又笑著跑走。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡBg6yBhHY2f
三郎看著這群小孩，回想起以前自己如這般大時，也是同樣的調皮。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡtDGNR42Cl0
這肉費時，燒一回、候一回，再翻面重封。從早間忙到日頭高懸，直到公廨外的地面被曬得發燙時，燒豬肉才算好了。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPDhRwiokAv
當婦人們端著剛做好的菜，進入公廨。裡頭的氣氛卻不怎麼平靜。9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1pDtUWVEZY
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【行廚錄小結】9Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡpSLGZT9EWK
酒水作引入蜜香，先蒸後燒利久藏。
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