-乾隆十一年六月 府城18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHUsHHm9eiQ
空庫蠹鼠瘦如骨，誰家米糧作柴燒。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7kIWCcdq9G
水退泥藏久泡薑，曲糟皆用長存香。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡWdQ93DS0rN
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知府衙門叫門不應，這才讓行郊的人轉往臺灣海防同知署。畢竟港口、船路、出入鹿耳門⋯眼下都還得經梁須楩這邊過手。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4HfybLZQOK
吱—嘎—18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7pwAty2YhE
朱紅色的署門一開，行郊的商人們如潮水般湧向署內，一個個朝著梁須楩哭天搶地的哀嚎。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQxZOWsZWyj
「外頭的風雨沒有停⋯」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUAIIt5z9gq
「我租的田全泡水了⋯」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1PwFs5tOzK
「那些甘蔗⋯那些稻米⋯」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8JjauOs79D
公案後，梁須楩摀著腦袋沒有說話，一旁的師爺看不下去，乾咳一聲說，「諸位，你們且靜一靜，一個個來。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeXrZeb1pJ1
一名穿著稍帶貴氣的行首拱手朝著梁須楩一拜，接著說，「大人，如今這田地泡在水裡。加上去年的旱。整個臺灣府，怕是難收寸米。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLlxx9PTO7u
梁須楩瞥了他一眼，看對方似乎有話想說，便抬手道，「說。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxeCigHYan4
「如今，百姓家裡沒什麼存糧。怕會餓死人呀。」行首偷偷掃了一眼堂上的表情，發現對方沒有露出不滿的神色，接著說，「恰好，我在麻豆、諸羅一帶有些存糧，您看這⋯」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmfS77D3Nyy
梁須楩抬起頭，望著這個說話的行首。穿著倒是貴氣，那身絲綢可比自己一年的俸祿還多。他瞇著眼睛，拱手著北京方向說，「無妨，臺灣乃福建糧倉，待我向道憲與撫憲大人秉明這事，省城那頭應當可以調糧渡海過來。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡowXJwZ1auV
這句話一出，所有人的表情瞬間一滯。調糧？那他們手頭這些，不就全爛了？18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9cGAoF4jPN
「大人，這請旨的公文一來一回，臺灣府的存糧，怕不夠呀。」剛才那個行首又說道。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCIMrePDqdD
瞬間，所有人的目光都望向梁須楩，等著他的回應。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ89o7bdNxzP
梁須楩收回了手，靜靜的掃視著堂下這群人。有的避開目光、有的看著腳底、有的眼神熱切。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTtQB48BJkI
待他看到稍站後邊的二頭家，氣定神閒的模樣，不由得覺得好奇。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡn2oxFPehD3
「泉勝行莫非⋯不缺米？」梁須楩語帶揶揄的問。
「回大人話，泉勝行缺，也不缺。」二頭家拱了拱手回道。
「缺什麼？」梁須楩又問道。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡiqq8yCsS5J
「缺北邊那條船路⋯」二頭家抬起頭，直視著梁須楩，「南邊遭了風災，可聽聞彰化、淡水一帶今秋尚有新穀。臺灣的米再多，若少了北上對渡的天津、寧波船路，往後怕是連鹿耳門的港都出不了。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡH5EsiCwyIY
而這話一出，署內所有人都倒吸一口涼氣。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfud608k0SU
北郊？北郊的船路，哪是泉州行郊說碰就碰的。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGtdU7ttccU
梁須楩聽完，嘴角微微一動。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ8XJmA6ISHY
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另一頭，泉勝行灶房內。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmdrIBd18vc
老伙頭抱著一籃沾滿泥巴黏糊糊的薑走到三郎面前問道，「這薑不能用了。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNWqaMyNBme
「不能用？我看看。」三郎接過籃子，小心的撥開泥土後，薑摸起來有點發軟，但是仔細一看，卻沒有冒出新芽的跡象。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡARnFLT1dAF
他好奇的問，「你們都怎麼處理的？」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSGn5BU7e9L
「泡水就扔啦。」老伙頭想也不想的說著。畢竟這東西，好種。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2BcpW4DHUd
「這⋯」三郎語塞，他不覺得對方這樣有什麼奇怪，因為薑這東西，確實好生長。不過他還是開口問，「我們的糟，還有嗎？」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMC6J5KMGDp
「那個喔，應該是還收著吧。」老伙頭一邊說著，一邊往架子上找去。這東西最怕濕熱，但偏偏便宜。拿來做菜最為方便，煮肉下一些，雜味都沒了。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrFUnAgex1Y
老伙頭翻出一個陶罐，上頭用油紙封住。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡc3KOp9uVyZ
揭開一看，那股淡淡的酒香與陳味，確實是酒糟無誤。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0Klo7W91fN
三郎上手撈出一些，雖然有些濕、有些黏，但是不滑就還能用。「幫我把這些薑洗了，軟爛的地方挖了再擦乾。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡVfowEYfPXG
一旁的僕役聽了，紛紛上前動手幫忙。從三郎這裡學到的東西，可比老伙頭教的多。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUceADXvDXo
而三郎自己則是翻出一袋略黃帶沙粒的粗鹽，那不透亮的結晶，用來醃菜、醃肉倒也合適。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLBpqrSobGc
他一邊混著糟，一邊想著，（酒又不能亂用，糖也是。）但是架子上那所剩不多的紅曲米卻給了他想法。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9K9m2SIsGm
讓人用水煮透後，擠乾了水分，混入糟鹽裡頭。再把處理好的薑一同放入。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡl2UA7D26Qo
所有人有些驚訝又有些懷疑的看著他。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFVgrz5hqQY
「這能吃？」老伙頭指著陶甕問道。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMIRNX6jOl8
「放一陣子就知道啦。」三郎笑著說。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡocuB6ap3Hb
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「北郊的船，我動不了。但是，你如果肯出糧，還可以商量、商量。」梁須楩瞇著眼說道。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlBC6pfrpNg
「回大人話，這可是要按行郊規矩辦事的。」二頭家兩手一闔，把頭一低，藏在手的後面。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0ESbdKV6dA
梁須楩愣了一下，他沒有回覆對方的話，而是在師爺耳邊低語起來。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡJSObAVxUs6
從頭到尾，梁須楩只是坐在一旁捧著茶碗，那隻能決定船隻出海的硃筆就擱在案几上，他卻連碰都不碰一下。
「二頭家，字是師爺簽的，本官可什麼都不知道。」梁須楩放下茶碗，看著正在按手印的二頭家，意味深長地問，「不過，用這價格勻糧給官府，你虧不少。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRYru1KNpAH
二頭家看著對方，恭敬的說，「回大人話，小民其實賺更多。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLpKfFp42Rx
當他這話一出，筆便在紙上落了款。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡdW8s88W8kM
梁須楩深深的看著二頭家，良久之後才遣散眾人。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMPEjvbEq0b
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【行廚錄小結】糟鹽之利在長存，酒糖急救短時用。薑挑社前減辛辣，去蘆刨皮為其脆。
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