-乾隆十一年六月 府城18Please respect copyright.PENANAM3YJir391C
四月以後風不休,從南至北成澤國。18Please respect copyright.PENANA6sSs5VW0Ci
不似木頭陳腐味,卻像百鍊熬成醬。18Please respect copyright.PENANAAY0l8DWs9Y
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鎮渡頭,剛立好的籬笆再次被吹倒。原本養在裡頭的雞鴨,翅膀在風中無力的撲騰著。18Please respect copyright.PENANA4Ag5aD5iSm
湧上來的水,已經分不出是河水或海水,帶著腥臭味,噗啦噗啦的衝擊在石磚砌成的道上、房屋牆上。18Please respect copyright.PENANAhCmxxqRWZ1
泉勝行裡頭的僕役們,早早的把貴重的貨物往二樓放。自從四月颶風後,這老天爺像是不收債不甘願似的,就沒給過一天好臉色。18Please respect copyright.PENANA1G8v4kyvdZ
「三郎!屋頂漏了!」老伙頭在樓上焦急的喊道,但是正在後門處拿著木板堵水的孫三郎卻空不出手,只好大聲的喊,「讓二頭家找人!」
一夜風雨不消停,雨過天晴把屋清。18Please respect copyright.PENANAK1kU1Kg6nC
當清晨的太陽還沒升起,風雨已經減緩許多。泉勝行一行人有些狼狽的靠著門板,一個晚上下來,沒有一個人是空閒的。
咚咚,踩著沈重的腳步,二頭家那副捲起褲管、袖口的模樣,臉上滿是疲憊的對著眾人說,「大家昨天辛苦了。三郎,幫大家伙弄點吃的吧。」18Please respect copyright.PENANAI5YghrZJai
說完,二頭家沒有多留,轉身便往前頭換衣去了。18Please respect copyright.PENANA4jEX2ZwCQ2
三郎「喔」的一聲,兩手扶著膝蓋,緩緩的爬了起來。18Please respect copyright.PENANAMi85jEKm7E
穿過原本放著雜物的門廊,手在門口附近的架子處摸索。當摸到熟悉的火褶子,三郎啵一聲扭開上頭的蓋子,呼呼地小心吹著火筒裡殘存的火種。18Please respect copyright.PENANALyeN8ecxfe
微弱的光亮起,三郎找到了灶台附近的油燈,那抹帶著些許臭氣的煙飄出後,火光重新照亮了整座灶房。18Please respect copyright.PENANAombl0QUgbO
一股不像木頭腐爛、卻帶著鹹腥與陳酸的味道,慢慢的飄了出來,三郎順著味道來源看去,心裡暗叫糟糕。18Please respect copyright.PENANA77iNCnqsWY
角落的架子處,那原本放置醃製物品的地方,竟有一甕倒了。18Please respect copyright.PENANAHjwW71DRGw
他連忙走上前扶起陶甕,仔細看了一下,殘餘的魚醬剩沒多少了。18Please respect copyright.PENANACaEVj6Arwx
地上是碎裂的魚肉塊跟一粒粒香料,他心裡暗叫一聲糟蹋呀。但還是拿著掃帚,把這些落地的東西掃到一旁的水溝去。18Please respect copyright.PENANAUehkYZcoui
「這刺蔥跟馬告,可是不好弄呀。」三郎一邊收拾一邊碎念道。剩餘的魚醬,得趁還沒壞掉以前煮了。18Please respect copyright.PENANA4aJUxPhnq0
灶上一旁熬著粥,三郎則拿著肉脯反覆搓洗,直至上頭的髒污淡了一些。他切著肉脯,心裡正想著該怎麼用這些魚醬。肉脯不多,全下去煮就鹹了。灶房裡頭還有些許醃菜,但⋯也是鹹。18Please respect copyright.PENANAU4f8K5SYFJ
突然,他看到了前些日子搜集來的野菜。這東西原本是拿來餵雞鴨的,如今剛好用。18Please respect copyright.PENANArfKcYN4mQT
一邊的三郎正在廚房裡忙碌,而另一邊的府城內,卻又有另一件事發生。18Please respect copyright.PENANAPdHHL3wKQZ
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府城內,同知署外的朱紅大門緊閉。天還未大亮,門外就聚集了不少人守著。18Please respect copyright.PENANAROpKZbWUNM
這些人有的衣衫不整、有的穿戴整齊;有的粗履爛衫,有的錦衣絲鞋。18Please respect copyright.PENANAf8So902sXk
陰鬱的天氣,如同此刻這些人的心情一般,沒人說得準今日之後,是否還會有颱風。
「同知大人,外頭那些行郊,怎麼處置?」一旁的師爺低聲問道。18Please respect copyright.PENANAUaHLvxWGto
同知署中,公案後的老人鬢角花白,他揉了揉有些發脹的腦門。梁須楩抬頭看著師爺,那略帶混濁的眼珠子看著有些嚇人。18Please respect copyright.PENANAqbZlA5acyp
「船務、港務,未清。」梁須楩用著沙啞的嗓音說,指著門外,「那些人,該找知府大人呀。」18Please respect copyright.PENANA9OVy1ZYjtK
「東翁,您知道的。知府大人那壓著災情子不發,我們也不敢呀。」師爺苦笑道。18Please respect copyright.PENANAfsBojkFHrh
「我⋯我也不敢,誰敢開倉?」梁須楩頓了頓,有些疲憊的說,「如今那巡臺滿御史六十七已經在各縣密訪了。紙包不住火,上頭若追問下來,這匿災逼變的罪名,我這五品海防官如何承擔得起?」
師爺躊躇半晌,最後說:「可⋯東翁⋯如今行商也急⋯他們在等米價再漲。但百姓總要吃飯,萬一再不開倉。怕百姓先變了。」18Please respect copyright.PENANAr0WrZiskqr
梁須楩握筆的手顫了一顫,他緩緩的放下筆問道,「那些個行首,要什麼?」18Please respect copyright.PENANAqdYnqtKXQG
「東翁,他們問能否開倉?能否降些規費?能不能讓官府派人整治那些個地盤?」師爺苦笑道。18Please respect copyright.PENANAEhZKrQTBcu
「開倉⋯平倉、義倉,那些帳上有多少、倉裡還剩多少,如今⋯」梁須楩站起身,走了幾步路說,「外海風浪已起,我連鹿耳門的運糧船都快扣不住了。如今這帳目,誰說得準?你?還是我?還是那自顧不暇的知府大人?」18Please respect copyright.PENANAAGbsP6NPuf
「可是⋯臺灣府的事不處理,您如今在府城協辦善後,上頭若追問港口、銀糧與行郊諸事⋯您可能也⋯也⋯」師爺躊躇半晌,最後說,「也難辭其咎呀。」18Please respect copyright.PENANA5YtrJuYQWQ
蹭蹭咚,梁須楩把自己跌回椅子上,師爺說的沒錯,他低頭看了看這身補服,對著師爺說,「要不,我還是向撫憲大人遞一封引疾呈文,告病回籍罷了」18Please respect copyright.PENANAeBH9H3hlbp
「別、別,東翁您別衝動。這不都還沒見那些行商嗎?咱們見上一見,聽聽他們要什麼?」師爺按住梁須楩的手勸解道。18Please respect copyright.PENANA3EmFylRzVA
梁須楩最後⋯還是聽從了師爺的建議,讓人放那些行商進來。18Please respect copyright.PENANAFLDazjgG6E
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「咦?二頭家呢?」三郎朝窄道處一望,飯菜都備妥了,卻不見二頭家的身影。18Please respect copyright.PENANAbuPHg9PNop
「二頭家讓我們自己先吃,他去府城辦事了。」老伙頭說道。18Please respect copyright.PENANASE2OXSG6Sj
「喔,那快點吃,吃飽還要繼續做事呢。」三郎說道。18Please respect copyright.PENANAd0vMj3o8uR
桌上,是一鍋稀粥配著一盤魚醬燜肉脯和一大盤的魚醬拌野菜,眾人一邊吃一邊咕嚕嚕的喝著水,鹹的。
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【行廚錄小結】諸醬皆非短藏物,拿捏天時味相宜。18Please respect copyright.PENANAvAPulHrGcJ
料物,因地而選,久藏難敗。


