-乾隆十一年六月 府城18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡM3YJir391C
四月以後風不休，從南至北成澤國。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6sSs5VW0Ci
不似木頭陳腐味，卻像百鍊熬成醬。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAY0l8DWs9Y
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鎮渡頭，剛立好的籬笆再次被吹倒。原本養在裡頭的雞鴨，翅膀在風中無力的撲騰著。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4Ag5aD5iSm
湧上來的水，已經分不出是河水或海水，帶著腥臭味，噗啦噗啦的衝擊在石磚砌成的道上、房屋牆上。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡhCmxxqRWZ1
泉勝行裡頭的僕役們，早早的把貴重的貨物往二樓放。自從四月颶風後，這老天爺像是不收債不甘願似的，就沒給過一天好臉色。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1G8v4kyvdZ
「三郎！屋頂漏了！」老伙頭在樓上焦急的喊道，但是正在後門處拿著木板堵水的孫三郎卻空不出手，只好大聲的喊，「讓二頭家找人！」
一夜風雨不消停，雨過天晴把屋清。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡK1kU1Kg6nC
當清晨的太陽還沒升起，風雨已經減緩許多。泉勝行一行人有些狼狽的靠著門板，一個晚上下來，沒有一個人是空閒的。
咚咚，踩著沈重的腳步，二頭家那副捲起褲管、袖口的模樣，臉上滿是疲憊的對著眾人說，「大家昨天辛苦了。三郎，幫大家伙弄點吃的吧。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡI5YghrZJai
說完，二頭家沒有多留，轉身便往前頭換衣去了。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4jEX2ZwCQ2
三郎「喔」的一聲，兩手扶著膝蓋，緩緩的爬了起來。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡMi85jEKm7E
穿過原本放著雜物的門廊，手在門口附近的架子處摸索。當摸到熟悉的火褶子，三郎啵一聲扭開上頭的蓋子，呼呼地小心吹著火筒裡殘存的火種。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLyeN8ecxfe
微弱的光亮起，三郎找到了灶台附近的油燈，那抹帶著些許臭氣的煙飄出後，火光重新照亮了整座灶房。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡombl0QUgbO
一股不像木頭腐爛、卻帶著鹹腥與陳酸的味道，慢慢的飄了出來，三郎順著味道來源看去，心裡暗叫糟糕。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ77iNCnqsWY
角落的架子處，那原本放置醃製物品的地方，竟有一甕倒了。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHjwW71DRGw
他連忙走上前扶起陶甕，仔細看了一下，殘餘的魚醬剩沒多少了。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡCaEVj6Arwx
地上是碎裂的魚肉塊跟一粒粒香料，他心裡暗叫一聲糟蹋呀。但還是拿著掃帚，把這些落地的東西掃到一旁的水溝去。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUehkYZcoui
「這刺蔥跟馬告，可是不好弄呀。」三郎一邊收拾一邊碎念道。剩餘的魚醬，得趁還沒壞掉以前煮了。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4aJUxPhnq0
灶上一旁熬著粥，三郎則拿著肉脯反覆搓洗，直至上頭的髒污淡了一些。他切著肉脯，心裡正想著該怎麼用這些魚醬。肉脯不多，全下去煮就鹹了。灶房裡頭還有些許醃菜，但⋯也是鹹。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡU4f8K5SYFJ
突然，他看到了前些日子搜集來的野菜。這東西原本是拿來餵雞鴨的，如今剛好用。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrfKcYN4mQT
一邊的三郎正在廚房裡忙碌，而另一邊的府城內，卻又有另一件事發生。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPdHHL3wKQZ
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府城內，同知署外的朱紅大門緊閉。天還未大亮，門外就聚集了不少人守著。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡROpKZbWUNM
這些人有的衣衫不整、有的穿戴整齊；有的粗履爛衫，有的錦衣絲鞋。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡf8So902sXk
陰鬱的天氣，如同此刻這些人的心情一般，沒人說得準今日之後，是否還會有颱風。
「同知大人，外頭那些行郊，怎麼處置？」一旁的師爺低聲問道。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUaHLvxWGto
同知署中，公案後的老人鬢角花白，他揉了揉有些發脹的腦門。梁須楩抬頭看著師爺，那略帶混濁的眼珠子看著有些嚇人。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqbZlA5acyp
「船務、港務，未清。」梁須楩用著沙啞的嗓音說，指著門外，「那些人，該找知府大人呀。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ9OVy1ZYjtK
「東翁，您知道的。知府大人那壓著災情子不發，我們也不敢呀。」師爺苦笑道。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfsBojkFHrh
「我⋯我也不敢，誰敢開倉？」梁須楩頓了頓，有些疲憊的說，「如今那巡臺滿御史六十七已經在各縣密訪了。紙包不住火，上頭若追問下來，這匿災逼變的罪名，我這五品海防官如何承擔得起？」
師爺躊躇半晌，最後說：「可⋯東翁⋯如今行商也急⋯他們在等米價再漲。但百姓總要吃飯，萬一再不開倉。怕百姓先變了。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡr0WrZiskqr
梁須楩握筆的手顫了一顫，他緩緩的放下筆問道，「那些個行首，要什麼？」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡqdYnqtKXQG
「東翁，他們問能否開倉？能否降些規費？能不能讓官府派人整治那些個地盤？」師爺苦笑道。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡEhZKrQTBcu
「開倉⋯平倉、義倉，那些帳上有多少、倉裡還剩多少，如今⋯」梁須楩站起身，走了幾步路說，「外海風浪已起，我連鹿耳門的運糧船都快扣不住了。如今這帳目，誰說得準？你？還是我？還是那自顧不暇的知府大人？」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAGbsP6NPuf
「可是⋯臺灣府的事不處理，您如今在府城協辦善後，上頭若追問港口、銀糧與行郊諸事⋯您可能也⋯也⋯」師爺躊躇半晌，最後說，「也難辭其咎呀。」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ5YtrJuYQWQ
蹭蹭咚，梁須楩把自己跌回椅子上，師爺說的沒錯，他低頭看了看這身補服，對著師爺說，「要不，我還是向撫憲大人遞一封引疾呈文，告病回籍罷了」18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡeBH9H3hlbp
「別、別，東翁您別衝動。這不都還沒見那些行商嗎？咱們見上一見，聽聽他們要什麼？」師爺按住梁須楩的手勸解道。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3EmFylRzVA
梁須楩最後⋯還是聽從了師爺的建議，讓人放那些行商進來。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFLDazjgG6E
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「咦？二頭家呢？」三郎朝窄道處一望，飯菜都備妥了，卻不見二頭家的身影。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbuPHg9PNop
「二頭家讓我們自己先吃，他去府城辦事了。」老伙頭說道。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSE2OXSG6Sj
「喔，那快點吃，吃飽還要繼續做事呢。」三郎說道。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡd0vMj3o8uR
桌上，是一鍋稀粥配著一盤魚醬燜肉脯和一大盤的魚醬拌野菜，眾人一邊吃一邊咕嚕嚕的喝著水，鹹的。
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【行廚錄小結】諸醬皆非短藏物，拿捏天時味相宜。18Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡvAPulHrGcJ
料物，因地而選，久藏難敗。
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