豬欄邊的豆花香 - 第一章石磨與紅磚的日子——客庄的堅持1

4.客庄的堅持

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豬公祭與做豆花

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庄頭个中元

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入夏過後，庄肚个日頭變得特別毒。

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內埔个田，一片一片青稻在風裡搖。日頭落下來个時節，稻葉會反著淡淡个銀光，看起來像水面。

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庄肚个老人會講：「七月半又愛到咧。」

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客家庄對中元節，看得真重。

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祖公、伯公、無主孤魂，都要敬。

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庄頭有庄頭个規矩。

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每一年中元，庄肚會擺一桌大祭，叫做「豬公祭」。幾戶人家輪流出豬，庄民共下祭拜，再分肉。

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這不單係祭祖，也是庄頭个面子。

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哪戶出豬，等於講那戶人家有本事。

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日仔若過得去，庄肚人自然會看在眼裡。

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這一年，輪到庄頭東邊幾戶人家出牲禮。

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有一日下晝，庄頭幾個老人坐在榕樹下講話。

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榕樹影大大，地泥涼涼。

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阿財伯、阿福伯、還有幾個年紀差不多个老人。

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他兜一邊抽菸，一邊講事情。

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「今年豬公，哪幾戶出？」

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阿福伯翻翻小冊。

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「阿旺屋下有一隻。」

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「阿水屋下也有。」

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佢停一下。

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「還差一隻。」

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幾個人互相看。

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有人講：「傳生屋下以前也常出。」

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話一出，大家靜一下。

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大家都知，今年那場豬病，傳生屋下死了三隻。

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豬欄剛養回兩隻細豬。

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離中元還遠得很。

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阿財伯抽一口菸。

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「傳生屋下，今年毋使算。」

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另一個老人講：「係啊，人家今年也艱苦。」

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話講到這裡，就算定了。

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庄肚个規矩，有時也有人情。

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過兩日，這消息慢慢傳開。

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庄肚人其實無人怪賴家。

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反倒有人講：「今年佢兜過得去就好。」

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丁妹在市場賣豆花个時節，也有人問。

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「丁妹，今年你屋下無出豬？」

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丁妹笑笑。

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「今年豬仔還細。」

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阿婆們點頭。

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「無要緊。」

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「有豆花就好。」

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大家講笑。

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毋過丁妹回到屋下，還係安靜一陣。

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晚飯過後，傳生坐在門口修竹簍。

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月光淡淡。

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竹林風聲細細。

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丁妹忽然講：「今年中元，庄頭要拜豬公。」

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傳生點頭。

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「知。」

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佢手肚還在編竹。

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過一陣，丁妹又講：「庄頭無算𠊎兜。」

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傳生停一下。

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佢慢慢放下竹條。

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「也應該。」

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佢笑一聲。

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「豬仔還細，哪來出豬。」

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話講得輕。

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毋過佢眼神裡，有一點說不出的感覺。

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庄肚个男人，很多事情不講出口。

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但心肚會記。

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傳生以前出過兩次豬公。

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那是庄肚很光榮个事情。

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男人把豬牽到伯公壇前，大家圍著看。

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有人會講：「傳生養个豬真肥。」

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那時候佢會笑。

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毋過今年——輪不到。

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丁妹看著佢。

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佢知傳生心肚多少有點空。

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佢想一下。

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「傳生。」

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「嗯？」

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「𠊎想做一桶豆花去拜。」

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傳生愣一下。

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「拜麼个？」

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「拜祖公。」

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佢講得很自然。

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「人家出豬，𠊎兜出豆花。」

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傳生看著佢。

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過一陣才笑。

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「哪有人拜祖公用豆花。」

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丁妹也笑。

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「祖公也食甜。」

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佢語氣很平靜。

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「𠊎阿婆以前講過。」

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「拜祖公，重點毋係東西。」

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「係心。」

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傳生無講話。

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夜風吹過竹林。

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遠遠有狗吠兩聲。

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佢低頭看自己个手。

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粗粗个，都是做田个繭。

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過一陣，佢慢慢點頭。

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「好。」

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「那就做一桶最靚个豆花。」

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丁妹笑。

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「一定。」

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七月慢慢近。

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庄肚开始忙起來。

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有人殺雞，有人準備紙錢。

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伯公壇前个空地，也有人打掃。

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竹掃帚一掃，灰塵飛起。

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庄頭个細人最歡喜這種時節。

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因為拜完會分肉。

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一群細人常常在伯公壇前跑。

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「今年哪戶豬最大？」

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「阿旺伯那隻真大！」

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笑聲在庄肚跑來跑去，而賴家屋下——石磨聲卻比平常更勤。

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「咯——咯——咯——」

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丁妹這幾日，日日磨豆。

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傳生有一日問：「仰般做恁多？」

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丁妹笑。

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「練手。」

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佢講得輕。

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但其實佢心肚有打算。

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中元那日。

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佢要做一桶——庄肚人從未看過个豆花。

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白白嫩嫩。

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乾淨、安靜。

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像一份心意。

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石磨繼續轉。

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豆香在屋下慢慢飄。

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而庄肚个中元節，也一日一日靠近。

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誰也還不知道——今年个豬公祭，最讓人記得个，不是哪隻豬，而是一桶豆花。

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伯公壇前个清晨

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七月半个清晨，天還未完全光。

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庄肚个空氣濕濕涼涼，田肚个霧像薄布一樣，慢慢掛在稻梗之間。

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遠遠傳來第一聲雞啼。

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「咯——咯——咯——」

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庄頭个門一戶一戶開。

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今日係中元祭。

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客家庄對這日看得真重。有人一早就起來煮飯，有人準備牲禮，有人扛桌椅去伯公壇前。

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庄路慢慢熱鬧起來。

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男人挑擔，女人提籃。

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細人跟在後頭，嘰嘰喳喳。

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伯公壇前个空地，已經有人在擺桌。

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長長个木桌排成一列。

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桌面鋪紅紙。

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香爐、燭台一樣一樣擺好。

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阿福伯站在那裡指揮。

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「這張桌再移過來一點。」

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「香爐擺中間。」

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「紙錢等下再拿。」

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庄肚个老人做事情，一向穩穩。

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過一陣，第一隻豬公牽來。

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那是阿旺屋下養个。

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黑黑肥肥，一身油光。

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兩個男人合力牽著。

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豬鼻呼氣，「呼——呼——」響。

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細人立刻圍過來。

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「哇——好大隻！」

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「這隻至少百斤！」

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阿旺伯站在旁邊，臉上帶著一點得意。

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豬公祭，在庄肚其實也是面子。

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誰養得好，大家都看得出。

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再過一陣，又一隻豬牽來。

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伯公壇前越來越熱鬧。

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香火味慢慢飄起來。

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這時候，庄路那頭出現兩個人影。

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係傳生同丁妹。

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傳生肩膀扛著一張木凳。

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丁妹手肚提一個大竹籃。

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籃子上面蓋一條乾淨个白布。

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兩儕人慢慢走過來。

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有人看見。

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「傳生來咧。」

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阿財伯抬頭。

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佢笑著講：「來看熱鬧？」

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傳生笑笑。

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「來拜祖公。」

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阿財伯點頭。

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庄肚个祭典，本來就係大家共下拜。

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毋過大家很快注意到——丁妹提个那個竹籃。

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看起來不小。

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有人問：「那係啥？」

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丁妹笑。

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「豆花。」

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「豆花？」

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有人笑出聲。

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「中元拜豆花？」

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丁妹也笑。

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「今年𠊎兜無豬。」

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「只好拜這個。」

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大家聽著，也無惡意，只係覺得新鮮。

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庄肚拜祖公，多半係雞、鴨、豬肉。

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豆花倒真少見。

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阿財伯看一眼竹籃。

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佢忽然講：「擺出來看看。」

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丁妹點頭。

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佢慢慢把竹籃放在桌上。

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再把那條白布掀開。

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布一掀開——旁邊几個人同時「咦」一聲。

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竹籃肚，是一個大瓷盆。

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盆肚滿滿一整盆豆花。

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白白个。

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細嫩得像雪。

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上面還鋪一層淡淡个糖水光。

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陽光剛好照過來。

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那盆豆花看起來安安靜靜。

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乾淨。

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透亮。

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一時之間，伯公壇前反倒靜一下。

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阿財伯靠近看。

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佢忍不住講一句：「這豆花…… 做得真靚。」

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旁邊个阿秀嫂也湊過來。

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「哎唷，真滑。」

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有人笑：「這若係賣，一早就賣光。」

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丁妹只是輕輕講：「今日毋係賣，係拜。」

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佢把瓷盆慢慢擺到桌中央。

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就在兩隻豬公旁邊。

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黑豬油亮。

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豆花雪白。

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兩樣擺在一起，看起來竟然有一種說不出个和諧。

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這時候，阿福伯走過來。

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佢原本在忙祭典。

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看到桌上那盆豆花，也停一下。

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「這係？」

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阿財伯講：「丁妹做个。」

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「今年佢兜用豆花拜。」

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阿福伯點點頭。

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佢看著那盆豆花。

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過一陣，講一句：「心意到就好。」

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佢沒有多說，只是把那盆豆花往桌中央稍微移正，然後開始點香，香一支一支插上，煙慢慢升起。

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伯公壇前，庄肚人一排一排站好。

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豬公、雞鴨、果品、米飯——還有那盆白白个豆花，一起擺在桌上。

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風從田肚吹來，香煙輕輕飄。

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丁妹站在人群裡，看著那盆豆花。

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傳生站在佢旁邊。

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佢小聲講一句：「你這盆豆花，今日算最大份。」

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丁妹輕輕笑。

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「祖公食得飽就好。」

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遠遠个細人還在講：「那盆豆花等下會分無？𠊎想食！」

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庄肚个早晨越來越熱鬧。

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而那盆安安靜靜个豆花，就放在伯公壇前。

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像一種柔軟个心意。

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不張揚，卻慢慢讓人記得。

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