向羅馬進軍！！義大利式書評ⅠⅠ - 第六道料理比例完美的阿法奇朵——藏在酒裡的檸檬《小魚不怕冷》

來了來了，有些久違，不過我放寒假了，回來吃點好的嗚嗚嗚。

這次是甜點呢，前輩遞上來的難道是……哇！！！

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是阿法奇朵（Affogato）！什麼是阿法奇朵呢？這是義大利的經典甜點，在義大利語內意思是「淹沒在咖啡裡」，簡單來說就是義式冰淇淋泡在義式濃縮咖啡內！

通常會加上焦糖、肉桂粉等等來增加甜味跟口感。

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前輩的這道阿法奇朵沒有複雜的烹飪和沉重的飽腹感，用的是最簡單的、最輕鬆的，由兩樣極端的元素搭配而成。

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首先是冰淇淋，前輩採用的是香草冰淇淋。

熱情又活潑的小魚啊，超級可愛的啦！

她就像那一球剛剛從冰櫃裡面挖出來，還散發著天然香氣的香草冰淇淋。

開朗、活潑又充滿魅力，雖然沒有圖片，但僅僅依靠文字，前輩流暢絲滑又簡單的筆觸卻把這樣的女孩子展現出來。

一口下去就嘗到了青春的涼爽與甜度，品嚐的時候總讓人不自覺的勾起嘴角呢。

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另外一道元素是濃縮咖啡（Espresso），就是馳野啦，雖然看起來苦苦的，但喝起來意外的甜呢。

他是那份深色、安靜卻醇厚的咖啡，不像香草冰淇淋那樣耀眼引人注目，也許也不是正道甜品最吸引人的部分。

但卻是最不可或缺的，少了它，阿法奇朵不過區區冰淇淋罷了。

他是這道料理的靈魂，總能綜合香草冰淇淋那股甜膩。

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而且啊，這道甜點的口感堪稱雙向奔赴，冷與熱的交織，甜與苦的平衡，熱騰騰的咖啡淋在冰涼的冰淇淋上，兩者開始交融，成了溫潤又充滿層次的口感。

戀愛的餘韻變得毫無負擔，不會甜膩、不會過激，平平淡淡地美味就是這樣簡單又好吃，卻充滿韻味。

順道一提，那些搭配的肉桂粉與焦糖也各自充滿特色，很有料喔。

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總得來說，這是道簡單平衡的料理，不需要繁雜複瑣的烹飪程序，因為前輩是位老練的主廚呢，用適中的篇幅、簡潔的文字，完美捕捉了那股戀愛的甜甜氣息，讓人一口又一口，忍不住嘴角微笑呢。

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我真的能吃這麼甜嗎，醫生？

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