向羅馬進軍！！義大利式書評ⅠⅠ - 第七道料理耗費心力風乾熟成的帕瑪森起司——星野維《女武神之約起源物語》

我聞到了熟悉的香氣，起司起司起司！！

除夕夜能吃到起司欸！

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這是帕瑪森起司，來自義大利北部，是有「起司之王」美稱的頂起起司，風味濃郁、鹹香且具有砂砂的口感，適合搭配灑在義大利麵上面或者直接食用。

另外，熟成需要最少18個月到36個月，耗時又費力。

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前輩的這道料理我想並不需要我的評比與肯定，畢竟是起司之王，製作耗費的時間擺在那裡。

許許多多的地方都能看到前輩連載的身影，篇幅之廣大……好啦其實跟很多比起來不算什麼，但與更多比起來，足以看見前輩對這塊起司所用的心。

而且，前輩也有自己的老饕了吧？

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數百天的靜置，數百天的熟成，這不是心血來潮的創作，是投入心意的匠人之作。

即便不一定能夠博得所有人喜歡，但前輩已經有了自己的地基了，

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不過畢竟是義大利式書評，我淺嚐之後依然發現一點小問題，許多角色突然出現的名字就好像帕瑪森裡面的容易吃到的顆粒感。

總讓人有些口感不順暢……

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雖然我沒有食用完畢，但就像我說的，前輩已經有自己的食客，我的淺嚐也夠不到這道料理的核心，最濃郁的那部分。

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份量的厚實、香氣的濃郁，如果是那種喜歡時間沉澱料理的食客，那麼這部作品非常適合你呢。

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