用AI教你做膳食計劃 - 雞蛋營養成份

那雞蛋？蛋白質、碳水、脂肪、熱量、鈉、鉀、鈣、磷？

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以台灣常見的雞蛋 1 顆（約 60g，含蛋白＋蛋黃）為基準：

🥚 1 顆雞蛋營養成分

蛋白質：約 6～7 g

脂肪：約 5 g

碳水化合物：約 0.3～0.5 g

熱量：約 65～75 kcal

🧂 礦物質

鈉：約 60～70 mg

鉀：約 60～70 mg

鈣：約 25～30 mg

磷：約 90～100 mg

📊 重點解析

🥩 蛋白質品質

屬於「完全蛋白」

胺基酸比例接近人體需求，吸收率極高（生物價≈100）

🫀 脂肪組成

含卵磷脂，有助脂肪代謝

約 1.5 g 為飽和脂肪，其餘為不飽和脂肪

🦴 磷含量高

磷與鈣比例佳，有助骨骼健康

腎臟病患者需留意總磷攝取

🔎 與其他蛋白來源比較（每100g概念）

食物

蛋白質

脂肪

熱量

鈣

磷

雞蛋

中

低

高

鮭魚

高

低

中

板豆腐

中

低

高

中

如果你平常是吃 2 顆蛋，可簡單抓： 👉 蛋白質 12–14g、熱量約 140 kcal、磷約 180–200 mg

需要我幫你把「蛋＋豆腐＋魚」做成一天蛋白質總量表嗎？

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