用AI教你做膳食計劃 - 鮭魚營養成份

100g鮭魚蛋白質、熱量、碳水、脂肪、鈉跟鉀、鈣、磷？？

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100g 鮭魚（以常見生鮭魚、可食部位計）營養如下：

🐟 100g 鮭魚營養成分

蛋白質：約 20～22 g

脂肪：約 12～13 g

碳水化合物：0 g

熱量：約 200～210 kcal

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以常見鮭魚 100g（生、可食部位）為基準：

🐟 鮭魚的礦物質含量

鈉：約 50～60 mg

鉀：約 350～420 mg

鈣：約 10～15 mg

磷：約 200～220 mg

📊 重點解析

🧂 鈉

天然鈉含量不高

若做成煙燻鮭魚、鹽烤 → 鈉可能暴增至 600–1200 mg

🍌 鉀

屬於中高鉀食物

有助血壓調節、肌肉功能

腎臟功能需限制鉀者要納入計算

🦴 磷含量高

磷高於雞蛋與豆腐

對骨骼健康有益，但腎臟病需注意總攝取量

🦴 鈣

含量不高

若吃罐頭鮭魚連骨 → 鈣可大幅提高

🔎 與其他蛋白來源比較（100g）

食物

鈉

鉀

鈣

磷

鮭魚

中

中高

低

高

雞蛋

中

低

高

板豆腐

低

中

高

中

📌 小結

✔ 想補 Omega-3 → 鮭魚非常好

✔ 想補鈣 → 板豆腐較佳

✔ 腎臟需控磷 → 鮭魚與蛋需注意份量

如果你願意，我可以幫你把「你常用的蛋白來源」做成一張完整對照表，之後你配菜會更省力。

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📊 重點說明

蛋白質屬於高生物價蛋白，好吸收、適合肌肉維持與修復

脂肪多為 Omega-3 脂肪酸（EPA、DHA），有助心血管與抗發炎

完全不含碳水，適合低醣飲食

🔎 烹調方式影響熱量

清蒸 / 水煮：≈ 200 kcal

乾煎（含油）：可能 ↑ 到 240–280 kcal

烤箱烤（不加油）：接近原始熱量

如果你有特定份量（例如一片鮭魚 150g）或想算一天總蛋白，我可以幫你一起加總。

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