細思極恐——水平思考推理故事 (揭尾故 / 海龜湯） - 特別的燭光晚餐（1）

高級法國餐廳像一個被黑色天鵝絨包裹的匣子。鋼琴師正在陶醉地演奏著蕭邦的升C小調夜曲第二十號，燭光伴隨著琴聲在銀器上跳舞，映出男人的笑容——乾淨、得體，剛剛好的溫度。

「恭喜你！升職了。」女人舉杯。

男人也舉杯，指節修長，袖口露出一截新買的百達翡麗手錶，閃得刺眼。「謝謝你，親愛的。等今晚之後，一切都會更好。」

她留意到了，但只把它塞回心底──最近她習慣把許多東西往心底塞：一次過付清的帳單、新買的奢侈品、三更半夜的工作訊息⋯⋯零碎的、沒有因果的碎片，像那些不小心灑在桌面的鹽。

「不過，張院長一直都不太賞識你。為甚麼這次會提拔你呢？」

男人沉默了一下，然後帶點不屑地說︰「哼！畢竟我為他做了這麼多，這也是理所當然吧！」

大概是注意到自己失態了，男人乾咳一聲，清了清喉嚨，轉移話題說：

「對了，今天是來慶祝的，不說掃興的話題。你知道嗎？這所餐廳幾乎天天爆滿，我可是打了不少人情牌，才可以安排到在這裡包場與你燭光晚餐。」他笑了笑，「為了給你一個驚喜，我不知忍得多辛苦，才沒有告訴你晚餐的地點！」

女人知道這是實話。這所位處市郊的獨棟高級法國餐廳，一向是不少城中富豪名流的聚腳點，預約極難。它的食物質素和服務水平不在話下，更重要的是私隱度極高，能夠從大路直入位於地下的私人停車場，經迴廊進入用餐的隔間，過程完全不用露面，毋須擔心被傳媒或其他人士騷擾。而且為了保護食客的私隱，餐廳禁止任何的攝錄或攝影；餐廳老闆亦謝絕一切採訪，因此在網上並沒有任何這所餐廳內部的照片或影片，一般公眾對這所餐廳可以說是一無所知，更使它蒙上一層神秘面紗。

令她納悶的是……男人不過是大型醫療集團的高級經理。比下當然有餘，但比上絕對不足，到底他憑甚麼可以預約到在這間神秘高級餐廳用餐，甚至包場？

「今晚特別為你點了餐廳的招牌鴨肝，配上這款來自法國波爾多的蘇玳甜白，最是合適。它帶有蜂蜜、杏桃、熱帶水果香氣，甜度高，酸度夠，能中和鴨肝的油膩。」他說。

她笑了一下，舌尖舔過杯沿，她倒是覺得這白酒有點太甜。她跟這個男人一起快三個月了，他還是搞不清楚她的口味。

此時，身穿整齊西裝的侍者把銀盤端到桌上，打開銀蓋，一陣溫熱而濃郁的香氣瞬間瀰漫，不愧是城中一流的高級餐廳。侍者微微鞠躬，語氣像在講述一道傳統工藝。

「這道煎鴨肝，入口時應該是柔滑如奶油的質地，油脂豐厚，卻不會膩人。為了平衡它的濃郁，我們搭配了無花果醬與紅莓醬，一酸一甜，口感清新。這道鴨肝最講究鮮度。離體後必須立刻降到大約四度的低溫，接著要反覆沖洗，把血液徹底排乾淨，保持質地通透。真正上桌前，我們會把它密封起來，放進冰袋中冷藏，但不能直接接觸冰塊，以免組織被凍裂。最關鍵的是時間──從取出到呈上，不可以超過八小時。超過這個時間，風味便不佳。」

侍者微微一笑，退後一步，語氣帶著自豪：「您現在品嚐的，就是在最精準控制的溫度與時間裡，被完整保存下來的鴨肝。請慢用。」

她拿起刀叉，刀刃輕輕切下去，鴨肝像凝固的奶油般滑開，內裡泛著細膩的光澤。一小塊鴨肝被送入口中，溫熱的油脂立刻在舌尖融化。

「鴨肝這種菜式，膽固醇很高，吃得多對身體不好吧。張院長不就是因為這樣，得到了脂肪肝嗎？」

「是啊⋯⋯畢竟張院長貴人事忙，常常出席飯局，大魚大肉、又煙又酒，身體能好得到哪裡去？」

「那之前他一直在輪候合適的肝臟移植，有消息了嗎？」

男人正要回話，電話便響起。來電顯示的不是別人，正是「張院長」⋯⋯

（待續）355Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡlPKCacHIgm

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