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不知大家會不會有這樣的感覺:網路介紹的美食不如住家附近巷弄內的美味。8964 copyright protection80PENANAtOKIyeCaMT 維尼
我時常有這樣的想法XD8964 copyright protection80PENANA0byeWedsNH 維尼
尤其覺得菜市場內很多好吃又銅板價的美食,雖然有時間上的限制(例如早市,得早上爬起來買),但買到就是賺到XD 好吃又不貴XD8964 copyright protection80PENANAhbvKIsrDRo 維尼
當然,所謂的隱藏版美味也是不可少。8964 copyright protection80PENANAeqN2hnqb9Z 維尼
我家附近就有菜市場,雖然範圍不大但很多人會開車、騎車專程過來買早點、買餐食、買菜,也有雜貨w8964 copyright protection80PENANAPPX6QW8fp8 維尼
除了菜市場內部,外圍也有攤子賣菜、賣吃的,每天早上除了周一休市外都很熱鬧。8964 copyright protection80PENANAWAZK2Vi36I 維尼
那位阿嬤賣的客家小點就是在菜市場外圍的角落。8964 copyright protection80PENANApygRT0oWpA 維尼
小小的餐車平台擺放一個玻璃壁木製櫥櫃和一大鍋肉燥,看起來很不起眼,卻數十年如一日出現在同一個位置,迎接每位購買的熟客與好奇嘗鮮的客人。8964 copyright protection80PENANA9gHXcFI3ge 維尼
玻璃櫃內放置十數個磁碗,裡頭是米白色的碗粿。當客人來買鹹碗粿時,老闆娘便熟練地拿竹條刮一下磁碗邊緣、把碗粿完整倒出來,接下來淋上甜鹹香的肉燥,一碗好吃的鹹碗粿就完成了。8964 copyright protection80PENANAmfOhGtj3rK 維尼
客家的碗粿跟南部碗粿很不同,客家話稱為「水粄」,由純米漿製成,餡料是另外加,南部碗粿則是餡料摻進研磨後的米漿裡一起蒸成一碗。8964 copyright protection80PENANAmA9c9QX72S 維尼
鹹口味水粄的餡料通常是由肉末、蘿蔔乾調味而成。我不喜歡蘿蔔乾,太鹹,但老闆娘手藝就是厲害,保留蘿蔔乾的爽脆並去除死鹹味,吃起來清爽可口,無論春夏秋冬都適合享用 ( •̀ ω •́ )✧8964 copyright protection80PENANAf1w4wyu7aQ 維尼
夏天時老闆娘會另外作甜口味的水粄,用特別炒過的高等級黑糖混進米漿裡蒸熟,夏天放進冰箱裡再吃,冰冰涼涼又香甜,平凡卻幸福的滋味 (´▽`ʃ♡ƪ)8964 copyright protection80PENANAfVR3kFWON0 維尼
為什麼我會知道黑糖炒過?8964 copyright protection80PENANArgYipd7Yth 維尼
因為老闆娘常跟我提她花了多少功夫、多少成本XD8964 copyright protection80PENANAZM8a5e6j08 維尼
看起來小又不起眼的食物擁有強大內蘊,其實不用老闆娘特別說,光吃就品嘗得出來,那是買其他家的甜碗粿都無法相比的美味♡ 可惜只有夏天有機會吃到 QQ8964 copyright protection80PENANA7GqiViD2HO 維尼
客家人很擅長米製品,常見的麻糬(客家稱為「粢粑」)便是其中一例,這當然也是老闆娘的拿手絕活,想吃還要碰運氣。84Please respect copyright.PENANAn8CpcL1Fu5
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潔白軟嫩富有黏性麻糬,沾上特製調味的花生粉。84Please respect copyright.PENANA0FDp50sGGP
切一塊麻糬,沾一下花生粉,送進迫不及待的嘴巴裡。84Please respect copyright.PENANAdDtdzOvSEC
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嗯~~米香與濃郁的花生味充盈口腔,麻糬本身很黏但入口卻瞬間化開不沾牙,吞食入腹僅留下滿嘴甜香。8964 copyright protection80PENANAYQctWu4DcN 維尼
幾十年了,無論小時候還是長大成人,都是一樣懷念美妙的滋味 Q///Q8964 copyright protection80PENANAyBCRi3BNba 維尼
夏天有甜碗粿,冬天則有燒麻糬。每次看到必買!8964 copyright protection80PENANAArSsVmI9ji 維尼
網路上如果搜尋「燒麻糬」都是指燒熱的麻糬撈起來後撒上花生粉等配料的形式:8964 copyright protection80PENANA3pIXEif0dQ 維尼
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其實這邊指的是「薑汁麻糬」,或著說是客家的「牛汶水」。8964 copyright protection80PENANApPk6px0irD 維尼
熱騰騰的黑糖薑湯裡加入壓扁狀的軟軟麻糬(或稱糯米糰),然後撒入花生粒作提味。邊吃邊覺得全身暖和,嘴裡馨香,滿足幸福 o((>ω< ))o8964 copyright protection80PENANAq35yObGAHE 維尼
啊啊......真希望能一直吃到這美食哪.........(咬了一大口才想到拍照XD)8964 copyright protection80PENANAna5Q5BuVEU 維尼
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時令的美味,念念不忘的滋味。懷舊人情味。8964 copyright protection80PENANAYmzTDYsDYo 維尼
人生就是持續不斷地懷念,不停地把握可能稍縱即逝的機會。8964 copyright protection80PENANAXWBLkjUXID 維尼
把握當下。8964 copyright protection80PENANALEHodp8zFU 維尼
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➤ 連客家人也逐漸遺失的名字──水粄8964 copyright protection80PENANAQjd5dOCKVY 維尼
➤ 牛汶水:客家先民的智慧8964 copyright protection80PENANAaLqUbcgaye 維尼
➤ 碗粿、水粄,兩者差異在哪?教你搞懂不同文化別! | 陳法。雜學8964 copyright protection80PENANAdmYBSBvkQ3 維尼
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本來希望周六、日可以把第五章趕出來,結果無法 Orz8964 copyright protection80PENANADD5vc4oePs 維尼
還是希望能在月底前寫完 Orz8964 copyright protection80PENANAU33QPAGsmz 維尼
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中華隊昨晚又大敗。84Please respect copyright.PENANAecsK6O8q4k
真是熟悉的中華隊啊XD 哭笑不得XD8964 copyright protection80PENANA4apS9wADC1 維尼
雖然說明天周二的比賽才是晉級關鍵,但這種表現依然讓人無言哪。8964 copyright protection80PENANAF9oHYTeIHG 維尼
奇怪,這批教練團不是跟 12 強同一批?怎麼又走回原來那種愛藏的模式?每一場都當最後一場拚的氣魄跑哪了?8964 copyright protection80PENANAGMizLqto1H 維尼
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