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香港街頭小食食譜 - 碗仔翅 | Penana
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香港街頭小食食譜
篇 #8
碗仔翅
No Plagiarism!SkiUw3Sr35tzRPdHmzl9posted on PENANA 材料:8964 copyright protection76PENANA6ueMj8ova4 維尼
雞胸肉200克8964 copyright protection76PENANAlb3R7Q0c6E 維尼
瑤柱30克8964 copyright protection76PENANAPSqM7Ml21i 維尼
木耳20克(浸泡後切絲)8964 copyright protection76PENANAb7qZoFPrIV 維尼
金華火腿30克(切絲)8964 copyright protection76PENANAwAN4k8oEF0 維尼
香菇30克(浸泡後切絲)8964 copyright protection76PENANAtymPMdCy0J 維尼
竹笙20克(浸泡後切絲)8964 copyright protection76PENANAfPVFtC4FhK 維尼
雞湯1升8964 copyright protection76PENANAnXGP9xKpP7 維尼
蛋白2隻(打散)8964 copyright protection76PENANAtTUjH99rgL 維尼
魚翅替代品(如粉絲)50克(煮熟後切段)8964 copyright protection76PENANAaLcBz3qYBd 維尼
生粉2湯匙(加水調成生粉水)8964 copyright protection76PENANAMXnUNAuejm 維尼
鹽1茶匙8964 copyright protection76PENANAf2ThaDq9UA 維尼
白胡椒粉1/2茶匙8964 copyright protection76PENANAeLET1pwC9N 維尼
芝麻油1茶匙8964 copyright protection76PENANAOrU7La2fYf 維尼
料酒1湯匙8964 copyright protection76PENANAZDz4iLTAQB 維尼
生抽 1湯匙8964 copyright protection76PENANAcJQfFLIRPK 維尼
蠔油1湯匙8964 copyright protection76PENANAcZCemJ3DH9 維尼
80Please respect copyright.PENANAly28DRSQ59
8964 copyright protection76PENANABxjA9zIoMV 維尼
做法:8964 copyright protection76PENANAoOyLitUsUk 維尼
1.準備材料:8964 copyright protection76PENANAq9Wc10Gw87 維尼
處理雞胸肉:將雞胸肉切絲,用少許鹽和料酒醃10分鐘。8964 copyright protection76PENANA6aIuobacEN 維尼
浸泡乾料:將瑤柱、木耳、香菇和竹笙分別浸泡至軟,然後切絲。8964 copyright protection76PENANAyMK6k1JdD5 維尼
2. 煮雞湯:8964 copyright protection76PENANAqvs53Amfll 維尼
煲雞湯:將1升雞湯煮滾,加入瑤柱,煮5分鐘,讓湯底更香濃。8964 copyright protection76PENANAoYUlN213gF 維尼
加料:加入雞胸肉絲、木耳絲、香菇絲、金華火腿絲和竹笙絲,用中火煮5分鐘。8964 copyright protection76PENANAu2OttG8Xw1 維尼
3.調味:8964 copyright protection76PENANAzZLxXrlPpF 維尼
加調味料:加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1茶匙鹽和1/2茶匙白胡椒粉,攪拌均勻。8964 copyright protection76PENANAwMdJWUyT0Q 維尼
加入魚翅替代品:將煮熟切段嘅魚翅替代品(如粉絲)加入湯中,再次煮滾。8964 copyright protection76PENANAqhjDT1gr6y 維尼
4. 加蛋白和勾芡:8964 copyright protection76PENANAtfO3CD617B 維尼
加蛋白:將打散嘅2隻蛋白慢慢倒入湯中,並迅速攪拌,形成蛋花。8964 copyright protection76PENANA6BCu6acJ7c 維尼
勾芡:將2湯匙生粉加水調成生粉水,慢慢倒入湯中,邊倒邊攪拌,直到湯變得濃稠。8964 copyright protection76PENANAhA4WAWemjm 維尼
5. 完成並享用:8964 copyright protection76PENANA4Col04JtEy 維尼
加芝麻油:最後加1茶匙芝麻油,增加香味。8964 copyright protection76PENANA2X5WKmlQwC 維尼
裝碗:將煮好嘅碗仔翅盛入碗中,即可享用。你可以搭配醋、辣椒油等調味料,根據自己喜好增添風味。8964 copyright protection76PENANAziJciEV1cC 維尼
13.58.204.147
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