No Plagiarism!tDrgc2XfmlfyQJ9tP2XBposted on PENANA 宅米超愛喝湯,不管是排骨湯、雞湯、蛤蜊湯、濃湯、四神湯、魚湯……所以宅米很常煮湯。8964 copyright protection282PENANAtFHviajs4w 維尼
286Please respect copyright.PENANAVtE7AKJJ0I
8964 copyright protection282PENANAtzm8uER7w1 維尼
先來說雞湯,雞湯有超多口味。8964 copyright protection282PENANAShnNJN0pAc 維尼
286Please respect copyright.PENANAoyv9rq007I
8964 copyright protection282PENANAog7Q8pHXGU 維尼
基礎食材:薑、雞腿肉8964 copyright protection282PENANAUtfLbhDRYr 維尼
286Please respect copyright.PENANAk0JsweIJ23
8964 copyright protection282PENANAgikIaPsoIe 維尼
調味料:雞高湯、米酒8964 copyright protection282PENANAx5d1sznJn2 維尼
286Please respect copyright.PENANAuQ1LX7gMAw
8964 copyright protection282PENANAZdfotLW8rT 維尼
把雞腿肉川燙去血渣(薑片米酒),沖乾淨(宅米會把雞皮拔掉),放入壓力鍋,下薑片、米酒、一罐雞高湯(加清水也可以)、其他配料。8964 copyright protection282PENANArt0wxWkF7Z 維尼
286Please respect copyright.PENANA5YsmMXpwXm
8964 copyright protection282PENANAC54V6Oyn3b 維尼
雞高湯是可以讓湯頭變得更濃郁,且不用再加鹽巴,拔雞皮是不想湯太油,宅米也不愛吃,燙過會比較好拔。8964 copyright protection282PENANAfhoK2fe3VH 維尼
286Please respect copyright.PENANAv8snU7k7hM
8964 copyright protection282PENANAK62SRbnPNX 維尼
其他配料看要煮啥雞湯就放啥,以下。8964 copyright protection282PENANAz4JKA1ljzq 維尼
286Please respect copyright.PENANAP8sittpVmF
8964 copyright protection282PENANA7a9jt4DatQ 維尼
香菇雞湯:乾香菇,香菇要提前泡開,泡之前香菇要先洗,去蒂(會吃的就不用),最後連著香菇水一起倒進鍋裡。8964 copyright protection282PENANAtKMa2YTxhh 維尼
286Please respect copyright.PENANACbTRBjx8nk
8964 copyright protection282PENANA3U5A5Mhcr3 維尼
剝皮辣椒雞湯:煮湯的時候先只把剝皮辣椒湯汁倒一些進去,等雞湯煮好後再丟剝皮辣椒進去,這樣剝皮辣椒才不會沒味道又沒口感。8964 copyright protection282PENANAqa4pGhuoLa 維尼
286Please respect copyright.PENANA5R9NeXfMju
8964 copyright protection282PENANALJ6r3ZAgwH 維尼
蒜頭雞湯:這個蒜頭要丟足夠多喔,千萬不要心疼蒜頭!不然會變成舒跑用水稀釋的感覺……能理解宅米想表達啥嗎?痾……就是有味道但很有水味的……放棄形容(._.)8964 copyright protection282PENANAkh0yyddXFN 維尼
286Please respect copyright.PENANACXzp35S3hs
8964 copyright protection282PENANAEcqyH29Dbx 維尼
白菜干貝雞湯(照片):干貝退凍,宅米喜歡吃軟的菜,所以在煮雞湯的時候就會先丟娃娃菜進去了,香菇也是增加風味,干貝等湯煮好之後關火丟進去,泡熟(燜熟),這樣就會嫩嫩的喔!8964 copyright protection282PENANAWErCeefh3c 維尼
286Please respect copyright.PENANATVU0HlCgxc
8964 copyright protection282PENANAVmr2PaH94f 維尼
其實雞湯很隨性的,自己喜歡什麼就加什麼,蛤蜊雞湯、筍子雞湯、巴拉巴拉一大堆,像宅米就很喜歡丟娃娃菜進去,湯頭會變得很清甜,又有菜菜可以吃,想丟山藥、玉米、蓮藕啥的都可以!8964 copyright protection282PENANAZktGheFJrF 維尼
286Please respect copyright.PENANA68G3aarAwG
8964 copyright protection282PENANAsmqNJhAQNI 維尼
阿,對了,想喝麻油雞就在雞湯好之後倒麻油就行(欸),沒啦(¯―¯٥),這是最最最懶惰的方式。8964 copyright protection282PENANAcehpfge0Rr 維尼
286Please respect copyright.PENANArjAnRLxOMb
8964 copyright protection282PENANAyJ2otSU3nm 維尼
正常的話比較搞剛,就是要用麻油全程小火煸薑片(很久),然後再放雞肉炒兩下,倒入米酒(看個人喜好全酒或半酒或只加一點點去腥都可以),加水適量(通常都淹過食材就好),最後覺得麻油味不夠再補一些麻油,安餒。8964 copyright protection282PENANACh9ukYD8IN 維尼
286Please respect copyright.PENANATBq33NGzPH
8964 copyright protection282PENANApSNn0gDd1s 維尼
排骨湯也是差不多煮法喔(欸),真的啦!就把雞肉、雞高湯換成排骨、豬骨高湯,而且配料也簡單,山藥、玉米、蘿蔔、蓮藕、冬瓜也行!8964 copyright protection282PENANAIvV25iNT5Z 維尼
286Please respect copyright.PENANASXgU3uUalB
8964 copyright protection282PENANAf9Cw2IRiZw 維尼
宅米沒在唬爛!真心不騙!8964 copyright protection282PENANAyPZ8xOYcMi 維尼
216.73.216.190
ns216.73.216.190da2