宅米的宅生活 - 馬鈴薯料理

　　可愛的觀眾點菜啦！

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　　這麼可愛必須趕文先發吧w

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　　寫好的食譜通通都先滾一邊去，宅米必須寵粉(๑•̀ㅂ•́)و✧

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　　指定食材：馬鈴薯

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　　馬鈴薯可是減肥神器，原型澱粉，吃得飽，富有維他命C，增加免疫力，連皮吃更健康。

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　　這些看似蔬菜的東西，南瓜、地瓜、山藥、玉米、燕麥、栗子……等，都屬於原型澱粉喔！

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　　增加一個小知識，玉米筍是屬於蔬菜類，長大成玉米，就變澱粉了ww

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　　阿，偏題了，快來看看馬鈴薯各種做法。

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　　1、洋芋片：

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　　把馬鈴薯洗乾淨，宅米沒削皮，所以拿海綿徹底把髒髒全都刷掉，然後切薄片，吸乾水分，宅米習慣用菜刀，不太會拿刀的用平板刨刀也行，不然削皮刀的也可以，用工具厚度一樣比較好！

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　　加入橄欖油，鹽巴，還有自己愛吃的調味料，胡椒呀、辣椒粉呀、好了就用手抓勻。

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　　可以油炸，可以微波（宅米家裡沒微波爐），可以烤箱，180℃，10-15分鐘，請依照家裡烤箱個性做調整喔！叮！

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　　2、醋溜馬鈴薯：

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　　宅米最愛這道菜，酸酸辣辣，爽脆爽脆！

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　　馬鈴薯洗乾淨，削皮，切細絲，然後泡水，抓一抓洗掉澱粉，大約三次，這步驟一定要做，不然炒起來會黏黏軟軟的，口感不佳，不要問宅米為什麼知道(´・ω・｀)

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　　辣椒切絲（怕辣不放也行），熱鍋倒油，丟入辣椒、蔥、蒜末，可以加肉絲，吃起來不無聊，然後馬鈴薯絲也下去，下一點米酒、鹽、白胡椒、白醋，大火翻炒，起鍋前再下一次白醋！

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　　登登！咻咻的就起鍋，超快超好吃w

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　　3、馬鈴薯煎餅：

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　　切絲的馬鈴薯，這次不洗掉澱粉，加顆蛋，加鹽加黑胡椒，抓拌均勻，一坨放進平底鍋煎到兩面金黃就可以了w

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　　4、起司QQ馬鈴薯：

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　　馬鈴薯煮熟（蒸熟），搗成泥，加入糯米粉，比例大約3：2，加入一點鹽、胡椒、糖，揉成糰，太乾可以加牛奶（一點一點倒進去喔），然後用馬鈴薯糰糰包入起司碎（乳酪絲），稍微壓扁，下鍋煎至兩面金黃……寫到肚子都叫了(´・ω・｀)

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　　以上都是比較簡單的做法，其實還滿多馬鈴薯料理，像是濃湯、咖哩、燉肉……但都挺麻煩的，宅米食譜就是簡單至上（明明是自己懶惰）！

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