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白桵的隨想世界 - 跟著14號同學來認識《生啤酒》 | Penana
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白桵的隨想世界
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白桵的隨想世界
篇 #17
作者: 白桵
發布時間:
Dec 14, 2022
白桵的隨想世界
作者: 白桵
發布時間:
Dec 14, 2022
篇 #17
跟著14號同學來認識《生啤酒》
No Plagiarism!8JHfEPJtkTgQCxszs33wposted on PＥNAＮＡ

因為啤酒是用酵母發酵釀造的，所以會有「菌」的問題，一般的啤酒會先經過一道「滅菌」的程序後才會販售。雖然啤酒發酵完成後幾乎就可以喝了，但若要有穩定的品質就必須經過「過濾」與「殺菌」。

過濾能夠將啤酒中一些雜質去除，因為這些雜質中可能會造成啤酒的變質，不過也可能過度過濾掉風味。殺菌也是為了避免腐敗變質，所以在裝瓶後會經過巴氏殺菌，也就是加熱至 60 度左右，殺死酒液中大部分的細菌。

而沒有滅菌直接從發酵的桶中汲取販售的就是所謂的「生啤酒」，但由於酵母會繼續發酵啤酒，生啤酒較熟啤酒變質的速度更快，不過生啤酒的風味通常會比熟啤酒更新鮮清爽！

14號同學是拉格，清淡爽口，只是天氣冷，喝了更冷XD

未成年請勿喝酒

喝酒不開車，開車不喝酒

18.222.34.209

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白桵的隨想世界
網誌
最後更新: Jan 29, 2025
總字數: 35,817
總閱讀時間: 119 分鐘
作者:
白桵
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