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家中現在慢慢在消耗一小包鳳凰單欉,蜜蘭香的。
樹齡一百五十五年,高海拔春茶,2019年採收!
那是在上環一家小茶店買的,老闆是日本人,很熱心,知識亦豐富。如果你要買但決定不了,他還會親自沖泡你先品嚐品嚐。
那次我也買了2021年的first flush 大吉嶺。
哇不過,性價比我覺得還是單欉烏龍好,出茶可以快,還有幾次的享受。如果當天未能飲到最後,還可以拿去冷泡,不浪費!
話說當天買茶老闆也泡了個2019的柚花香給我試試,說是2019他幾乎不入貨柚花香,因為收成前下雨了。
那天飲的是特例,正因為收成前下了雨,過熟的採不了做茶,就挑些晚發芽的,經過天氣大器晚成的積存,做出來的香氣極佳!
我嚐到白花、花蜜的交織,輕巧的香印葡萄汁影子,點點茴香收尾。
嗅著卻是蜜柑皮、日向夏的果香較多,蠻豐富的!
不過小店衹接受現金,我沒帶夠現金去,所以這沒買下。說起來現在還惦著呢,希望近來能有空多去一趟⋯⋯
評酒與評茶雖不盡相同,但確有相似之處。
我自己的習慣是青茶製成過火氣後,盡量年半內飲完,避免茶葉變質(酸)。如果是今年買2019年的單叢,茶店有沒有說明茶葉有沒有復焙?當然,重點是茶味沒變便行,不過放得愈久茶葉自身的香氣會下降,所以都是快喝為上。若論耐泡,個人更推普洱生茶,岩茶也是不錯選擇,不過其岩韻與香會跟單叢不同。
嘿~紅茶我都是最喜歡喝大吉嶺的,紅茶中的香檳!
絕對推介Castleton Moonlight的春茶(那次好像是買FTGFOP),花香正好,入口甘柔,我會用春暖日下竹榻小憩的「小家碧玉」來形容(請別作花魁的妖嬈聯想~XD)!上次在茶師建議下在不同茶溫時喝大吉嶺紅茶,結果發現出茶後茶溫降至暖時喝,味道比剛泡出來的全熱好!有興趣可試試。謝謝打賞~
(好感動~終於覺得沒那麼冷清了~)
由於知識未很深,所以你說的片面都不懂去問呢~雖然老闆有解釋不要慢慢喝~普洱我很愛那茶香,但飲下去總是很難選擇心頭好的感覺,而且價格偏高的不敢貿然入手😭
看你推介,也想去認識一下岩茶啊~~上個月第一次試了黃茶,發現蠻對味的,不過黃茶在香港似乎很難找⋯⋯
Castleteon 莊園的Moonlight!這是下次入手的對象!!這類價錢的大吉嶺近來入手不久,之前對市販品怕了所以慢慢來一種種品評中~~
打賞不謝~好專欄當然要支持!