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神樂己打賞了第12篇 500！

2 年前回覆

神樂己

太高興了，這篇是說單欉！
家中現在慢慢在消耗一小包鳳凰單欉，蜜蘭香的。
樹齡一百五十五年，高海拔春茶，2019年採收！
那是在上環一家小茶店買的，老闆是日本人，很熱心，知識亦豐富。如果你要買但決定不了，他還會親自沖泡你先品嚐品嚐。
那次我也買了2021年的first flush 大吉嶺。
哇不過，性價比我覺得還是單欉烏龍好，出茶可以快，還有幾次的享受。如果當天未能飲到最後，還可以拿去冷泡，不浪費！
話說當天買茶老闆也泡了個2019的柚花香給我試試，說是2019他幾乎不入貨柚花香，因為收成前下雨了。
那天飲的是特例，正因為收成前下了雨，過熟的採不了做茶，就挑些晚發芽的，經過天氣大器晚成的積存，做出來的香氣極佳！
我嚐到白花、花蜜的交織，輕巧的香印葡萄汁影子，點點茴香收尾。
嗅著卻是蜜柑皮、日向夏的果香較多，蠻豐富的！
不過小店衹接受現金，我沒帶夠現金去，所以這沒買下。說起來現在還惦著呢，希望近來能有空多去一趟⋯⋯

2 年前回覆

無疆

看了你寫茶品的味道，我完全感受到你的紅酒知識~！

評酒與評茶雖不盡相同，但確有相似之處。

我自己的習慣是青茶製成過火氣後，盡量年半內飲完，避免茶葉變質(酸)。如果是今年買2019年的單叢，茶店有沒有說明茶葉有沒有復焙？當然，重點是茶味沒變便行，不過放得愈久茶葉自身的香氣會下降，所以都是快喝為上。若論耐泡，個人更推普洱生茶，岩茶也是不錯選擇，不過其岩韻與香會跟單叢不同。

嘿~紅茶我都是最喜歡喝大吉嶺的，紅茶中的香檳！

絕對推介Castleton Moonlight的春茶（那次好像是買FTGFOP），花香正好，入口甘柔，我會用春暖日下竹榻小憩的「小家碧玉」來形容（請別作花魁的妖嬈聯想~XD）！上次在茶師建議下在不同茶溫時喝大吉嶺紅茶，結果發現出茶後茶溫降至暖時喝，味道比剛泡出來的全熱好！有興趣可試試。謝謝打賞~
(好感動~終於覺得沒那麼冷清了~)

2 年前回覆

神樂己

@無疆,衹能說有點進來太好了！因為很想好好學茶，除了飲之外，也很希望多了解你所寫的！
由於知識未很深，所以你說的片面都不懂去問呢～雖然老闆有解釋不要慢慢喝～普洱我很愛那茶香，但飲下去總是很難選擇心頭好的感覺，而且價格偏高的不敢貿然入手😭
看你推介，也想去認識一下岩茶啊～～上個月第一次試了黃茶，發現蠻對味的，不過黃茶在香港似乎很難找⋯⋯
Castleteon 莊園的Moonlight!這是下次入手的對象！！這類價錢的大吉嶺近來入手不久，之前對市販品怕了所以慢慢來一種種品評中～～
打賞不謝～好專欄當然要支持！

2 年前回覆

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