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香港街頭小食食譜 - 砵仔糕 | Penana
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香港街頭小食食譜
篇 #10
砵仔糕
No Plagiarism!2voY6xlBjExfH3Yw3yH2posted on PENANA 材料:8964 copyright protection59PENANAqGxxJF0Xnf 維尼
粘米粉150克8964 copyright protection59PENANAcS8nzaY69L 維尼
木薯粉50克8964 copyright protection59PENANAu86YixfeD4 維尼
水500毫升8964 copyright protection59PENANApKqRV4LxRA 維尼
黃糖200克(或者黑糖,根據個人喜好)8964 copyright protection59PENANAPCTrjgdACJ 維尼
紅豆50克(提前浸泡過夜)8964 copyright protection59PENANA0VpqdEOiix 維尼
油適量(用來塗抹砵仔)8964 copyright protection59PENANA39IlOS0Xlz 維尼
63Please respect copyright.PENANAXUgBfALgkK
8964 copyright protection59PENANAPpYq9ysbWT 維尼
做法:8964 copyright protection59PENANAFKsFdGROJ0 維尼
1.準備紅豆:8964 copyright protection59PENANAW9VYysWlCK 維尼
浸泡紅豆:將50克紅豆提前浸泡過夜,讓紅豆吸水變軟。8964 copyright protection59PENANA3EXPKT1YCE 維尼
煮紅豆:將浸泡好嘅紅豆放入鍋中,加水煮至軟熟,但唔好煮爛,然後瀝乾水分,備用。8964 copyright protection59PENANA7sDS3s6NL6 維尼
2.準備糖水:8964 copyright protection59PENANA7hXqRUNhIm 維尼
煮糖水:將200克黃糖(或者黑糖)同500毫升水倒入鍋中,用中火煮至糖完全溶解,煮好嘅糖水放涼。8964 copyright protection59PENANARemKn4zW9F 維尼
3.混合粉漿:8964 copyright protection59PENANASgyUfmWS2r 維尼
混合粉類:將150克粘米粉同50克木薯粉混合。8964 copyright protection59PENANAO09gyO73Yi 維尼
加糖水:慢慢倒入涼咗嘅糖水,邊倒邊攪拌,直到混合物變得光滑冇結塊。如果想要口感更加幼滑,可以用篩網過篩一次。8964 copyright protection59PENANA6kEJh9hyGO 維尼
4.準備砵仔:8964 copyright protection59PENANAnUthJvciRY 維尼
塗抹油:用少量油塗抹砵仔內部,防止等陣砵仔糕黐底。8964 copyright protection59PENANAYXqUs7AQoB 維尼
5.加入紅豆:8964 copyright protection59PENANAk73BAU2DH3 維尼
加紅豆:將煮好嘅紅豆均勻地放入塗抹好油嘅砵仔中。8964 copyright protection59PENANA1xSiG2dpJI 維尼
6.蒸砵仔糕:8964 copyright protection59PENANAMxYcd6vkC0 維尼
倒粉漿:將混合好嘅粉漿倒入砵仔中,倒至8分滿,避免蒸嘅時候溢出。8964 copyright protection59PENANAmm14M1vhxe 維尼
蒸熟:將砵仔放入已煮滾水嘅蒸鍋中,大火蒸20-25分鐘,直到砵仔糕完全熟透。你可以用牙籤插入砵仔糕中,拔出嚟冇黏住就代表熟透。8964 copyright protection59PENANAh9qGCNptUv 維尼
7.完成並享用:8964 copyright protection59PENANAT8xkpJURLx 維尼
放涼:將蒸熟嘅砵仔糕取出,放涼後即可享用。你可以用刀沿邊緣輕輕劃一劃,方便取出。8964 copyright protection59PENANAfbCSa4lJic 維尼
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