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香港街頭小食食譜 - 港式煎釀三寶 | Penana
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香港街頭小食食譜
篇 #6
港式煎釀三寶
No Plagiarism!fqtyRv0ceJWV7f4zJlz2posted on PENANA 材料:8964 copyright protection122PENANAEb8FyEKGFh 維尼
青椒3個8964 copyright protection122PENANADe8eNZCxfU 維尼
茄子1條8964 copyright protection122PENANAEoqE8SdZTR 維尼
豆腐卜6個8964 copyright protection122PENANA5Oe6EvEXo9 維尼
魚肉300克(可以用魚膠或者魚肉糜)8964 copyright protection122PENANAbvAUP2Oz0J 維尼
豬肉碎100克8964 copyright protection122PENANA97LzoFavfM 維尼
生粉1湯匙8964 copyright protection122PENANAKNVeU9OBsH 維尼
鹽1茶匙8964 copyright protection122PENANANPJJnLbguS 維尼
胡椒粉1/2茶匙8964 copyright protection122PENANARuuMsbGAMn 維尼
生抽1湯匙(約15毫升)8964 copyright protection122PENANAGIX6JufjgT 維尼
麻油1茶匙(約5毫升)8964 copyright protection122PENANAFWU0Y4wShc 維尼
糖1茶匙(約5克)8964 copyright protection122PENANAOiiIILiDQB 維尼
蒜頭2瓣(切碎)8964 copyright protection122PENANAiiNSTGUGHn 維尼
油2湯匙(約30毫升)8964 copyright protection122PENANAhS9vSP3bSI 維尼
126Please respect copyright.PENANA7t9YB4NIPp
8964 copyright protection122PENANAltQ5E5ACIV 維尼
做法:8964 copyright protection122PENANA5Y0ljePFfw 維尼
1.準備材料:8964 copyright protection122PENANAnO18ujMqjx 維尼
青椒:將青椒切開一半,去籽,清洗乾淨。8964 copyright protection122PENANAv8g4TWgHyq 維尼
茄子:將茄子切成約5厘米長的段,然後每段切成兩半,掏出中間嘅茄子肉,保留外殼部分。8964 copyright protection122PENANADG6xz5Q0M6 維尼
豆腐卜:用刀尖輕輕撳壓豆腐卜中間,開一個小洞,方便等陣釀餡。8964 copyright protection122PENANA4MndfEqGk2 維尼
2.準備釀餡:8964 copyright protection122PENANAy9zBKQ9blX 維尼
混合魚肉和豬肉碎:將300克魚肉同100克豬肉碎放入大碗內。8964 copyright protection122PENANAMU8LvOruVK 維尼
加調味料:加入1湯匙生粉、1茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉、1湯匙生抽、1茶匙麻油同1茶匙糖,攪拌均勻,直到餡料變得黏手。8964 copyright protection122PENANAjTjMpzwkLc 維尼
3.釀三寶:8964 copyright protection122PENANACdUCItT41M 維尼
釀青椒:將調好嘅餡料塞入切開嘅青椒內,壓緊。8964 copyright protection122PENANADiAXBytFGn 維尼
釀茄子:將餡料塞入掏空嘅茄子內,壓緊。8964 copyright protection122PENANAI0KyuQJLmV 維尼
釀豆腐卜:將餡料塞入豆腐卜開好嘅小洞內,壓緊。8964 copyright protection122PENANA7yAk7kiPzK 維尼
4.煎煮三寶:8964 copyright protection122PENANAzl8vnna8VW 維尼
煎青椒:喺煎鍋內加2湯匙油,燒熱後放入釀好嘅青椒,中火煎至兩面金黃色,然後盛起備用。8964 copyright protection122PENANA3tNIftCgoI 維尼
煎茄子:將釀好嘅茄子放入煎鍋,同樣煎至兩面金黃色,盛起備用。8964 copyright protection122PENANAPMtXZkbQl9 維尼
煎豆腐卜:最後將釀好嘅豆腐卜放入煎鍋,煎至金黃色,盛起備用。8964 copyright protection122PENANAst2Xg9yLQt 維尼
5.調味並完成:8964 copyright protection122PENANARI2EH2yyDa 維尼
炒蒜頭:喺煎鍋內加1湯匙油,爆香切碎嘅蒜頭。8964 copyright protection122PENANABAUWHrdHnN 維尼
加生抽:加入1湯匙生抽,同蒜頭一齊炒香。8964 copyright protection122PENANAJhB5KoLvd8 維尼
回鍋三寶:將煎好嘅青椒、茄子同豆腐卜回鍋,同蒜頭一齊翻炒均勻,使三寶均勻地裹上調味料。8964 copyright protection122PENANAZxQDXtiHRt 維尼
加少許水:可以加50毫升水,蓋上鍋蓋焗一焗,讓味道更入味。8964 copyright protection122PENANAuMS8SxJdoE 維尼
6.完成並享用:8964 copyright protection122PENANAyCpIUlIeng 維尼
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