【魚魚創挑第十二期】那些年，兩三事 - 【Day 21】美食獵人日記- 老主顧炭燒紅蟳薑母鴨

座標：台北中山區

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在台灣，天氣熱要吃冰。108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFeIV2a40Jk

天氣冷的話就不能錯過薑母鴨。108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ62qODc6Xs7

除非你對藥膳特別接受不能，不然至少得來試一次。108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTf4VzjbQAf

據說台灣的薑母鴨跟大陸的薑母鴨有很大的差距，108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1etfwYP51E

台灣的薑母鴨比起菜餚更像是一種藥膳，108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ3XyumKs2Rt

不知道是不是跟台灣人愛吃鍋物有關？

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薑母鴨的店通常會加壽一些豆製品或是蔬菜、火鍋料，108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡgIn3ZiSz7m

讓整個薑母鴨鍋變得更加豐富好吃，108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡjkF1xGg6OR

喝湯的時候千萬留意，因為上面會有浮油，108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHRStZHQpLl

一不留神就會被燙傷。108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZIzRYNih9z

但不喝湯也不行，因為你會錯過最精華的部分。108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡX5noGdHatO

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台北民權東路的老主顧薑母鴨，

裡面除了很好的薑母鴨湯頭之外，108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsfjbppxfR5

還放了紅蟳-一種螃蟹，

薑母鴨應該比較燥熱，紅蟳則比較寒涼，108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxuYOnQdeAj

兩者搭配相得益彰。

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鴨肉跟蔬菜、豆皮沾一沾腐乳醬汁，108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡGqCXKDLhFJ

配上一盤香噴噴的麻油麵線，

嘴巴受得了再來罐飲料，

一邊吃一邊談天說地，108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡTOKFcw59v5

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唉呦，那叫一個美啊~108Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1RyTfh9BDV

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