材料：杏鮑菇/雞脾菇、燒汁/鮑汁8964 copyright protection356ＰＥＮＡＮＡ1ibcSy8D6s 維尼

步驟：8964 copyright protection356ＰＥＮＡＮＡritw1yzJxW 維尼

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1. 去菇頭去菇尾，只取中段切片成一CM左右厚度，輕輕沖洗後備用8964 copyright protection356ＰＥＮＡＮＡtYZ2t0bD3V 維尼

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2. 菇片𠝹花刀成網狀8964 copyright protection356ＰＥＮＡＮＡVj8w5w3HPQ 維尼

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3. 起鍋涼油，菇片下鍋，以中小火兩面香煎至軟身8964 copyright protection356ＰＥＮＡＮＡZX3aWa67Dk 維尼

（花刀會因受熱而明顯）8964 copyright protection356ＰＥＮＡＮＡ3NdqavV3q5 維尼

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5. 落燒汁，唔洗太多，只要每片的一面足夠接觸就夠。以小火繼續兩面慢煎8964 copyright protection356ＰＥＮＡＮＡzF0SOKLGh8 維尼

（想要更似，落鮑汁就冇得輸！）8964 copyright protection356ＰＥＮＡＮＡb647DWtMW6 維尼

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6. 收汁後食得！8964 copyright protection356ＰＥＮＡＮＡ1HaPHfO7Ab 維尼

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利申：唔好問我份量，份量都係依食客口味、人數而定，而本人的不負責任食譜只係分享個人係平時會煮既菜。所以......如果真係有人想試下跟我呢個方法呢，請自求多福啦！XDD8964 copyright protection356ＰＥＮＡＮＡyPWHETcDzI 維尼

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