打茶娘記事起，第一口喝的茶是外婆泡的香六安。
上一輩的平頭百姓，撇除潮州人，生活上只是習慣喝口茶，解解渴。大眾對茶葉、沖泡手法不大講究。或在兼售茶葉的藥材舖買茶，或在街市轉角小檔邊閒話家常邊買個兩三兩茶。回到家中，茶葉往大茶壺一丟，注進沸沸騰騰的熱水，便供整天飲用。甚麼洗茶葉、控制水溫的，一律無視。也許不應說無視，只是沒這方面的追求罷了。生活迫人，天未光出門，天全黑才拖著疲乏的身體回家，除非富貴人家，否則衣食住行一切從簡，哪會講究一杯小小的褐紅茶湯？
記憶中的味道，是帶著米仔蘭花香的茶，深紅褐的。那時大人不會禁止小孩喝茶，會嚴控的只有被歸為無益的汽水。放眼今天，不少人都會禁止小孩喝茶，不是說咖啡因不好，就是指單寧酸礙鐵質吸收。當然，這有科學理據，但凡事只要不過量、取之中庸便好，何需這般這個危險、那個不行，像防盜防賊防洪水猛獸似的。160Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwIj0efzO8F
從前去飲茶[註1]，祖輩與父母大都會叫一壺墨汁普洱。小時候沒發言權，大人喝甚麼，孩子便喝甚麼。後來不知何時，家人開始改喝茉莉香片。那時覺得澄黃茶湯香香的，呷一口滿是花香，後來每次到酒樓，便自行開口要香片，普洱漸漸淡出眼前。當然，若與祖輩飲茶，也會遷就他們口味叫壺普洱。160Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡSz7MmCiMfc
那時對茶沒特別的偏愛，有便喝，沒有也不會特意找來喝。後來大學時代，混過一陣子上環老茶區，開始對這些老茶店與茶產生興趣。上環本是老區，基於歷史因素，也是全港茶莊最集中的區域。大街小巷，一個轉彎抬頭，又見角落躲著一間茶莊。拾著高低不一的石級上上落落，入目不是大品牌的連鎖店，而是一連串的民生小舖。走著走著，偶爾望向對面馬路，又會發現一兩棟被納入歷史建築的唐樓。這些，都是別區難以找到的。
那時候的茶娘，對茶是一張白紙，選茶喝茶純看是否合自己的口味。不過有趣的是，口味的演變，卻又冥冥合於學茶的漸。茶娘起初偏愛喝清香型的茶，主要是綠茶和鐵觀音。那時不怎麼挑，或是路過看對眼的茶莊，便鑽進去買兩三兩，又或經過國貨公司茶葉部，把頭塞進一格格的茶葉透明大箱子中，以鼻選購。後來工作愈加繁忙，清香型的茶過於寒涼，致令茶娘犯上頭暈和胃痛毛病，便開始改喝西式紅茶。正式翻資料和接觸茶人，也是從這個時期開始。
從清香型轉投西式紅茶懷抱，接觸不同的紅茶類型。那時茶娘開始逛一些大型百貨商店或C字頭的那間超級市場。因為當時只有在這些地方找到不同牌子種類的紅茶。慢慢，茶娘由喝紅茶包變成買一罐罐的紅茶，然後就開始選購原條與莊園紅茶。友人到外地旅遊，也會在當地買茶葉作手信，更笑言給茶娘買手信再簡單不過。逛超市觀摩不同種類牌子茶品的習慣，至今不變。變的，就是較常地看而不買，除非是到外地旅遊。因為每次到外地旅遊，茶娘總會找時間逛當地超市或茶店，買一些未見過的品牌茶，或當地著名的茶品。然後得出一個結論──同一牌子，或在不同地方出售的同種類紅茶，味道是不同的。所以在他國購買包裝紅茶，對茶娘而言是一種相當有趣的遊戲。
不過對西紅有一點是沒變過的，就是茶娘最愛的依舊是印度的大吉嶺紅茶。
後來在工作上，因同事緣故接觸到單叢，更為它所驚豔。茶娘的茶之大門，又被推得再大一點。還記得當時在某連鎖茶莊買的一款單叢，性價比真心高。可惜，後來隨著茶葉炒風愈演愈烈，那款單叢便在市場中消失了。
在開始喝紅茶後，茶娘也開始喝熟普洱。無他，主要是身體原因。那時一位友人曾送了一個生普洱茶餅給我。當時拆來喝，只覺也太過難喝了！不過因是友人所贈，只是將之束之高閣。隨著時間推移，茶娘完全忘了有這樣的一個茶餅在家。直至某年某月某人，在整理物品之時，這個久被遺忘的茶餅重見天日。在神推鬼使下，茶娘當作實驗拆來再泡。當時的茶娘雖然尚未正式學藝，但茶之大門已不如往日般狹小，畢竟茶莊茶舖可不是白蒲[註2]的。若說跟人學茶是正式學院派，那茶娘早期就是民間社會派。事隔多年，這生普入口之味與第一次喝時完全兩碼子事。從此，茶娘開始偏好生普，較少喝熟普，或將生普混進熟普才喝。至於比例，大多按選來拼的生熟茶味道或當天心情而定。
其實生普，尤其現法製的生普其性都偏寒涼。不過茶娘後來學會吃飽飽才喝茶，同時也會小心控制茶量，所以失事機率──頭暈已相當低。現在，茶娘最愛喝的主要是岩茶和生普。偶爾會喝單叢、白茶、中國紅茶作調劑。
茶娘的茶路，大抵就是先清香型，後濃香型；先中後西再回歸中；茶味先輕後重。
綠青後紅，紅後熟生。160Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4m785rbgdn
茶香兼具，方為好茶。
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[註1]：廣東一帶，上酒家吃點心稱「飲茶」。
[註2]：廣東話，指四處混，四處串門子。
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