膳饈的外鄉人 - 蛋餅承續

走在街道上，早上的太陽被陰雲蓋住，胸口像是被象壓一般沉重。

這份沉重已經伴隨我一段時間，而時間並沒有讓它減輕重量。

它是什麼我並不清楚，我只知道它總是把我壓在床上，讓我不願離開。

那為什麼今天會離開床，離開家呢？

這又是另一個不解。

不對，或許我知道答案。

應該是我肚子餓的關係吧。

飢餓感總是推著我往前。

推著我走上料理這條路。

「嘿！水茹！」

熟悉的聲音傳來。

「姊⋯⋯妳怎麼在這？」

柔軟黑捲的長髮蓋在成熟臉蛋上，細眉鳳眼眨溫柔的俯視著，細嫩的淡紅唇勾出一個曲線。

仙姿玉色的身體外包著一件西裝與黑絲窄裙。

她是大我五歲的姊姊，秦木染。

「我剛好公司有事在附近，想說回家看一下，沒想到在外面就遇到你了。」

從外表來看，她或許是位十分美豔且厲害的女性，而事實上，她確實是如此。

確實是位厲害到讓我覺得壓力的人。

我抬頭看著這位高不可攀的姊姊。

「水茹，你⋯⋯出門要去哪？」

儘管姊姊依然擺著爽朗的微笑，但我聽得出她背後這句話的意思。

你怎麼會出門？

「我肚子餓，所以想去買早餐。」

「喔～那正好！我剛好也還沒吃早餐！我們一起去吧！」

「喔⋯⋯」

「那走！」

彷彿像是被牽著一樣，我跟在姊姊的後頭，視線始終停留在地板上。

「話說啊～是要去那家對吧？」

「嗯？」

「就忠孝路上那家小攤啊！」

「嗯。」

「他們家做的蘿蔔糕真的超好吃的！配上他們特殊的醬油膏真的超讚！」

「嗯。」

「我高中的時候每天都來吃，不知道老闆還有沒有認得我」

「嗯。」

「不過水茹最愛的還是喜歡蛋餅吧！」

「嗯⋯⋯」

「水茹⋯⋯」

「嗯？」

我抬頭。

「姊姊我⋯⋯過去的事真的對不起，你可以⋯⋯不要離我這麼遠嗎？」

不知何時，我落後姊姊的腳步，我們之間的距已經離被拉大許多。

姊姊的雙眉微微地靠近彼此，眼袋向上頂著自己的眼球，像是怕眼裡的什麼東西掉出來一樣。

那個眼神，似曾相似。

「抱歉⋯⋯」

我快步往前。

天空，開始下起雨了。

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡbtGDJEdIkL

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡonPgd7VvJc

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡUcEB28mtGp

「天空開始下雨了呢。」

窗外的雨水滴落在樹葉與泥土上，我手裡抱著一大袋的麵粉，走在前往餐廳的路上。

「水茹哥哥！」

瑟紋絲興沖沖地衝過來。

這次她終於不再是半裸的狀態了。

想必讓瑟紋絲穿上衣服不是件簡單事，我在心中為修女送上最高敬意。

「你怎麼去那麼久？」

瑟紋絲直接撲上來，抱著我說道。

「沒什麼⋯⋯跟修母講了一下話，所以耽誤了一點時間。」

「水茹哥哥⋯⋯你還好嗎？感覺你不是很開心⋯⋯啊！難道是老太婆又說了什麼嗎！」

「要是被修母聽到妳這樣說她，妳恐怕會被吊起來打喔。」

可能是因為旅途的勞累，讓我無法很有精神，也可能是剛才發生的事，讓我覺得不太舒服，又可能是現在下雨了，所以導致我心情有點低落。

無論哪個，我現在的感覺確實如瑟紋絲講的，沒有很開心。

自從來到這個異世界後，遇到了很多非我常理認知的事，我就像是個剛出身的嬰兒，被拋棄到這個未知世界上，嘗試去一步步的認識這個世界。

大腦除了要處理資訊之外，還要學習新的能力，也因此在剛來到這世界的前幾個月我都抱著樂觀的態度去面對一切，好讓我更能在這個世界生存下去，但我也因此忽略了對自己情緒的觀察。

直到修母指派我一份任務前，我才開始逐漸意識到自己的情緒，之後又發生了一連串的事件與危機，讓我再次分神去處理我看的到一切。

現在回到這個世界的棲身之地，心理的安全感似乎提升了不少，也因此開始不自覺地感受自己的情緒與想法。

其實一直有一股感覺被我忽視，直到剛才與修母的對話後，我才明確的接觸了它。

我對未來感到不安。

「水茹哥哥！」

瑟紋絲用力地捶了一下我的肚子。

「阿噗！」

我肚子像是氣球被壓扁一樣，從我的嘴巴出噴處氣體。

這小孩是要捶多大力啊！

「走！我等不住了！該去做料理了！」

瑟紋絲一把抓起我的手，一路拉著我跑向廚房。

「喂！怎麼突然跑這麼快？」

我對著瑟紋絲喊了一聲，但她像是聽不見我的聲音一樣，直直的往廚房前進。

她到底是有多著急想看我料理。

我內心苦笑著。

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡb5VotEaXC7

我被瑟紋絲一路拉著，來到了中央廚房。

「哎呀～秦先生你終於回來了。」

剛才交代我去拿麵粉的修女朝我走過來。

「抱歉！剛才跟修母講了一下事情，所以耽擱了。」

真是的，我怎麼連一件簡單的事都做不好？

「不不不，我才該道歉。其實我們的麵粉已經夠了，我剛才發現我算錯了麵包的數量，讓你白跑一趟真是不好意思。」

聽到她這麼說，我心中鬆了口氣，看來自己沒有再被其他人責罵。

我將多餘的麵粉袋放到廚房牆壁旁的地板上。

「所以妳們都準備好囉？所有的餐點。」

我轉頭環繞餐廳裡的情況，絕大部分的料理都進入了尾聲，基本上我已經沒有什麼可以幫忙的地方了。

「嗯！我想你應該很想下廚才對，不過你今天才剛回來，所以就好好享受晚餐就好了。」

修女拍拍我的肩膀，她知道我很喜歡料理這件事。畢竟在孤兒院居住的期間內，我最常進出的地方就是廚房，也很常跟廚房裡的修女們聊天與分享煮菜相關的事。

雖然不能料理今天的餐點，讓我感到有點惋惜，不過事情已經塵埃落定，那我也只能接受。

「不行！完全不行！」

瑟紋絲不知何時，溜到了廚房中間的大桌旁，手裡抓著放在桌上的麵包，大口吃著咬。

「喂！瑟紋絲！那是晚餐的餐點！妳不能偷吃！」

我大聲斥責。

雖然她是正大光明的偷吃就是了。

「我覺得這樣的麵包一點也不高級！」

瑟紋絲嘴角沾著麵包屑，雙手抱胸，站在小椅凳上，擺出高大的樣子，而原本在一旁的修女們都被她大聲嚷嚷的聲音給吸引了過來。

「妳到底在說什麼？」

我走了過去把瑟紋絲從椅凳上抓了下來。

「師女，這些麵包是要給那些賓客與院內的人食用的對吧？」

瑟紋絲不理會我，繼續大聲的對修女講話。

師女。小孩稱呼修女的方式。

「嗯～是啊～怎麼了嗎？」

修女歪頭表示對瑟紋絲的問題感到疑惑。

「如果對方是貴客的話，那不是應該給予比較好吃餐點嗎？而！且！這個麵包的外皮太硬、內餡不彈、口感不夠紮實、吃起來乾乾扁扁、就連香氣也不夠迷人，吃起來跟吃紙一樣，難咬無味！」

一針見血的評論。

「喂！妳這樣很沒禮貌了喔！」

我給了一個手刀到瑟紋絲的頭上，但對她來說好像完全沒有殺傷力，她依然站的直挺挺。

即便瑟紋絲對味道與口感的敏感度很高，但不代表她可以這樣指責修母的料理。

修母們可不是在比什麼世界麵包大賽，她們是為了孤兒院的人的溫飽，而辛苦料理的人，所以即便味道或口感稍有缺陷，也不該受到指責或評論。

奇怪？瑟紋絲明明知道這點，那她為什麼今天要講這種話？

「抱歉，這孩子在亂講話，妳們已經做的很好了。」

我壓著瑟紋絲的頭鞠躬道歉。

「哈哈～秦先生好像是瑟紋絲的爸爸——不對，應該像親哥哥一樣。」

「真的嗎！」

瑟紋絲聽到哥哥後就猛然抬起頭看著修女。

「喂⋯⋯」

我嘗試再把她的頭壓回去，但她的頭一動也不動。

果然這孩子的身體能力異常強大。

「沒關係啦～畢竟瑟紋絲說的也對，這次的客人確實值得更好的料理，不過既然麵包已經做成了，也不可能重做。還是說～秦先生有什麼想法可以讓它更好吃嗎？」

「沒錯！交給水茹哥哥一定沒有問——」「妳先別廢話⋯⋯」

我掐住瑟紋絲的嘴唇，要她的嘴巴先閉閉。

「呃⋯⋯修母，我覺得像現在這樣，其實就可以了，我不想勞煩修女們多做其他事」

而且我也不確定我可以對現狀做什麼特別的更動。

「你這樣講就太客氣了~如果這樣能多學到一點你的祕方，對我們來說也是好事，所以請你想想看有甚麼讓麵包更好吃的方法？」

修女和藹地笑著。

「真的可以嗎？」

我轉頭看向四周的修女們，雖然她們早已滿頭大汗，卻還是笑臉迎人地看著我，紛紛表示她們認同這位修女的話。

感覺很奇怪。

明明這樣做會是多此一舉，還有可能耗費更多的精力，但為什麼大家都願意放手讓我去改變？

再加上，這是要給貴賓的料理，萬一我不小心搞砸了怎麼辦？我現在根本沒辦法確定味道如何，如果做壞了，可是沒有多餘材料再重做一次。

這跟平時廚房裡開心做做料理並不一樣。

這份料理帶著一份負擔與壓力，只要改變一點，就可能會導致不好的結果，就像在玩疊疊樂一樣，只要抽走一個積木，就有可能導致積木塔崩落。

我不覺得我能做到。

現在的我，做不到。

「對不起⋯⋯我覺得還是——」「你就動手吧！水茹哥哥。」

瑟紋絲拉著我的衣角，打斷了我的話。

「可是我——」「水茹哥哥很會做料理這件事，大家都很清楚，所以你就放手做吧！」

瑟紋絲的目光像是變硬了一樣，向我散發著某種訊息、某種信念。

這種眼神，是一種堅定的眼神。

好像在傳遞著名叫「信任」的信息。

我緩緩抬起頭，目光掃過了在場修女們的眼神。

「秦先生，我一直認為你的廚藝很『成熟』喔，所以我們非常信任你。」

原來是這樣啊。

這就是為什麼大家願意放手讓我做的原因。

因為信任我。

從進孤兒院到現在，我的料理已經讓大家「認同」了。

這種被一群人期待的感覺，讓人感到壓力，卻又覺得興奮。

如果她們覺得我可以做到的話，那沒理由我會覺得自己做不到。

「好吧⋯⋯既然這樣，我就來試試看好了！」

我捲起袖子，穿上圍裙。

「瑟紋絲！接下來就拜託妳試吃了！」

「好的！」

我拿起修女們烤好的麵包，仔細端詳。

可愛的圓型的形狀，外皮上充滿坑洞，像是老人皮膚般粗糙，深褐色的外觀上有著許多粉條狀的白紋，而麵包的最上有一條大大的十字的裂縫，將較淺的顏色裸露出來。

這個麵包就像是我原世界裡的歐洲鄉村麵包。

據瑟紋絲的評論，外皮太硬以及難咬本身就是鄉村麵包的特點，而且鄉村麵包本身並沒有多做甚麼調味，所以普遍吃起來味道只會有麵粉的香味。

一般來說，這種麵包都會加入堅果或果乾來增加風味，但是這裡修女們似乎沒有這種習慣。如果是吃吐司的話，她們都會比較傾向用果醬來增加風味，這樣就會比單純塞入果乾還來得更有味道。

可是今天這種麵包本身的形狀就不太適合做塗抹的動作，無論怎麼切都會無法讓立體的空間平均塗抹上味道。

這樣一想，其實這種麵包根本就像那種長條狀的法國棍麵包，都是較為乾扁又無味，同時又偏硬咬，差別只在於這個麵包是圓的，以及是深棕色的。

話說回來，為什麼它會是棕黑色的？這照來說顏色應該不會到這麼深才對。

「我請問一下，妳們這個麵粉是從哪裡來的？」

我問向一旁的修女。

「我記得是從西方的北邊區域送來的，他們那裡的麵包是好像都是這樣」

原來如此，這跟我從東方帶回來的麵粉不同，西北邊的地區似乎還有不同品種的粟子果。

之後往西邊去的時候順便去看看好了。

回到正題。

這種麵包也是有它的好處，就是做起來比較簡單，相較於現代加入雜七雜八的化學調料的麵包，這種麵包通常只用麵粉、糖、水、鹽等自然材料製成。據說法國曾在20世紀時，訂定法律，規定法國麵包只能用水、鹽和麵粉製造，不能加入任何人工酵母和化學添加劑。

也就是說它的口味非常單純，很適合拿來搭配其他食材。

我抬起頭環繞整間廚房，尋找適合搭配的食材。

最終，我的目光停在了一個箱子上。

「我有想法了。」

打開箱子，裡面塞滿著醃漬鬃臼肉與冰塊。

或許會有人好奇為什麼這個箱子裡的冰塊沒有融成水，而問題的解答關鍵，就在這個長方體造型的木箱子上。

這個箱子屬於東方獨有的特殊器具，是我在之前的村莊買的，因為它實在太好用了。

據說在東方北部區域有一大群名叫雲緣鹿的鹿種，這種鹿有著胖胖的圓形白色的身體，因遠看就像雲一樣所以被稱雲緣鹿。

而雲緣鹿因為身在北方寒冷區域，所以毛皮都具有特別好的保溫效果，同時牠有一個很大的特點是牠毛皮厚度，會因熱脹冷縮而變後變薄，而這個熱脹冷縮的前後厚度相差甚大。

所以這個箱子便是將不容易導熱的木頭盒外面包上鹿皮，然後在把更大的木盒套上去，將上下的內外的木頭黏起，最後在裡面放入金屬板，於是就會變成外面一層木頭，裡面一層鹿皮，再裡面一層木頭，最裡面是金屬的結構。

當鹿皮的為溫熱的狀態時，它會填滿木頭與木頭之間的空隙，而當我們把冰塊加入木箱後，皮就便開始冷縮，最後形成最外圈的木頭與鹿皮之間的「真空」空隙。

於是木製的異世界保溫瓶便誕生了，而且還是加上特殊毛皮的保溫效果。

這種箱子被稱作「鎖冬箱」，有各種不同的大小形狀。

這就能解釋為什麼東方的小村莊沒有冷箱的原因，因為他們這種箱子的保冰效果特好，而且成本也沒有魔法的冷箱貴，他們只需要想辦法拿到冰塊，便能保存很久。

雖然是我的猜測，但很有可能那個村莊整棟倉庫都是用這種箱子的原理構成，只是外表換成了石磚。

回到廚房料理。

「這個是？」

瑟紋絲將來鼻子塞到鎖冬箱口，動動鼻頭，嗅著裡面的味道。

「鬃臼豹的肉。」

「欸？！！鬃臼豹不是很兇猛的野獸嗎？秦先生，你是怎麼拿到的？」

一旁的修女聽到我這麼說，露出了驚訝的神情。

「這個說來話長⋯⋯簡單來說，就是有人幫我了。」

我將肉片拿出盒子，放到了砧板上。

「所以~水茹哥哥打算怎麼做呢？有什麼我可以幫得上忙的嗎？」

瑟紋絲問道。

「哼哼~我要來做三明治！」

三明治，廣義來說就是將在兩片麵包中夾入餡料，有著不同種類的表現方式，像是常見的三角形吐司三明治、攻陷全球的連鎖店潛艇堡、中東三明治之稱的沙威瑪、來自義大利的熱壓帕尼尼、速食界的代表美式漢堡，甚至是起源於福建的台灣傳統小吃刈包都算是三明治的一種。

「三明治？是那個兩片土司夾內餡的那個嗎？」

瑟紋絲問道。

這次我要做的三明治是有這類似漢堡模樣、魯賓三明治的內餡以及帕尼尼的熱壓特點。

「差不多概念，但是我會照我的想法去做。」

「那我有什麼可以幫忙的地方嗎？」

「就請妳先把桌上的圓麵包對切成上下兩半。」

「好的！」

說完，瑟紋絲便蹦蹦跳跳的跑去廚房的另一頭。

「阿！對了，先一個切一個過來給我看！」

我對著瑟紋絲喊，但不知道她有沒有聽到。

「那秦先生，我們可以做什麼？」

「請已經忙完的修女集合，然後幫我去加熱一下平底鍋，我要來教妳們如何製作我的特殊三明治！」

「好的！又能學到您的食譜了呢，呵呵~」

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRP27tNlH7M

秦水茹特製三明治教學小教室室室室室室室室室室室室室(回音)~~~~~~~~

第一步，我們先拿出我從東邊帶回來的鬃臼豹肉。

這次帶回來的是鬃臼豹背脊部位的醃製肉片，我打算將這個替代為魯賓三明治裡面的鹽醃牛肉。

這個部位的肉具有一定程度的脂肪，同時還有緊實的瘦肉，是個非常適合拿來煎烤的部位。

再來，我們將使用之前用來煎牛排的大煎盤。這是只有大廚房要煮大量的食物時，才會用的大煎盤，長的就像台灣早餐店裡用來煎蛋餅的黑色鐵板，只是這裡的比較長。

為了能煎出脆脆的肉片，我們將使用冷鍋的方式。

一般做料理時，都會習慣先做所謂的熱鍋，意思是指在放入食材前先將鍋子加熱，通常都會搭配油一起加熱。

這次我打算直接先將醃肉放上鐵板，然後以小火慢慢加熱，這樣會有幾個好處。一、逼出油質。若是將醃肉直接丟入熱鍋中，它會立刻收縮，還來不及逼出任何油脂就被煎熟，油脂密封在裡面反而會使得煎熟的醃肉吃來不夠酥脆。

二、避免水分蒸發過快。肉類主要是靠水分做熱傳導，一旦外表水分先消失，裡外受熱就會不一，就會容易造成外焦，但內不熟的情況。

隨著時間的推移，鐵板上的醃肉也因自己溢出的油質而滋滋作響，表面逐漸變成像夕陽般的金黃，味道也散逸在鐵板四周。

我的口中不自覺的分泌著唾液，即便知道自己嚐不到味道也一樣。

第二步，我們要利用醃肉滲出的油質來做炒蛋。

「水茹哥哥，我用好了！」

瑟紋絲突然飛奔過來，在我面前急煞。

「你看！」

她把手中切好的麵包交給我。

「呃⋯⋯為什麼它看起來變形又扁掉了。」

分成兩半的麵包看起來比之前更加乾扁，像是被蹂躪過了一樣。

「因為它實在是太難切開了，所以我只是用了『一點』力，它就變成這樣了」

看不出來是「一點」力欸⋯⋯

「妳是用那種刀子切？」

「就一般那種切菜用、有弧度的刀子。」

「原來如此，妳要用的是這種有鋸齒的刀子。」

我走到一旁的刀具擺放區，拿起一把麵包刀交給瑟紋絲。

麵包刀之所以能比較輕易切開麵包是因為它鋸齒狀的刀刃。

一般的刀刃都較為平滑，所有的施力點都會平均分佈在刀刃的每個位置，而麵包刀鋸齒的凸起處，會成為將力量聚集的地方，所以較好切開柔軟的麵包，讓麵包不會在被切割時，被多餘的力量給壓扁。

「好的！」

說完，瑟紋絲再次蹦蹦跳跳地跑回麵包區。

好險我有叫她拿給我看，不然全部都要變成這副像是被踩過的模樣。

回到第二步。

我們將雞蛋打入碗內，撒入些許對鹽，利用攪拌器打勻成全黃的蛋液，最後倒上發熱的鐵板。

在蛋黃液開始凝固後，開始翻動，讓它變得皺摺、結塊，完成後就將它撈起。

第三步，將麵包與內餡組合。

將切成兩半的麵包內部，夾入炒蛋與煎肉片以及一片起司。

最後一步，將整個三明治放的到鐵盤上做熱壓。

在原世界裡有賣那種專門用來做熱壓吐司的機器，但是在異世界我沒看過這種東西，所以只好用另個方法來做。

將三明治放上熱鐵板，然後拿起剛才請修女先加熱的平底鍋，直接給它用力的從上往下壓下去。

雖然這個方法粗暴，但是能達到我要的效果。

在壓下去數分鐘後，就完成了我們的特殊三明治。

「啊～～水茹哥哥！你做好了嗎？」

瑟紋絲不知何時，來到了我的後頭。

「嗯！妳那邊都做好了嗎？」

「都切好了！有了那把刀後，真的變得好切許多。」

我轉頭看向廚房的大桌上，上面擺滿了被切成兩半的麵包。

這個數量至少上百個，瑟紋絲的動作真快。

「現在就請妳來試吃吧！」

我將裝盤的三明治遞給瑟紋絲。

瑟紋絲將鼻子靠近三明治。

「加熱過後的麵包，香氣變得更加濃厚，肉的氣味也在誘惑著舌頭。」

瑟紋絲如此評價。

她抓起三明治，張大自己的嘴巴，大口的咬下。

她鼓起的臉頰上下晃動，咀嚼著我的三明治。

我吞下了自己的口水，心中的緊張感跟著瑟紋絲的嘴巴上下晃動。

到底味道會是如何？

我憂心的看著瑟紋絲。

在咀嚼了好幾次後，瑟紋絲終於嚥下，但她沒有做出任何反應，只是微微的低著頭，讓我無法看出她的神情。

「呃⋯⋯瑟紋絲，味道⋯⋯怎麼樣？」

我不安向瑟紋絲尋求答案。

瑟紋絲不發一語，只是舉起了自己的右手，將手掌移到我胸前的位置。

「呃⋯⋯瑟紋絲？」

她握緊拳頭。

豎起了大拇指。

「棒極了！」

這就是瑟紋絲的評價。

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡx7YPBb3m2I

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuRH0A31Atu

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡrssC2uENjM

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmAvLZIH7RN

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡwmY3wKVehD

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ0sTeU9bWi9

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡoukPhZGMSs

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡmLQKHm9ssu

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡNRutJSz9lQ

196Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡAyfBz4ikav

ns216.73.216.243da2

Reading Theme:

Font Size:

Line Spacing:

Paragraph Spacing:

Load the next issue automatically