一個關於「晚餐」的故事 - 記憶裡的味道

又是個細雨濛濛的陰雨天，透過窗望向遠方，本該交會於天際處的山峰此刻被山嵐整個覆蓋，一層層、一疊疊翻滾向下的白霧迷濛得猶如電視劇裡的仙山，好似隨時都能見著修仙真人御劍而行——

笑著搖搖頭，電視劇看太多了呵。

倒是這種陰雨綿綿的天氣讓人想起了許久前，第一次自己搭車遠行到北部旅遊時，也是這種濛濛天、也是這種綿綿雨，一整個沉浸在偶像劇裡極有可能的情境時肚子不爭氣地叫了。

只好隨意地找了間小吃店進去、隨意地點了個什錦麵果腹，等待的同時看了看四周，才發現選了間什麼裝潢都沒有的一間古樸小店。

手肘抵著桌面撐頰，看著前方老闆娘熟練的拿著鏟子炒啊炒、炒阿炒的，香氣逐漸飄了過來，越聞越餓地只想早點吃到餐點。

終於餐點上桌，飄起的熱霧著搭著誘人的香氣，讓人忍不住食指大動。

小心翼翼地舀起一口湯喝下，濃郁的鮮味竄入口，瞬間暖了身體也暖了胃，再夾起幾條細黃油亮的黃麵搭著鮮美的蝦子吃下，滿足已不足以形容，三、兩下就吃了個底朝天。

真的太好吃了，沒想到在這麼一間樸素小店可以吃到這麼美味的什錦麵，補充了滿滿的能量，讓我繼續踏上一人旅程！

所以，今天就來復刻一下記憶中的味道吧！

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隨意什錦麵（一人份）

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記憶裡的材料：

肉絲少許、豬肝片少許、鮮蝦仁少許、魷魚花少許、蛤蜊少許、蔥段少許、蝦米少許、當季蔬菜少許、鹽巴少許、雞精少許、胡椒粉少許、食用油少許、香油少許、高湯適量、油麵適量（以上食材皆可依個人喜好、口味變化）

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記憶裡的做法：

食用油少許下鍋，跟著下蝦米根蔥段爆香，香味出來後下肉絲跟豬肝片翻炒，接著下魷魚花、鮮蝦仁，略炒後下蔬菜一起翻炒，等蔬菜稍微軟些後加入高湯跟蛤蜊，等什錦湯滾沸、蛤蜊殼開後下鹽巴等調味完緊接著下油麵，等再次滾沸即可盛碗，並在上面撒上些胡椒粉跟香油即可。

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