一個有關早餐的故事 - 需求

一早，突然阿嬤的驚呼聲從客廳傳來，「哎呦，這蔥抓餅這麼這麼硬，咬不動」，在廚房吃早點的我，馬上出去找她，並問她「阿嬤，蔥抓餅太硬喔，要不要我剪小塊再給妳吃」，阿嬤微微的點了點頭，於是我回到廚房，拿起剪食物用的剪刀，此時，在一旁的媽媽發話「這難道就是老年人悲哀，帶著一副假牙，吃軟不吃硬」，我回「不然妳想想有什麼早餐比較軟，弄那些給阿嬤吃」，媽媽又回「說成這樣，難不成我天天給你蒸饅頭、包子，煮稀飯你要吃；被你們兩派人馬搞到每天早上都不知道要做什麼早餐」，此時的我突然感慨，覺得人一天要煩惱的事真多，一起床就得面對今天早上到底要吃什麼早餐

有一天，我正如同往常，滑著手機，突然我看見了一個網路直播主做菜的影片，她正在做古早味粉漿蛋餅，在好奇心的驅使下，我點開了影片，影片看完後，覺得滿簡單的，而且直播主說用她這個配方做出來的，餅皮很Q，於是，我覺得既然有興趣，要不一不做，二不休，就做吧

我來到了廚房把中筋麵粉、木薯粉、調味料拿出來，並按照食譜上的公克數稱重倒入，再加上飲用水跟油，攪拌均勻後，粉漿蛋餅糊就完成了，因為，我覺得每天早上用蛋餅都要攪拌麵糊才做，面糊很容易沉淀，加上早上大家趕上班上課沒有閒情雅致在那邊弄，於是，我就先煎起來，變成一塊塊的蛋餅皮，冰在冷凍庫，要吃隨時都能拿出來煎

隔天，我自製的粉漿蛋餅初登場，意外大獲好評，爸媽都說好吃，阿嬤也吃光光，於是，我就開始了做粉漿蛋餅的日子，「女兒啊，蛋餅皮快沒了，妳有空做一下」「好」

食譜

粉漿蛋餅

材料：中筋麵粉120公克、木薯粉50公克、飲用水280公克、鹽1公克、油5公克、胡椒鹽少許

做法：

1.將麵粉、木薯粉、鹽、胡椒鹽加入，稍微攪拌

2.加入水跟油，攪拌均勻145Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ7QuEayMWP3

3.攪拌後，可選擇冰冰箱（少量），或煎成蛋餅皮後冰冷凍（大量）

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