一個有關早餐的故事 - 因為疫情倒下的茶餐廳｜火腿通食譜

　　疫情的關係，很多食市因為頂不住成本支出而倒下，也正正如此，最近離家裡最近的茶餐廳也落閘了。每次進去，餐牌看也不用看，直接喊：「火腿鮑片通，奄列，熱華田。」

　　早餐，是一天的開始，也是結束腦袋昏沉的時刻。雖然吃完後，不多不少也會開始想睡覺，不過撐過去，又是精神爽利的一天。

　　自從那間茶餐廳落閘後，我也嘗試過在自己煮，總覺得味道不對。從通粉的湯底，到奄列的口感，再到多士上的牛油，都不對。

　　吃完雖然一樣可以醫肚子，但總覺得心靈的深處未能得到慰藉。

　　它陪伴我參與大大小小的考試，陪伴我第一次見工，陪伴我渡過平凡的日常生活，它的出現，是新一天的鬧鐘，提醒你、敲醒你，讓你從昨天的各種情緒走出來。

　　化開昨天僵持不住的吵架，化開昨天疲憊不堪的工作。

　　昨天跟同事的矛盾，昨天跟老公的爭執，也許一句：「你要吃早餐嗎？」，就可以再次打開溝通的大門，所以一天一早餐把你在苦惱的事先拋開吧，吃完再想。

《火腿通食譜》

通心粉 250克、雞湯 500毫升、水 500毫升、火腿（切粒）200克、

鹽酌量、胡椒粉少許、麻油少許

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1）跟據包裝上的說明，把通心粉煮熟。用冷水冲洗。瀝乾水份，備用。

2）在一深鍋，倒進雞湯和水，用中大火煮滾（煮開）後，加通心粉，火腿。

3）再滾開後，加鹽，胡椒粉，和麻油調味，完成。

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