筆璃：在我的定義裡，「維生」是指身心同時健康快樂地生存。那所選的食材，必定是自己不抗拒的、營養十足的，單吃已能令身體順暢運作。而且，它可改變程度要高，隨著不同的烹煮方式，能變成花款百出的菜餚，久吃仍可享受到進食的樂趣，那就最捧了！
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在世上，只有兩種食材能滿足如此苛刻的要求🤣就是馬鈴薯和蛋。
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首先，馬鈴薯是一種低脂、高蛋白的澱粉質蔬菜，單吃它已能果腹，同時供應蛋白質給身體建立肌肉之用。
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同時，它蘊含維生命A、維他命E、蔬果食材獨有的維他命C、還有鐵和鈣。若以現今流行用語「CP值（性價比）」去形容，馬鈴薯可謂超值之選，單吃它，已能護眼、護骨、促進新陳代謝和補血。
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但單憑這片面之詞就說「土豆是生存保證」是太誇張嗎？不，有史以證喲！在1845年，愛爾蘭發生災荒，大量馬鈴薯感染病毒失收，過百萬居民因失去馬鈴薯這主要糧食，最終活活餓死。由此可見，馬鈴薯對維持生命力的重要性。
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再推進一步，馬鈴薯不止是笨笨的、圓圓的樣子喲！現代人最喜歡的薯片、薯蓉，還有日本最熱門的手信「薯條三兄弟」，不正是由土豆變身而來？
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據資料顯示，世上有三千個品種的馬鈴薯。如果我們將「煎、烘烤、水煮、清蒸、燒焗、油炸」的食材煮法，聯成這三千種薯，所得出的菜餚組合總數，是我們吃一輩子都未能吃完🤣可說它在食材界的威力是比Ironman女兒所說的「l love you 3000」還厲害！這樣子的話，你還會覺得一輩子單吃土豆很悶、很可憐嗎？
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這時候，讀者們可能會跑出來反駁筆璃了：「如果說到馬鈴薯這樣完美，那我們還需要吃蛋作為另一種維生食材嗎？」
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這一點，要從「植物性蛋白質」和「動物性蛋白質」的分別開始解釋。
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馬鈴薯有植物性蛋白質，能促進組織復原及建構肌肉，但它並不具有維生素B12（主要攝取來源自動物性蛋白質）。人體長遠欠缺具造血功能的維生素B12，會導致貧血及破壞大腦記憶力細胞。所以，我們需要高蛋白、低脂肪的蛋來填補營養空缺。另外，蛋還能煮出千花百樣的美食：水煮蛋、蒸蛋、炒蛋、糖心蛋和茶葉蛋等等。
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好了，現在我們一起施展無窮的想像力，當自己是大廚，眼前只有馬鈴薯、蛋、調味料和水，你怎炮製一頓美味、不沉悶又營養豐盛的Omakase呢？
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首先以一碗「馬鈴薯蛋花湯」作為頭盤，緊接前菜是一碗滑溜溜的、由切碎薯仔和蛋蒸煮成的「茶碗蒸」，接著主菜是一盤以薯蛋煎香，焗爐烘香而成的異國風情料理「西班牙蛋餅」🧡加上將水蒸蛋切片，擺成花型伴碟。吃畢主菜後，我會打兩隻蛋，混上砂糖，蒸出兩碗甜滋滋的金黃冰花燉蛋，作為飯後甜點🍮
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美食預備好，再配上兩支燭光🕯️、一束溫柔的奧地利石南玫瑰、一張佈紅枱布的長餐桌、一首復古的Jazz音樂，一對壁人就如美國隊長與愛人一樣，相擁跳舞，終此一生，有甚麼能比這情景更浪漫？
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最後，以愛因斯坦的一句話作結：「生活方式只有兩種：一種是相信凡事沒有奇蹟；另一種則是把所有事都當作奇蹟。There are only two ways to live your life. One is as though nothing is a miracle. The other is as though everything is a miracle. 」
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世上即使只餘下兩種食物，只要愛未死，我們都會幸福快樂的。如果你是我，你又會選那兩種食材呢？任何答案都能寫在留言裡，或以限動回覆~(≧▽≦)/~謝謝大家的閱讀！
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資料來源
- 東方日報《薯不簡單 Potato》
- 人人焦點《愛爾蘭大饑荒-紀念地》
- BBC《你能只靠一種食物活下去嗎？》
- 今日頭條《生存所需的六大要素之營養物質篇》
- 問答題作者不朽
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下回預告：不朽趣味問答挑戰 EP6
《 列出今年你最想養成的習慣》
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